Ruoanvalmistusprosessi
Cupcakes ja muut porkkanan makeat leivonnaiset kypsennän melko usein, ja sivustolla näet reseptejä. Kun juicer ilmestyi, leivontaan alkoi käyttää kakun valmistuksessa porkkana mehua, johon on lisättävä vähän vettä, muuten se on liian kuiva.
Olin kiinnostunut myös reseptiä porkkakakun kevyestä versiosta, ts. lisäämällä munia taikinaan. Valmistin kaksi vaihtoehtoa: raastetusta porkkanoista ja porkkanakakusta, kun mehusta puristettiin. Molemmat vaihtoehdot ovat maukkaita, mutta ne ovat rakenteeltaan erilaisia. Kakkuista vähärasvainen hedelmäkakku osoittautui vähemmän reheviksi, kosteaksi ja hieman juuttuneeksi muruksi. Perustuu raastettuihin porkkanoihin – kakku on upeampi ja löysällä rakenteella.
Valmistele porkkakakun kevyt versio valmistelemaan luettelossa olevat ainesosat.
Esittelen taikinan valmistuksen esimerkillisellä vedellä kastetulla porkkakakulla ja raastetusta porkkanasta valmistetaan samalla tavoin, vain ilman vettä.
Kaada hiukan porkkanoita sekoitettuna sokerin kanssa, ripaus suolaa ja vihannesten puhdistettua öljyä ilman hajua.
Lisää osa jauhoista, kanelista, leivinjauheesta, sammutetusta soodasta ja haluttaessa vaniljaa. Sooda tekee taikinan reheväksi, ts. toimii sekoitusvaiheessa ja leivinjauhe on leivinvaiheessa.
Pähkinöiden (täältä – saksanpähkinöitä) ja kuivattuja hedelmiä (täältä – höyrytettyjä rusinoita) lisäksi voit lisätä siemeniä porkkanoiden taikinaan. Joskus on pellavaa, joskus auringonkukka, ja tällä kertaa … hamppu. Kokemukseni mukaan nämä siemenet murskataan parhaiten, muuten ne ovat liian kova valmiiseen leivontaan (muffinit, evästeet, litteät kakut tai leipä).
Aseta valmis taikina muottiin. Näin porkkakakku näyttää.
Ja tämä taikina saadaan raastetusta porkkanasta:
Paista kevyt porkkakakku uunissa 180-200 astetta. Aika riippuu muotin koosta, tarkemmin siinä olevan taikinan korkeudesta ja myös uunin ominaisuuksista. Keskity 45 minuutin ajan ja tarkista sitten valmius.
Tämä on seurausta porkkakakun kakusta.
Tämä on valmis vähärasvainen hedelmäkakku, joka on peräisin raastetusta porkkanasta.
Ota huomioon molemmat rasvaton porkkakakun koostumukset.
Onko mukava tee!
Porkkanahakuinen kakku
Erinomainen resepti laihalle cupcake-vedelle kahdessa versiossa.
Ainesosat
1,5 kuppia raastettua porkkanaa:
Jauhot – 1 lasi
Sokeri – enintään 0,5 kuppia
Kasviöljy – 0,5 kuppia
Pähkinät maku – 0,5 kuppia
Rusinat pyynnöstä – 0,5 kuppia
Siemenet pyydettäessä – 2-3 ruokalusikallista.
Cinnamon – 1,5 tl.
Vanilja – maku
Leivinjauhe – 10 g
Soda – 0,3 tl.
Etikka tai sitruunamehu – 1 tl.
Suola – 1 hyppysellinen
2 OPTION
2 lasillista porkkakakkua:
Vesi – 0,5 kuppia
Jauhot – 1 lasi
Sokeri – enintään 0,5 kuppia
Kasviöljy – 0,5 kuppia
Pähkinät maku – 0,5 kuppia
Rusinat pyynnöstä – 0,5 kuppia
Siemenet pyydettäessä – 2-3 ruokalusikallista.
Cinnamon – 1,5 tl.
Vanilja – maku
Leivinjauhe – 10 g
Soda – 0,3 tl.
Etikka tai sitruunamehu – 1 tl.
Suola – 1 hyppysellinen
Ruoanvalmistusprosessi
Cupcakes ja muut porkkanan makeat leivonnaiset kypsennän melko usein, ja sivustolla näet reseptejä. Kun juicer ilmestyi, leivontaan alkoi käyttää kakun valmistuksessa porkkana mehua, johon on lisättävä vähän vettä, muuten se on liian kuiva.
Olin kiinnostunut myös reseptiä porkkakakun kevyestä versiosta, ts. lisäämällä munia taikinaan. Valmistin kaksi vaihtoehtoa: raastetusta porkkanoista ja porkkanakakusta, kun mehusta puristettiin. Molemmat vaihtoehdot ovat maukkaita, mutta ne ovat rakenteeltaan erilaisia. Kakkuista vähärasvainen hedelmäkakku osoittautui vähemmän reheviksi, kosteaksi ja hieman juuttuneeksi muruksi. Perustuu raastettuihin porkkanoihin – kakku on upeampi ja löysällä rakenteella.
Valmistele porkkakakun kevyt versio valmistelemaan luettelossa olevat ainesosat.
Esittelen taikinan valmistuksen esimerkillisellä vedellä kastetulla porkkakakulla ja raastetusta porkkanasta valmistetaan samalla tavoin, vain ilman vettä.
Kaada hiukan porkkanoita sekoitettuna sokerin kanssa, ripaus suolaa ja vihannesten puhdistettua öljyä ilman hajua.
Lisää osa jauhoista, kanelista, leivinjauheesta, sammutetusta soodasta ja haluttaessa vaniljaa. Sooda tekee taikinan reheväksi, ts. toimii sekoitusvaiheessa ja leivinjauhe on leivinvaiheessa.
Pähkinöiden (täältä – saksanpähkinöitä) ja kuivattuja hedelmiä (täältä – höyrytettyjä rusinoita) lisäksi voit lisätä siemeniä porkkanoiden taikinaan. Joskus on pellavaa, joskus auringonkukka, ja tällä kertaa … hamppu. Kokemukseni mukaan nämä siemenet murskataan parhaiten, muuten ne ovat liian kova valmiiseen leivontaan (muffinit, evästeet, litteät kakut tai leipä).
Aseta valmis taikina muottiin. Näin porkkakakku näyttää.
Ja tämä taikina saadaan raastetusta porkkanasta:
Paista kevyt porkkakakku uunissa 180-200 astetta. Aika riippuu muotin koosta, tarkemmin siinä olevan taikinan korkeudesta ja myös uunin ominaisuuksista. Keskity 45 minuutin ajan ja tarkista sitten valmius.
Tämä on seurausta porkkakakun kakusta.
Tämä on valmis vähärasvainen hedelmäkakku, joka on peräisin raastetusta porkkanasta.
Ota huomioon molemmat rasvaton porkkakakun koostumukset.
Onko mukava tee!