Процес на готвене
Един заек, печен във фурната изцяло по тази рецепта, е красиво и вкусно ястие за церемониалното сервиране. Изглежда много впечатляващо, ако служите точно на това, както заекът е изпечен във фурната. Въпреки че, честно, след рязане – един вид естетика в един заек, който е нарязан все още суров. Но първото впечатление, което ви е известно, винаги е по-мощна от цялото парче месо. Това е целта и тази рецепта има за цел да впечатли и да покаже, че “не е само това”.
От два часа за готвене на домакинята е по-малко от половин час: е време да се намалят картофите и да се изложи бекон.
Между другото, смешен факт: ако в Русия има “херинга под кожено палто”, тогава на немски това, което сега ще направя, се нарича “заек в кожено палто”. Това се отнася до неговия палто от бекон.
Съставките за заек в пещта изцяло следва: 1 заек, 350 гр. тънко нарязан бекон или бекон сол (и може, повече или по-малко – зависи от дебелината на размер и заек бекон парче), 2.3 кг картофена (както ще се поберат на тавата във фурната в един слой), 100 мл растително масло, микрокристална сол на вкус, розмарин или нещо е зелено, но не суров магданоз – на вкус.
Почистваме картофите и нарязваме, ако е необходимо. Искам да кажа, не е нужно да изрежете малки картофи, средни до половинки, големи на квадрат. Най-малко един картоф се нарязва, така че да не изпъква, а да лежи, т.е. така че да можете да поставите заека върху него, така че да не докосва тавата за печене. Как да смесим картофите с растително масло, сол и подправки.
Можете да настроите фурната да се загрее до 200 ° C.
Имаме заек, продаван в специални тави. Така че, ако имате такава табла, то трябва да се постави с обиколка с “обиколка”. Ако тавата не е, първо трябва да направите опаковането на крайниците, което правя в следващата стъпка.
Поставяме заека на гърба, обвиваме краката с бекон ленти, вътрешната кухина е облицована с бекон.
Тогава просто трябва да приключи заек в бекон ръбове лежат по краищата на тавата. Без тава е по-удобно да се обърне още не е обхванат от нищо заек по корем, а след това се разпространява с обиколка на задната бекон, веднага компресиране на лентите по бедрата.
Заекът се поставя на върха на картофите с гръб нагоре. Красива? Внимателно?
Печете заека във фурната при температура 200 грама. на средния час. Някъде в половин час можете да разбърквате картофи, заекът НЕ СЕ ВРЪЩА. След основното време за печене, даваме заека и картофи за още половин час в затворена, но вече не работеща фурна. Това е от полза както за тях, така и за картофите! Преди да сервирате, ще трябва да бъде неподвижно, тъй като трябва да се движи през течността, която се отделя от заека и бекон!
Тук е нашият заек в модната си райета на постелка.
И аз не знам какво се оказва по-вкусно: заек или картоф!
Заек в пещта като цяло
Според тази рецепта ще получите вкусно изпечено месо от заек. Печете заек във фурната най-добре с картофи.
Съставките
Заек – 1 бр.
Бекон – 350 гр
Картофи – 2 кг
Растително масло – 100 мл
Сол krupnokristallicheskaya – 1 супена лъжица.
Розмари – 5 клона
Процес на готвене
Един заек, печен във фурната изцяло по тази рецепта, е красиво и вкусно ястие за церемониалното сервиране. Изглежда много впечатляващо, ако служите точно на това, както заекът е изпечен във фурната. Въпреки че, честно, след рязане – един вид естетика в един заек, който е нарязан все още суров. Но първото впечатление, което ви е известно, винаги е по-мощна от цялото парче месо. Това е целта и тази рецепта има за цел да впечатли и да покаже, че “не е само това”.
От два часа за готвене на домакинята е по-малко от половин час: е време да се намалят картофите и да се изложи бекон.
Между другото, смешен факт: ако в Русия има “херинга под кожено палто”, тогава на немски това, което сега ще направя, се нарича “заек в кожено палто”. Това се отнася до неговия палто от бекон.
Съставките за заек в пещта изцяло следва: 1 заек, 350 гр. тънко нарязан бекон или бекон сол (и може, повече или по-малко – зависи от дебелината на размер и заек бекон парче), 2.3 кг картофена (както ще се поберат на тавата във фурната в един слой), 100 мл растително масло, микрокристална сол на вкус, розмарин или нещо е зелено, но не суров магданоз – на вкус.
Почистваме картофите и нарязваме, ако е необходимо. Искам да кажа, не е нужно да изрежете малки картофи, средни до половинки, големи на квадрат. Най-малко един картоф се нарязва, така че да не изпъква, а да лежи, т.е. така че да можете да поставите заека върху него, така че да не докосва тавата за печене. Как да смесим картофите с растително масло, сол и подправки.
Можете да настроите фурната да се загрее до 200 ° C.
Имаме заек, продаван в специални тави. Така че, ако имате такава табла, то трябва да се постави с обиколка с “обиколка”. Ако тавата не е, първо трябва да направите опаковането на крайниците, което правя в следващата стъпка.
Поставяме заека на гърба, обвиваме краката с бекон ленти, вътрешната кухина е облицована с бекон.
Тогава просто трябва да приключи заек в бекон ръбове лежат по краищата на тавата. Без тава е по-удобно да се обърне още не е обхванат от нищо заек по корем, а след това се разпространява с обиколка на задната бекон, веднага компресиране на лентите по бедрата.
Заекът се поставя на върха на картофите с гръб нагоре. Красива? Внимателно?
Печете заека във фурната при температура 200 грама. на средния час. Някъде в половин час можете да разбърквате картофи, заекът НЕ СЕ ВРЪЩА. След основното време за печене, даваме заека и картофи за още половин час в затворена, но вече не работеща фурна. Това е от полза както за тях, така и за картофите! Преди да сервирате, ще трябва да бъде неподвижно, тъй като трябва да се движи през течността, която се отделя от заека и бекон!
Тук е нашият заек в модната си райета на постелка.
И аз не знам какво се оказва по-вкусно: заек или картоф!