Процес на готвене
С появата в моята кухня арсенал от multivars печено говеждо месо сега се подготвя точно в него. В тази рецепта ще покажа една от опциите и по-късно планирам да добавя още едно!
Печено говеждо в multivarquet е отлична съставка за всички видове студени или топли закуски и за салати. Между другото, тя е подходяща за вече модерната динка диета.
Съставът на подправките всеки може да избере според вашия вкус, обикновено това са чушки. Наскоро синът ми ме третираше с най-вкусната сол “Сван” и тя дори се смесваше или по-скоро беше полезна за триене на готово говеждо, преди да го охлади и да лежи.
За мариниране се използва вино с подправки или богато ароматизиран сос Worcester или не можете да вземете месото изобщо. Също така се препоръчва и да не се осолява нито в процеса на накисване, нито в процеса на изпичане.
За печено говеждо месо е желателно да се охладено говеждо, т.е. не е подложен на замръзване. Нискомаслено месо е подходящо: филе, дебел и тънък ръб, кокалче, и имах лъжичка скупкула.
За да подготвите печено говеждо месо в мулти-маркер, пригответе съставките, изброени в списъка за рецептата.
Едно парче говеждо, ако е възможно, трябва да получи еднаква, правоъгълна форма. За мариниране, изсипете месото със зехтин, сос Worcesters и натрошени чушки и оставете го за около час при стайна температура.
След това в рамките на 10-15 минути запържете това парче говеждо от всички страни (в режим “пържене”). Тъй като месото се търкаше със зехтин, вече не е необходимо да добавяте масло или мазнина към купата на мултиварианта.
С салфетка или гъба премахнете изгорелите продукти от дъното на купата.
Поставете парчето в дъното с най-късата страна, задайте режима на “печене 30 минути”, режим “мултифункционален 120 градуса 30 минути” или режим “мултипроцес 100 градуса 45 минути”. Ако желаете, можете също да излеете аромати на върха (чесън, червен пипер и провансалски билки и др.).
След звуковия сигнал незабавно извадете месото от купата.
Бързо се смила с подправки и леко сол (тук – Svan сол) и обвивка с фолио.
Оставете печено говеждо месо да се охлади първо във фолиото при стайна температура и след това в продължение на няколко часа да остане в хладилника.
За хранене, печено говеждо месо, приготвено в мултирака, е тънко нарязано.
Мултивиореното печено говеждо месо е сочно и меко.
Бон апетит!
Печено говеждо в мултиварианта
Една от възможностите за готвене печено говеждо в multivark на режимите “пържене” и “печене” или “мулти-готвач 100-120 градуса”.
Съставките
Говеждо обезкостено – около 800 гр
Черен смлян пипер – 0,5 ч. Л.
Аромат на земята пипер – до 1 ч.л.
Сол – на вкус
Зехтин – 1-2 ч.л.
Сол Worcester – по желание, около 1 супена лъжица.
Сванова сол или
други ароматни смеси – на вкус
Процес на готвене
С появата в моята кухня арсенал от multivars печено говеждо месо сега се подготвя точно в него. В тази рецепта ще покажа една от опциите и по-късно планирам да добавя още едно!
Печено говеждо в multivarquet е отлична съставка за всички видове студени или топли закуски и за салати. Между другото, тя е подходяща за вече модерната динка диета.
Съставът на подправките всеки може да избере според вашия вкус, обикновено това са чушки. Наскоро синът ми ме третираше с най-вкусната сол “Сван” и тя дори се смесваше или по-скоро беше полезна за триене на готово говеждо, преди да го охлади и да лежи.
За мариниране се използва вино с подправки или богато ароматизиран сос Worcester или не можете да вземете месото изобщо. Също така се препоръчва и да не се осолява нито в процеса на накисване, нито в процеса на изпичане.
За печено говеждо месо е желателно да се охладено говеждо, т.е. не е подложен на замръзване. Нискомаслено месо е подходящо: филе, дебел и тънък ръб, кокалче, и имах лъжичка скупкула.
За да подготвите печено говеждо месо в мулти-маркер, пригответе съставките, изброени в списъка за рецептата.
Едно парче говеждо, ако е възможно, трябва да получи еднаква, правоъгълна форма. За мариниране, изсипете месото със зехтин, сос Worcesters и натрошени чушки и оставете го за около час при стайна температура.
След това в рамките на 10-15 минути запържете това парче говеждо от всички страни (в режим “пържене”). Тъй като месото се търкаше със зехтин, вече не е необходимо да добавяте масло или мазнина към купата на мултиварианта.
С салфетка или гъба премахнете изгорелите продукти от дъното на купата.
Поставете парчето в дъното с най-късата страна, задайте режима на “печене 30 минути”, режим “мултифункционален 120 градуса 30 минути” или режим “мултипроцес 100 градуса 45 минути”. Ако желаете, можете също да излеете аромати на върха (чесън, червен пипер и провансалски билки и др.).
След звуковия сигнал незабавно извадете месото от купата.
Бързо се смила с подправки и леко сол (тук – Svan сол) и обвивка с фолио.
Оставете печено говеждо месо да се охлади първо във фолиото при стайна температура и след това в продължение на няколко часа да остане в хладилника.
За хранене, печено говеждо месо, приготвено в мултирака, е тънко нарязано.
Мултивиореното печено говеждо месо е сочно и меко.
Бон апетит!