Кучмачи е ястие от грузинска кухня. Приготвя се от прахове от пилета, патица, телешко или овнешко месо.
Съставките
Пилешки вентрикули – 300 гр
Пилешки черен дроб – 300 гр
Турция турско сърце – 300 гр
Сок от нар – 400 мл
Семена от нар – една шепа
Цилантро, босилек – 2 клонки
Лук – 4 бр.
Чесън – 3-4 карамфил
Пипер – 2 бр.
Растително масло – 30 мл
Сол, хмел-suneli, черен пипер – на вкус
Процес на готвене
Кучмачи е невероятно вкусно, пикантно и пикантно ястие. Той се приготвя бързо и лесно, за приготвянето на който ще се нуждаете от достъпни и евтини съставки. Като правило това са вентрикули, сърца, черен дроб и бели дробове на пилета, патици, телета или агнета. Подправките могат да бъдат избрани според вашия вкус, а сокът от нар – заменен с вино.
За да подготвим кучмачи в грузинския, ние подготвяме всички необходими съставки.
Измиваме сърцето, черния дроб и стомаха. Разкъсваме едни и същи средни парчета.
Отопляваме тигана, изсипваме 2-3 супени лъжици масло и след минута разтваряме вътрешностите: сърца и вентрикули. При силен огън се запържва в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време. След това добавете черния дроб и изпържете още 1-2 минути.
Изсипете 1/2 чаша сок от нар и след като приберете малко пожар, това отнема 15-20 минути.
Докато жилите изчезват, в друг тиган с растително олио преминаваме нарязана на половин пръстени.
Ние разпространяваме лука в тиган с вътрешности. Добавете сол и подправки. Разбъркване, продължете да изпържите още 1-2 минути.
Свалете чесъна, извадете семената от черен пипер и го нарязайте на ситно.
Изсипете зеленчуците в тигана. Изсипете втората половина от сока от нар и го занесете на средна температура, докато течността се изпари напълно. Това ще отнеме 10-15 минути.
Извличаме зърна от нар.
Преди пълната подготовка на кучмачи в Грузия остава да поставиш месото с черен дроб върху ястие, поръсва се с нарове от семена и нарязани зеленчуци.
Бон апетит. Кук с любов.
Кучмачи в грузински
Кучмачи е ястие от грузинска кухня. Приготвя се от прахове от пилета, патица, телешко или овнешко месо.
Съставките
Пилешки вентрикули – 300 гр
Пилешки черен дроб – 300 гр
Турция турско сърце – 300 гр
Сок от нар – 400 мл
Семена от нар – една шепа
Цилантро, босилек – 2 клонки
Лук – 4 бр.
Чесън – 3-4 карамфил
Пипер – 2 бр.
Растително масло – 30 мл
Сол, хмел-suneli, черен пипер – на вкус
Процес на готвене
Кучмачи е невероятно вкусно, пикантно и пикантно ястие. Той се приготвя бързо и лесно, за приготвянето на който ще се нуждаете от достъпни и евтини съставки. Като правило това са вентрикули, сърца, черен дроб и бели дробове на пилета, патици, телета или агнета. Подправките могат да бъдат избрани според вашия вкус, а сокът от нар – заменен с вино.
За да подготвим кучмачи в грузинския, ние подготвяме всички необходими съставки.
Измиваме сърцето, черния дроб и стомаха. Разкъсваме едни и същи средни парчета.
Отопляваме тигана, изсипваме 2-3 супени лъжици масло и след минута разтваряме вътрешностите: сърца и вентрикули. При силен огън се запържва в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време. След това добавете черния дроб и изпържете още 1-2 минути.
Изсипете 1/2 чаша сок от нар и след като приберете малко пожар, това отнема 15-20 минути.
Докато жилите изчезват, в друг тиган с растително олио преминаваме нарязана на половин пръстени.
Ние разпространяваме лука в тиган с вътрешности. Добавете сол и подправки. Разбъркване, продължете да изпържите още 1-2 минути.
Свалете чесъна, извадете семената от черен пипер и го нарязайте на ситно.
Изсипете зеленчуците в тигана. Изсипете втората половина от сока от нар и го занесете на средна температура, докато течността се изпари напълно. Това ще отнеме 10-15 минути.
Извличаме зърна от нар.
Преди пълната подготовка на кучмачи в Грузия остава да поставиш месото с черен дроб върху ястие, поръсва се с нарове от семена и нарязани зеленчуци.
Бон апетит. Кук с любов.