Говежден черен дроб в стил “Струганов”, отлично ястие за обяд или вечеря. Съвършено комбинирано с гарнитура от картофи или ориз.
Съставките
Черен дроб на говеждо месо – 700 гр
Домат – 2 бр.
Лук – 1 бр.
Брашно – 2 супени лъжици. л.
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
Копър зеленчуци – 30 гр
Растително масло – 2 супени лъжици. л.
Сушен босилек – 1 ч. Л.
Сол – 1,5 л. Л.
Черен смлян пипер – на вкус
Процес на готвене
класически вариант Строганов блюда, приготвени от говеждо и се отнася до традиционната руска кухня. Първото споменаване на ястието се появява в края на 19 век. Оттогава за приготвяне на месо Строганов започва да използва не само филето говеждо месо, но и странични продукти, като например черния дроб. За разлика от месото, черния дроб потушен много бързо, и колкото по-дълго го подготви, толкова по-трудно ще бъде. Днес готвяме черния дроб По-строгановски.
За да се подготви говеждо месо Stroganoff от говежди черния дроб подгответе основния продукт. Почиствайте черния дроб и ги почиствайте от филмите. Нарежете на малки парченца. Първо разрязах черния дроб и след това го изчистих от филмите.
Доматът преминава с вряла вода и кори, нарязани на малки парчета със среден размер. Лукът се нарязва на три четвъртини.
В тигана, изсипете растително масло и запържете черния дроб на висока температура за 5-7 минути, като се разбърква.
Добавете доматите и лука, намаляване на топлинна енергия за средни и разбърква се подготвя за още 5 минути, докато сок.
Налейте 2 супени лъжици брашно върху тънък слой месо и поставете 2 лъжици заквасена сметана.
Разбъркайте съдържанието на тигана, ще изглежда нещо като моята снимка. Добавете 1,5 супени лъжици сол и билки на вкус, предпочитам да добавя босилек. Смесете отново.
Изсипете 1-1,5 чаши вода. За пореден път, спрете, покрийте и оставете да изсъхне при малък огън за около 10 минути.
В самия край, задушеният телешки черен дроб се поръсва с фино нарязан копър.
Сервирайте черен дроб Stroganoff може да бъде с различни странични ястия, имам с картофи и кисели краставички. И все още много вкусно като гарнитура, за да сервира елда и да се разпространи задушени черен дроб и сос върху него.
И друга снимка на Beef Stroganoff от черния дроб.
Бон апетит!
Черен дроб в стила на Струганов
Говежден черен дроб в стил “Струганов”, отлично ястие за обяд или вечеря. Съвършено комбинирано с гарнитура от картофи или ориз.
Съставките
Черен дроб на говеждо месо – 700 гр
Домат – 2 бр.
Лук – 1 бр.
Брашно – 2 супени лъжици. л.
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
Копър зеленчуци – 30 гр
Растително масло – 2 супени лъжици. л.
Сушен босилек – 1 ч. Л.
Сол – 1,5 л. Л.
Черен смлян пипер – на вкус
Процес на готвене
класически вариант Строганов блюда, приготвени от говеждо и се отнася до традиционната руска кухня. Първото споменаване на ястието се появява в края на 19 век. Оттогава за приготвяне на месо Строганов започва да използва не само филето говеждо месо, но и странични продукти, като например черния дроб. За разлика от месото, черния дроб потушен много бързо, и колкото по-дълго го подготви, толкова по-трудно ще бъде. Днес готвяме черния дроб По-строгановски.
За да се подготви говеждо месо Stroganoff от говежди черния дроб подгответе основния продукт. Почиствайте черния дроб и ги почиствайте от филмите. Нарежете на малки парченца. Първо разрязах черния дроб и след това го изчистих от филмите.
Доматът преминава с вряла вода и кори, нарязани на малки парчета със среден размер. Лукът се нарязва на три четвъртини.
В тигана, изсипете растително масло и запържете черния дроб на висока температура за 5-7 минути, като се разбърква.
Добавете доматите и лука, намаляване на топлинна енергия за средни и разбърква се подготвя за още 5 минути, докато сок.
Налейте 2 супени лъжици брашно върху тънък слой месо и поставете 2 лъжици заквасена сметана.
Разбъркайте съдържанието на тигана, ще изглежда нещо като моята снимка. Добавете 1,5 супени лъжици сол и билки на вкус, предпочитам да добавя босилек. Смесете отново.
Изсипете 1-1,5 чаши вода. За пореден път, спрете, покрийте и оставете да изсъхне при малък огън за около 10 минути.
В самия край, задушеният телешки черен дроб се поръсва с фино нарязан копър.
Сервирайте черен дроб Stroganoff може да бъде с различни странични ястия, имам с картофи и кисели краставички. И все още много вкусно като гарнитура, за да сервира елда и да се разпространи задушени черен дроб и сос върху него.
И друга снимка на Beef Stroganoff от черния дроб.
Бон апетит!