Risotto se priprema sa svim vrstama mljevenog mesa: govedina, svinjetina, ovčetina, perad. Ovaj put rižoto će biti s pilećim masti …
Sastojci
Riža 250 g
Pileća riža – 250 g
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 1-2 češnja
Vazno ulje – 2-3 žlice.
Cilantro – 5 grana
Sol, papar – okus
Proces kuhanja
Prilikom pripreme rižota s mljevenim mesom ili drugim aditivima, mora se stalno služiti: neprestano promiješati, sipati tekućinu ne odjednom (veliku količinu), već u dijelovima, svaki put kad dovodi do isparavanja. Ovako se oslobađa škrob, što stvara potrebnu viskoznost za lijepljenje zrna.
Za pripremu rižota s mljevenim mesom, uzmite navedene proizvode.
U mršavom ulju pržite nasjeckani češnjak i luk.
Još jednu minutu – s mrvicama s kockicama.
Dodajte piletinu ili drugo mljeveno meso, promiješajte, impregnirati uljem dok ne izbriše.
Ulijte rižu, promiješajte, osušite 1-2 minute.
U malim obrocima napunite tekućinu (kipuće vode, juhu, suho vino – za odabir). Cijelo vrijeme zaustavljamo u krugu, potpuno isparavamo vlagu. Ponovno dodajte tekućinu, miješajte, isparite, i tako vrijeme nakon vremena.
Na samom kraju kuhanja, sol i papar po ukusu, ukloniti iz topline, u svilenkastom i viskoznom rižotu s pilećim mastima bacaju šaku sjeckani cilantro ili druge svježe bilje.
Po želji poslužimo rižoto s mljevenim mesom na stolu, posipajte s ribanim sirom – ugodnim apetitom!
Rižoto s mljevenim mesom
Risotto se priprema sa svim vrstama mljevenog mesa: govedina, svinjetina, ovčetina, perad. Ovaj put rižoto će biti s pilećim masti …
Sastojci
Riža 250 g
Pileća riža – 250 g
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 1-2 češnja
Vazno ulje – 2-3 žlice.
Cilantro – 5 grana
Sol, papar – okus
Proces kuhanja
Prilikom pripreme rižota s mljevenim mesom ili drugim aditivima, mora se stalno služiti: neprestano promiješati, sipati tekućinu ne odjednom (veliku količinu), već u dijelovima, svaki put kad dovodi do isparavanja. Ovako se oslobađa škrob, što stvara potrebnu viskoznost za lijepljenje zrna.
Za pripremu rižota s mljevenim mesom, uzmite navedene proizvode.
U mršavom ulju pržite nasjeckani češnjak i luk.
Još jednu minutu – s mrvicama s kockicama.
Dodajte piletinu ili drugo mljeveno meso, promiješajte, impregnirati uljem dok ne izbriše.
Ulijte rižu, promiješajte, osušite 1-2 minute.
U malim obrocima napunite tekućinu (kipuće vode, juhu, suho vino – za odabir). Cijelo vrijeme zaustavljamo u krugu, potpuno isparavamo vlagu. Ponovno dodajte tekućinu, miješajte, isparite, i tako vrijeme nakon vremena.
Na samom kraju kuhanja, sol i papar po ukusu, ukloniti iz topline, u svilenkastom i viskoznom rižotu s pilećim mastima bacaju šaku sjeckani cilantro ili druge svježe bilje.
Po želji poslužimo rižoto s mljevenim mesom na stolu, posipajte s ribanim sirom – ugodnim apetitom!