Εύκολο να παρασκευαστεί, μαλακό και ζουμερό γλυκό κολοκυθάκι με λεμόνι γλάσο είναι μια τέλεια προσθήκη σε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.

Τα συστατικά

Αλεύρι – 210 γρ

Σόδα – 0,5 κουτ.

Σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού. (χωρίς διαφάνεια)

Αλάτι – 1 πρέζα

Αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ. + 1 πρωτεΐνη (για λούστρο)

Ζάχαρη βανίλιας – 10 g

Λεμόνι – 1 τεμ. (φλούδα και χυμός)

Ζάχαρη – 150 g

Φυτικό έλαιο – 60 ml

Σκουός – 250 γρ

Ζάχαρη σκόνη – 150-180 g (για λούστρο)

  • 250 kCal
  • 1 ώρα 25 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κολοκυθάκια – ένα εξαιρετικό συστατικό για κέικ και γλυκά, μερικές φορές λόγω της απαλότητας και χυμώδες, το οποίο είναι ένα απλό ευκολία δίνουν ψητά κολοκυθάκια, μπορεί να επιτευχθεί μόνο μετά από πολλές προσπάθειες και πειράματα. Νωρίτερα μίλησα για το νόστιμο ψωμί σκουός, αλλά σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας ακόμη πραγματοποίηση ενός απλού, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα ψητά κολοκυθάκια – η συνταγή του γλυκού κέικ κολοκύθι με γλάσο λεμονιού.

Η ιδέα της παρασκευής του γλυκού κέικ με κολοκυθάκια στο φούρνο, με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά το αποτέλεσμα αυτού του στόμα-πότισμα γαστρονομικές πειράματα σας κάνει να πετάξετε όλες τις αμφιβολίες. Διαιτητικά και ουδέτερα να δοκιμάσετε τη σάρκα της ταβέρνας σας επιτρέπει να αυξήσετε την ένταση του κέικ, δεν προσθέτοντας θερμίδες και χωρίς να επηρεάζει το τεστ γεύσης, αλλά αυτό που είναι πιο σημαντικό – να δίνει το κέικ το εύγευστο χυμώδες, ελαφρότητα και απαλότητα, η οποία σχεδιάζει γλυκά, κρυφά όνειρα του κάθε σεφ. Δοκιμάστε το!

Συνταγή για γλυκιά πίτα από κολοκυθάκια στο φούρνο

Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα.

Συστατικά για γλυκιά πίτα από κολοκυθάκια στο φούρνο

Στερεώστε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και γράσο με φυτικό λάδι.

Λιπάνετε το καλούπι με λάδι

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, σόδα, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος

Τρίψτε σε μια λεπτή τριμμένη φλούδα 1 λεμονιού. Στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι στο μισό και πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.

Τρίψτε φλούδα λεμονιού

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αυγό κοτόπουλου και το φυτικό έλαιο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. φλούδα λεμονιού και ζάχαρη βανίλιας. Κρατήστε την υπόλοιπη αίσθηση και χρησιμοποιήστε για τη δημιουργία λούστρου και τη διακόσμηση της πίτας.

Συνδυάστε το ξύσμα, το αυγό, το βούτυρο και τη ζάχαρη

Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να λειαστούν και διαλύστε τη ζάχαρη.

Χτυπάτε πολλά

Κόψτε το κολοκυθάκι σε ένα μικρό τρίφτη και πιέστε ελαφρά.

Κόψτε το κολοκυθάκι

Προσθέστε πολτό κολοκυθάκια σε υγρά συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε κολοκυθάκια

Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, προσθέστε το παρασκευασμένο μίγμα αλεύρι, σόδα και σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά ζύμη, η οποία πρακτικά δεν ρέει από το κουτάλι.

Προσθέστε αλεύρι και σόδα

Βάλτε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο ταψί και ελαφρώς το επίπεδο.

Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι

Προετοιμασμένη πίτα, τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήστε 50-55 λεπτά. Ψήστε το κέικ στη σχάρα για 15 λεπτά.

Ψήστε το κέικ

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κερασάκι. Ξεχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο και τοποθετήστε το σε ένα ξηρό δοχείο. Στη συνέχεια, σταδιακά, σε μικρές μερίδες, προσθέστε το κοσκινισμένο σάκχαρο σε σκόνη, ανακατεύοντας συνεχώς και αλέθετε το μείγμα με ένα κουτάλι.

Κοσκινίστε τη σκόνη ζάχαρης

Όταν η μάζα πήξει, έτσι ώστε η κορδέλα θα φθάσει για ένα κουτάλι για μερικά δευτερόλεπτα, αφήνοντας το μίγμα πάνω στην επιφάνεια του σχεδίου – Προσθήκη 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού και 1-2 κουταλιές της σούπας. φλούδα λεμονιού, και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χυμός λεμονιού και ζέστη προσθέστε στη γεύση, μέχρι την επιθυμητή ένταση της γεύσης.

Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα

Διακοσμήστε το κέικ με τη γλάσο, πασπαλίζετε ένα τσίμπημα φλούδας λεμονιού και σερβίρετε στο τραπέζι.

Ψιλοκόψτε το κέικ με τη γλάσο

Η γλυκιά κολοκυθόπιτα είναι έτοιμη. Έχετε ένα ωραίο τσάι.

Εικόνα γλυκιάς πίτας από κολοκυθάκια στο φούρνο