Ruoanvalmistusprosessi
Pidän todella simpukoista ja kypsennettynä aivan missään muodossa, kastikkeella ja missä tahansa maljassa. Useimmiten kypsennän niitä pasta, tai pikemminkin spagettien kanssa. Lautanen on erittäin tyydyttävä spagetti- ja kermakastikkeen ansiosta. Tietenkin käytän pakastettuja sinisimpukoita, koska meillä ei ole tilaa, johon ne voidaan ostaa vasta pyydettyinä. Siksi tärkein asia on yrittää ostaa laadukkaita sinisimpukoita, jotta lautasen ei menettäisi makua.
Joten, valmistettaessa spagettia simpukoita kermakastikkeessa tarvitsemme edellä lueteltuja tuotteita.
Päätin ottaa Medias suuren, venttiilien puolikkaissa. Tietenkin he joutuvat tekemään vähän enemmän kuin puhdistettuja simpukoita, mutta pidän niistä suuren koon vuoksi. Aluksi irrota ne, pesemme ne juoksevalla vedellä vapauttaen mahdolliset lehdet ja sirpaleet. Jos jotkut venttiilit ovat rikki ja niillä on terävät, epätasaiset reunat, on parempi poistaa ne kokonaan.
Leikataan hienoksi sipulit ja yksi valkosipulin kynsi, toinen hammaslanko leikataan levyiksi.
Vesi spagettiksi tuodaan kiehuvaksi, me syövytämme ja upotamme spagettia siihen, jotta ne kypsennettäisiin.
Kun valmistat spagettia, alamme valmistaa sinisimpukoita. Ensinnäkin paista kasviöljy valkosipulin kanssa öljyn aromia varten.
Sitten poistetaan tämä valkosipuli ja paista sipulit, kunnes pehmeä, lisää simpukat.
Minuutin kuluttua, käännä simpukat ovet ja ylöspäin, ja lisää kerma, lisää hienonnettu valkosipuli, timjami ja persilja, olen kuivunut.
Lisää myös maustettua suolaa ja pippuria, jatka keittämistä pienellä tulella. Grate juustoa grater.
Kahden minuutin kuluttua, käännä simpukat uudelleen läppien alas, yritämme saada kermaista kastiketta läppien sisällä. Ripottele jokainen simpukka juustoraastetta ja peitä paistinpannu kansiin niin, että juusto sulaa.
Keitetyt spagettit on asetettu levyille, ja päälle – simpukoita kermakastikkeella. Ripottele raastettua hienoksi parmesaania, vielä koristeltu arugulan oksilla.
Palvelemme spagettia sinisimpukoilla kermaista kastiketta välittömästi, kun taas astia on kuuma. Bon appetit!
Spagetti ja simpukoita kermakastikkeessa
Simpukat ovat ehkä suosikkini äyriäisni. Voit valmistaa ne itsenäisesti ja eri ruokalajeissa, esimerkiksi spagetti.
Ainesosat
Keittimet puoli lehdissä – 250 grammaa
Spagetti – 200 g
Kerma 20% – 200 ml
Sipuli – 1/2 päätä
Valkosipuli – 2 neilikkaa
Parmesan-juusto – 20 g
Timjami kuivattu – hyppysellinen
Maapaprika – maun mukaan
Suola – maku
Persilja – maku
Rukkola – sisustukseen
Kasviöljy – 3 l.
Ruoanvalmistusprosessi
Pidän todella simpukoista ja kypsennettynä aivan missään muodossa, kastikkeella ja missä tahansa maljassa. Useimmiten kypsennän niitä pasta, tai pikemminkin spagettien kanssa. Lautanen on erittäin tyydyttävä spagetti- ja kermakastikkeen ansiosta. Tietenkin käytän pakastettuja sinisimpukoita, koska meillä ei ole tilaa, johon ne voidaan ostaa vasta pyydettyinä. Siksi tärkein asia on yrittää ostaa laadukkaita sinisimpukoita, jotta lautasen ei menettäisi makua.
Joten, valmistettaessa spagettia simpukoita kermakastikkeessa tarvitsemme edellä lueteltuja tuotteita.
Päätin ottaa Medias suuren, venttiilien puolikkaissa. Tietenkin he joutuvat tekemään vähän enemmän kuin puhdistettuja simpukoita, mutta pidän niistä suuren koon vuoksi. Aluksi irrota ne, pesemme ne juoksevalla vedellä vapauttaen mahdolliset lehdet ja sirpaleet. Jos jotkut venttiilit ovat rikki ja niillä on terävät, epätasaiset reunat, on parempi poistaa ne kokonaan.
Leikataan hienoksi sipulit ja yksi valkosipulin kynsi, toinen hammaslanko leikataan levyiksi.
Vesi spagettiksi tuodaan kiehuvaksi, me syövytämme ja upotamme spagettia siihen, jotta ne kypsennettäisiin.
Kun valmistat spagettia, alamme valmistaa sinisimpukoita. Ensinnäkin paista kasviöljy valkosipulin kanssa öljyn aromia varten.
Sitten poistetaan tämä valkosipuli ja paista sipulit, kunnes pehmeä, lisää simpukat.
Minuutin kuluttua, käännä simpukat ovet ja ylöspäin, ja lisää kerma, lisää hienonnettu valkosipuli, timjami ja persilja, olen kuivunut.
Lisää myös maustettua suolaa ja pippuria, jatka keittämistä pienellä tulella. Grate juustoa grater.
Kahden minuutin kuluttua, käännä simpukat uudelleen läppien alas, yritämme saada kermaista kastiketta läppien sisällä. Ripottele jokainen simpukka juustoraastetta ja peitä paistinpannu kansiin niin, että juusto sulaa.
Keitetyt spagettit on asetettu levyille, ja päälle – simpukoita kermakastikkeella. Ripottele raastettua hienoksi parmesaania, vielä koristeltu arugulan oksilla.
Palvelemme spagettia sinisimpukoilla kermaista kastiketta välittömästi, kun taas astia on kuuma. Bon appetit!