Processo di cottura
Oggi voglio condividere con voi un modo semplice per conservare e conservare il raccolto di ribes nero per l’inverno. Prepara il ribes senza cucinare, asciugando le bacche con lo zucchero. Questo metodo di conservazione è giustamente considerato uno dei metodi più semplici, veloci e gustosi per la raccolta del ribes nero per l’inverno. L’assenza di trattamenti termici e conservanti artificiali rende possibile non solo semplificare in modo sostanziale il processo di preparazione delle bacche per la conservazione a lungo termine, ma anche per preservare il massimo di aroma naturale, gusto lussuoso e colore del ribes nero. Provalo!
Per la preparazione di ribes nero, pulito con zucchero, per l’inverno senza cottura preparare gli ingredienti sulla lista.
Lavare le bacche di ribes in acqua fredda.
Filtrare e asciugare completamente.
Passa attraverso il ribes, rimuovendo tutte le bacche, foglie e steli accartocciati e viziati.
Mettere il ribes preparato nella ciotola del frullatore e aggiungere lo zucchero. La quantità necessaria di zucchero dipende dalle condizioni e dalla temperatura di conservazione della billetta. In condizioni di conservazione del ribes nero, strofinato con zucchero, in un frigorifero o in una stanza fresca, a una temperatura compresa tra 0 e +8 gradi, la proporzione di ribes e zucchero può essere 1: 1 – vale a dire. per ogni chilogrammo di ribes si aggiunge 1 chilogrammo di zucchero. Se si presume che il ribes nero, pulito con zucchero (senza cottura), sarà lasciato per l’inverno a temperatura ambiente o in condizioni di possibile calo di temperatura, è meglio aumentare la quantità di zucchero a 2 chilogrammi per ogni chilogrammo di bacche.
Sbattere le bacche con lo zucchero in un frullatore per alcuni minuti, fino a che liscio. Se il frullatore non è a portata di mano, le bacche possono essere macinate con un tritacarne, macinate in un mortaio e quindi aggiungere lo zucchero alla purea di frutta ottenuta.
Versare il composto in una ciotola e lasciarlo a temperatura ambiente per diverse ore. Durante questo periodo, ogni 30-60 minuti, mescola la massa fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
Quando lo zucchero si dissolve, la massa diventa più densa e acquista una consistenza gelatinosa. Se hai un frullatore sufficientemente potente, lo zucchero può dissolversi durante il processo di frusta – in questo caso, puoi saltare il passo di insistere sulla massa di bacche e procedere immediatamente alla fase successiva.
Quando lo zucchero si scioglie, metti la miscela in barattoli refrigerati e sterilizzati, riempiendo i vasi fino al collo.
Aggiungere ad ogni vasetto alcuni cucchiai di zucchero, in modo che uno strato di zucchero copra completamente la superficie della massa di bacche e si ottenga il cosiddetto tappo di zucchero.
Coprire i barattoli con coperchi di plastica o metallo sterilizzati e riporli in un frigorifero o in un locale buio e buio.
Ribes nero, grattugiato con zucchero (senza cottura), pronto per l’inverno!
Ribes nero con zucchero per l’inverno senza cottura
Ribes nero, grattugiato con zucchero (senza cottura) – una preparazione casalinga deliziosa, veloce, utile e facile da preparare.
Gli ingredienti
Ribes nero – 1 kg
Zucchero – 1-2 kg (a seconda delle condizioni di conservazione)
Processo di cottura
Oggi voglio condividere con voi un modo semplice per conservare e conservare il raccolto di ribes nero per l’inverno. Prepara il ribes senza cucinare, asciugando le bacche con lo zucchero. Questo metodo di conservazione è giustamente considerato uno dei metodi più semplici, veloci e gustosi per la raccolta del ribes nero per l’inverno. L’assenza di trattamenti termici e conservanti artificiali rende possibile non solo semplificare in modo sostanziale il processo di preparazione delle bacche per la conservazione a lungo termine, ma anche per preservare il massimo di aroma naturale, gusto lussuoso e colore del ribes nero. Provalo!
Per la preparazione di ribes nero, pulito con zucchero, per l’inverno senza cottura preparare gli ingredienti sulla lista.
Lavare le bacche di ribes in acqua fredda.
Filtrare e asciugare completamente.
Passa attraverso il ribes, rimuovendo tutte le bacche, foglie e steli accartocciati e viziati.
Mettere il ribes preparato nella ciotola del frullatore e aggiungere lo zucchero. La quantità necessaria di zucchero dipende dalle condizioni e dalla temperatura di conservazione della billetta. In condizioni di conservazione del ribes nero, strofinato con zucchero, in un frigorifero o in una stanza fresca, a una temperatura compresa tra 0 e +8 gradi, la proporzione di ribes e zucchero può essere 1: 1 – vale a dire. per ogni chilogrammo di ribes si aggiunge 1 chilogrammo di zucchero. Se si presume che il ribes nero, pulito con zucchero (senza cottura), sarà lasciato per l’inverno a temperatura ambiente o in condizioni di possibile calo di temperatura, è meglio aumentare la quantità di zucchero a 2 chilogrammi per ogni chilogrammo di bacche.
Sbattere le bacche con lo zucchero in un frullatore per alcuni minuti, fino a che liscio. Se il frullatore non è a portata di mano, le bacche possono essere macinate con un tritacarne, macinate in un mortaio e quindi aggiungere lo zucchero alla purea di frutta ottenuta.
Versare il composto in una ciotola e lasciarlo a temperatura ambiente per diverse ore. Durante questo periodo, ogni 30-60 minuti, mescola la massa fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
Quando lo zucchero si dissolve, la massa diventa più densa e acquista una consistenza gelatinosa. Se hai un frullatore sufficientemente potente, lo zucchero può dissolversi durante il processo di frusta – in questo caso, puoi saltare il passo di insistere sulla massa di bacche e procedere immediatamente alla fase successiva.
Quando lo zucchero si scioglie, metti la miscela in barattoli refrigerati e sterilizzati, riempiendo i vasi fino al collo.
Aggiungere ad ogni vasetto alcuni cucchiai di zucchero, in modo che uno strato di zucchero copra completamente la superficie della massa di bacche e si ottenga il cosiddetto tappo di zucchero.
Coprire i barattoli con coperchi di plastica o metallo sterilizzati e riporli in un frigorifero o in un locale buio e buio.
Ribes nero, grattugiato con zucchero (senza cottura), pronto per l’inverno!