Proses memasak
Terrine daging dengan jamur untuk keluarga saya adalah hidangan wajib untuk liburan Tahun Baru. Saya biasanya memasak dua terrains sekaligus, agar memiliki komponen daging yang sangat baik untuk sandwich sarapan di kulkas.
Pada intinya, terrine adalah casserole daging. Saya selalu mencakup daging cincang daging dengan bacon, baik, saya selalu bereksperimen dengan aditif dalam daging cincang. Anda dapat menggunakan telur rebus, dan keju, dan lapisan sayuran di terrine, dan menggunakan beberapa jenis daging cincang. Di sini, Anda memiliki cukup imajinasi.
Hari ini saya akan menyiapkan terrine daging cincang daging babi dengan jamur dalam bacon.
Persiapkan semua produk dalam daftar.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk. Kami mengendarai ayam telur yang sama.
Kami menambahkan remah roti dan krim.
Sekarang tambahkan garam, lada hitam, campuran herbal Provencal. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, bumbu untuk daging, misalnya.
Asam tomat kering dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, tambahkan ke isian.
Champignon dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, potong bawang dalam kubus kecil, gosok wortel di parutan sedang.
PENTING: 3-4 jamur utuh akan tersisa untuk pengisian.
Goreng sayuran dalam wajan dengan penambahan minyak sayur selama 10-15 menit, sampai lunak, sayuran garam di bagian paling ujung.
Angkat wajan dari api dan biarkan sayuran dingin selama 5-10 menit. Kami memasukkan sayuran goreng ke dalam isian. Campurkan isian dengan tangan Anda dengan sangat hati-hati, lalu kocok isinya dengan baik sehingga padat. Untuk melakukan ini, kita mengambil bola kecil di tangan dan mengangkatnya di atas mangkuk, dan kemudian dengan paksa membuangnya ke dalam mangkuk. Lakukan ini 3-4 kali. Setelah itu, biarkan forcemeat selama 20-30 menit, agar cream direndam remah roti.
Sekarang siapkan formulir di mana kita akan memanggang terrine. Saya menggunakan formulir untuk memanggang roti. Sangat hati-hati melapisi formulir kami dengan potongan daging asap sehingga ujungnya tetap, yang kemudian Anda bisa menutupi isiannya.
Kami memasukkan setengah isian ke dalam cetakan. Kemudian berturut-turut lay out seluruh champignons kami, setelah menghapus film dari mereka. Cobalah untuk merendam jamur dalam isian.
Sekarang tutup jamur dengan daging cincang yang tersisa.
PENTING: Anda perlu memadatkan isian ke dalam cetakan dengan sangat rapat, sehingga tidak ada rongga udara.
Kami menutup pengisian pertama dengan strip samping daging asap.
Sekarang bungkus dengan lembut sisa potongan bacon, potong potongan bacon ekstra di sisi.
Tutupi formulir dengan foil terrine. Taruh formulir di atas loyang, tuangkan air panas ke loyang sehingga menutupi bentuk kita dengan 2/3 tinggi. Kirim terrine dengan jamur di oven yang dipanaskan hingga 170 derajat C selama 60-70 menit.
10 menit sebelum siap, kita menghapus foil dari terrine, hidupkan fungsi panggangan dan tingkatkan suhu oven menjadi 190 ° C.
Kami mengambil formulir dengan terrine dari oven. Tiriskan semua cairan yang dilepaskan. Kami menutupi bagian atas terrine dengan kertas roti dan meletakkan sesuatu yang berat di atasnya untuk membuat pers. Ini untuk memastikan bahwa terrine dengan jamur padat dan dipotong dengan baik. Kami membiarkan terrine mendingin sepenuhnya pada suhu kamar, dan kemudian dengan cara yang sama, dalam bentuk dan dengan kargo, kami mengirimkannya ke lemari es untuk malam.
Terrin siap saji disajikan dingin dengan mustar, saus lobak atau favorit, sebagai camilan daging dingin.
Daging terrine dengan jamur sangat diiris tipis. Kelihatannya enak di potong, enak, dan rasanya enak!
Selamat makan!
Terrine dengan jamur
Terrine dengan jamur adalah hidangan cantik yang akan menghiasi meja Tahun Baru Anda secara unik!
Bahan-bahannya
Daging babi cincang – 1 kg
Champignon – 300 g
Bawang – 1 pc.
Wortel – 1 pc.
Telur ayam – 1 pc.
Biskuit breadcrumbs – 2 sdm.
Krim – 100 ml
Campuran herbal Provencal – 1 sdt.
Bacon – 350 g
Sun-dried tomatoes – 30 g
Garam – secukupnya
Bubuk lada hitam – 10 g
Minyak sayur – 1 sdm.
Proses memasak
Terrine daging dengan jamur untuk keluarga saya adalah hidangan wajib untuk liburan Tahun Baru. Saya biasanya memasak dua terrains sekaligus, agar memiliki komponen daging yang sangat baik untuk sandwich sarapan di kulkas.
Pada intinya, terrine adalah casserole daging. Saya selalu mencakup daging cincang daging dengan bacon, baik, saya selalu bereksperimen dengan aditif dalam daging cincang. Anda dapat menggunakan telur rebus, dan keju, dan lapisan sayuran di terrine, dan menggunakan beberapa jenis daging cincang. Di sini, Anda memiliki cukup imajinasi.
Hari ini saya akan menyiapkan terrine daging cincang daging babi dengan jamur dalam bacon.
Persiapkan semua produk dalam daftar.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk. Kami mengendarai ayam telur yang sama.
Kami menambahkan remah roti dan krim.
Sekarang tambahkan garam, lada hitam, campuran herbal Provencal. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, bumbu untuk daging, misalnya.
Asam tomat kering dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, tambahkan ke isian.
Champignon dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, potong bawang dalam kubus kecil, gosok wortel di parutan sedang.
PENTING: 3-4 jamur utuh akan tersisa untuk pengisian.
Goreng sayuran dalam wajan dengan penambahan minyak sayur selama 10-15 menit, sampai lunak, sayuran garam di bagian paling ujung.
Angkat wajan dari api dan biarkan sayuran dingin selama 5-10 menit. Kami memasukkan sayuran goreng ke dalam isian. Campurkan isian dengan tangan Anda dengan sangat hati-hati, lalu kocok isinya dengan baik sehingga padat. Untuk melakukan ini, kita mengambil bola kecil di tangan dan mengangkatnya di atas mangkuk, dan kemudian dengan paksa membuangnya ke dalam mangkuk. Lakukan ini 3-4 kali. Setelah itu, biarkan forcemeat selama 20-30 menit, agar cream direndam remah roti.
Sekarang siapkan formulir di mana kita akan memanggang terrine. Saya menggunakan formulir untuk memanggang roti. Sangat hati-hati melapisi formulir kami dengan potongan daging asap sehingga ujungnya tetap, yang kemudian Anda bisa menutupi isiannya.
Kami memasukkan setengah isian ke dalam cetakan. Kemudian berturut-turut lay out seluruh champignons kami, setelah menghapus film dari mereka. Cobalah untuk merendam jamur dalam isian.
Sekarang tutup jamur dengan daging cincang yang tersisa.
PENTING: Anda perlu memadatkan isian ke dalam cetakan dengan sangat rapat, sehingga tidak ada rongga udara.
Kami menutup pengisian pertama dengan strip samping daging asap.
Sekarang bungkus dengan lembut sisa potongan bacon, potong potongan bacon ekstra di sisi.
Tutupi formulir dengan foil terrine. Taruh formulir di atas loyang, tuangkan air panas ke loyang sehingga menutupi bentuk kita dengan 2/3 tinggi. Kirim terrine dengan jamur di oven yang dipanaskan hingga 170 derajat C selama 60-70 menit.
10 menit sebelum siap, kita menghapus foil dari terrine, hidupkan fungsi panggangan dan tingkatkan suhu oven menjadi 190 ° C.
Kami mengambil formulir dengan terrine dari oven. Tiriskan semua cairan yang dilepaskan. Kami menutupi bagian atas terrine dengan kertas roti dan meletakkan sesuatu yang berat di atasnya untuk membuat pers. Ini untuk memastikan bahwa terrine dengan jamur padat dan dipotong dengan baik. Kami membiarkan terrine mendingin sepenuhnya pada suhu kamar, dan kemudian dengan cara yang sama, dalam bentuk dan dengan kargo, kami mengirimkannya ke lemari es untuk malam.
Terrin siap saji disajikan dingin dengan mustar, saus lobak atau favorit, sebagai camilan daging dingin.
Daging terrine dengan jamur sangat diiris tipis. Kelihatannya enak di potong, enak, dan rasanya enak!
Selamat makan!