Ruoanvalmistusprosessi
Ranskalainen liha kanasta on yksinkertainen ja rakastettu ruokalaji. Herkullinen, ravitseva ja vaatimaton ruoanlaitto, se auttaa sinua sekä lomilla että arkisin.
Kanafileiden ja perunan viipaleiden yhdistelmä on win-win-klassikko, joka on jo herkullista. Ja on syytä lisätä hieman mehukkaita vihanneksia ja sulatettua juustoa suussa sulavaa kuorta – ja saat uskomattoman ruokahalua, jota ei eksy edes juhla-aterian yhteydessä. Erinomainen vaihtoehto upealle lounaalle tai illalle, joka ei jätä ketään välinpitämätöntä. Kokeile sitä!
Valmista lihaa ranskaksi kanaa uunissa valmistaaksesi ainesosat luettelossa.
Kanafileetä leikataan pieniksi osiksi. Leikkasin jokaisen rintojen 4 osaan, jotta lihaa parannettaisiin. Voittaa jokaisen palan filea kahdelta puolelta.
Valmista marinadi. Mittaa jogurtin kulhoon ja lisää 1 hienonnettu sipuli. Haluttaessa lisää pieni sinappi. Lisää mausteet maun mukaan. Lisään vähän suolaa, jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia ja kuivattujen Välimeren yrttien seosta. Sekoita kaiken huolellisesti.
Laita valmiit broileripalat marinadiin ja jätä 30-60 minuuttia. Jos aika sallii, liha voidaan marinoida pidempään.
Kuori ja leikkaa perunat noin 0,5 senttimetrin paksuihin ympyröihin. Kiehauta vettä, lisää laakerinlehti, muutama herne paprikaa ja 1-2 purppuran suolaa. Lisää valmiit perunat veteen, lisää kiehuvaa vettä ja kypsennä perunoita 6-8 minuuttia, melkein kunnes keittää. Vedä kuuma vesi sitten pois.
Tarkka kypsennysaika riippuu perunatyypistä. Perunan saatavuuden asteen määrittämiseksi lävistät viipaleet perunasta, jossa on haarukka. Kappaleiden tulee olla pehmeitä, mutta niiden on säilytettävä niiden eheys ja ne eivät hajoa.
Muodosta paisto rasva kasviöljyllä. Lisää kerros valmiita perunoita, vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Haluttaessa voitele peruna kerros majoneesilla. I majoneesin sijasta lisään vähän kermaa (50-70 ml) ja muutama voita.
Lisää kananfile ja sipulit, joiden kanssa lihaa marinoitiin.
Laita kerros ohuita tomaattipalkoja. Lisää muutama lisälientä suolaa ja jauhettua mustapippuria. Halutessasi lisää hieman majoneesia.
Ripottele lautaselle juustoraastetta ja laita sitten esilämmitetty 180 asteen uuni ja paista 20-25 minuuttia.
Jätä valmiin astian uuniin, jäähdytysuunissa 10-15 minuuttia ja tarjoile se sitten pöydälle.
Ranskalainen liha kanasta on valmis. Bon appetit!
Ranskalainen liha kanaa
Ranskalainen liha kanaa – herkullista, ravitsevaa, vaatimatonta ruoanlaittoa ja kaikkea suosikki ruokaa.
Ainesosat
Kanafileet / reidet – 500-700 g
Sipulit – 1 kpl.
Kefir 250 ml
Sinappi – 1 tl. (Valinnainen)
Mausteet – maku
Perunat – 500-700 g
Laakerinlehti – 1-2 kpl.
Tuoksuva pippuri – 4-5 kappaletta.
Juusto kova – 200 g
Majoneesi / kerma – maku
Voi – 1 rkl. (Valinnainen)
Tomaatit – 1-2 kpl.
Suola – maku
Maustettu mustapippuri – maku
Tuore vehreä – 2-3 purppuraa (arkistointia varten)
Ruoanvalmistusprosessi
Ranskalainen liha kanasta on yksinkertainen ja rakastettu ruokalaji. Herkullinen, ravitseva ja vaatimaton ruoanlaitto, se auttaa sinua sekä lomilla että arkisin.
Kanafileiden ja perunan viipaleiden yhdistelmä on win-win-klassikko, joka on jo herkullista. Ja on syytä lisätä hieman mehukkaita vihanneksia ja sulatettua juustoa suussa sulavaa kuorta – ja saat uskomattoman ruokahalua, jota ei eksy edes juhla-aterian yhteydessä. Erinomainen vaihtoehto upealle lounaalle tai illalle, joka ei jätä ketään välinpitämätöntä. Kokeile sitä!
Valmista lihaa ranskaksi kanaa uunissa valmistaaksesi ainesosat luettelossa.
Kanafileetä leikataan pieniksi osiksi. Leikkasin jokaisen rintojen 4 osaan, jotta lihaa parannettaisiin. Voittaa jokaisen palan filea kahdelta puolelta.
Valmista marinadi. Mittaa jogurtin kulhoon ja lisää 1 hienonnettu sipuli. Haluttaessa lisää pieni sinappi. Lisää mausteet maun mukaan. Lisään vähän suolaa, jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia ja kuivattujen Välimeren yrttien seosta. Sekoita kaiken huolellisesti.
Laita valmiit broileripalat marinadiin ja jätä 30-60 minuuttia. Jos aika sallii, liha voidaan marinoida pidempään.
Kuori ja leikkaa perunat noin 0,5 senttimetrin paksuihin ympyröihin. Kiehauta vettä, lisää laakerinlehti, muutama herne paprikaa ja 1-2 purppuran suolaa. Lisää valmiit perunat veteen, lisää kiehuvaa vettä ja kypsennä perunoita 6-8 minuuttia, melkein kunnes keittää. Vedä kuuma vesi sitten pois.
Tarkka kypsennysaika riippuu perunatyypistä. Perunan saatavuuden asteen määrittämiseksi lävistät viipaleet perunasta, jossa on haarukka. Kappaleiden tulee olla pehmeitä, mutta niiden on säilytettävä niiden eheys ja ne eivät hajoa.
Muodosta paisto rasva kasviöljyllä. Lisää kerros valmiita perunoita, vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Haluttaessa voitele peruna kerros majoneesilla. I majoneesin sijasta lisään vähän kermaa (50-70 ml) ja muutama voita.
Lisää kananfile ja sipulit, joiden kanssa lihaa marinoitiin.
Laita kerros ohuita tomaattipalkoja. Lisää muutama lisälientä suolaa ja jauhettua mustapippuria. Halutessasi lisää hieman majoneesia.
Ripottele lautaselle juustoraastetta ja laita sitten esilämmitetty 180 asteen uuni ja paista 20-25 minuuttia.
Jätä valmiin astian uuniin, jäähdytysuunissa 10-15 minuuttia ja tarjoile se sitten pöydälle.
Ranskalainen liha kanasta on valmis. Bon appetit!