Herkullinen, kirkas, mehukas resepti uunissa paistettua karitsaa, perunaa, tomaattia, kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Ainesosat
Kampasarja – 1 kpl.
Perunat – 600 g
Porkkanat – 300 g
Sydän – 1 kpl.
Kirsikkatomaattia – 10 kpl.
Timjami – 3 oksaa
Kuivaa italialaista yrttiä – 1 tl.
Korianteria pavut – 0,5 tl.
Kasvisöljy – 1 tl.
Suola – maku.
Ruoanvalmistusprosessi
Ei ole mikään salaisuus, että arabimaiden ruokaa on runsaasti ruokalajina. Erityisen suosittu, kuuluisa ja varsinkin juhlava on lampaan jalka, uunissa paistettuna, jota tarjoillaan vihannesten kanssa. Ajattelin, että tämä on uskomattoman vaikeaa, mutta käytännössä osoittautui, ettei se tapahtuisi. Teille kaiken on tehty uunilla, ja sinun tehtäväsi on vain laittaa kaikki leivontalaitteeseen, lisätä mausteita ja vihanneksia oikeaan aikaan.
Vihannekset sopivat kaikkiin, joita sinulla on käytettävissä. Olen erityisesti ostanut kaikki vihannekset markkinoilta nuorilla, pienillä kooilla: porkkanoilla, nuorilla perunoilla ja kirsikkatomaateilla. Lautasen näyttää hyvältä, jos lihan ympärillä ei ole leikattu, vaan kokonainen. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Voit lisätä kukkakaalia, munakoisoa, hienonnettua sipulia, paprikaa.
Leikkaa jalka useissa paikoissa, joten on helpompaa jakaa se osiksi. Suolaa, rasvaa kasvisöljyllä ja pudota leivinpaperille. Mitä mausteita tarvitaan? Suosittelen vahvasti timjamia, sekoita kuivattuja yrttejä ja korianteria pavuissa. Voit maistaa pippuria. Laita lasillinen vettä pannulle lihaan. Peitä liha kalvolla ja laita uuni leivontaan.
Uuni peitetään uunissa noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Poista sitten folio.
Aseta valmistetut kasvikset lihan viereen. Koska olen vihanneksia kaikki nuoret, minä vain pestiin ja leikattiin vain porkkanan pohja. Kesäkurpitsaa leikataan viipaleiksi.
Kaada vihannekset rasvasta pannusta, lisää suolaa maistelemaan ja laita uuniin kokonaan yhteen vielä 25 minuuttia. Tänä aikana vihannekset keitetään ja liha muuttuu ruskeaksi.
Lautanen on aina kuuma, koska lampaanliha on mahdotonta.
Jakaa jalka paloiksi ja tarjoa sitä pöydälle. Kerroin, että se on uskomattoman yksinkertaista.
Bon appetit!
Karitsan jalko perunoilla uunissa
Herkullinen, kirkas, mehukas resepti uunissa paistettua karitsaa, perunaa, tomaattia, kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Ainesosat
Kampasarja – 1 kpl.
Perunat – 600 g
Porkkanat – 300 g
Sydän – 1 kpl.
Kirsikkatomaattia – 10 kpl.
Timjami – 3 oksaa
Kuivaa italialaista yrttiä – 1 tl.
Korianteria pavut – 0,5 tl.
Kasvisöljy – 1 tl.
Suola – maku.
Ruoanvalmistusprosessi
Ei ole mikään salaisuus, että arabimaiden ruokaa on runsaasti ruokalajina. Erityisen suosittu, kuuluisa ja varsinkin juhlava on lampaan jalka, uunissa paistettuna, jota tarjoillaan vihannesten kanssa. Ajattelin, että tämä on uskomattoman vaikeaa, mutta käytännössä osoittautui, ettei se tapahtuisi. Teille kaiken on tehty uunilla, ja sinun tehtäväsi on vain laittaa kaikki leivontalaitteeseen, lisätä mausteita ja vihanneksia oikeaan aikaan.
Vihannekset sopivat kaikkiin, joita sinulla on käytettävissä. Olen erityisesti ostanut kaikki vihannekset markkinoilta nuorilla, pienillä kooilla: porkkanoilla, nuorilla perunoilla ja kirsikkatomaateilla. Lautasen näyttää hyvältä, jos lihan ympärillä ei ole leikattu, vaan kokonainen. Mutta tämä ei ole välttämätöntä. Voit lisätä kukkakaalia, munakoisoa, hienonnettua sipulia, paprikaa.
Leikkaa jalka useissa paikoissa, joten on helpompaa jakaa se osiksi. Suolaa, rasvaa kasvisöljyllä ja pudota leivinpaperille. Mitä mausteita tarvitaan? Suosittelen vahvasti timjamia, sekoita kuivattuja yrttejä ja korianteria pavuissa. Voit maistaa pippuria. Laita lasillinen vettä pannulle lihaan. Peitä liha kalvolla ja laita uuni leivontaan.
Uuni peitetään uunissa noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Poista sitten folio.
Aseta valmistetut kasvikset lihan viereen. Koska olen vihanneksia kaikki nuoret, minä vain pestiin ja leikattiin vain porkkanan pohja. Kesäkurpitsaa leikataan viipaleiksi.
Kaada vihannekset rasvasta pannusta, lisää suolaa maistelemaan ja laita uuniin kokonaan yhteen vielä 25 minuuttia. Tänä aikana vihannekset keitetään ja liha muuttuu ruskeaksi.
Lautanen on aina kuuma, koska lampaanliha on mahdotonta.
Jakaa jalka paloiksi ja tarjoa sitä pöydälle. Kerroin, että se on uskomattoman yksinkertaista.
Bon appetit!