Garprozess
Heute schlage ich vor, ein klassisches Gericht der italienischen Küche vorzubereiten – Lasagne mit Auberginen. Lasagne mit Auberginen – einfach und unprätentiös in der Zubereitung einer Alternative zum traditionellen Klettern mit Hackfleisch und Bechamelsoße.
Würzige und saftige Auberginen-Sauce in dieser Version des Gerichts dient als Ersatz für Fleisch-und Béchamelsauce. Es stellt sich nicht nur köstlich und nahrhaft heraus, sondern auch saftig genug, damit der Teig nicht trocken wird. Also, weniger Arbeit in der Küche und mehr Spaß! Gemüse Lasagne mit Auberginen und Tomaten enthält weniger Komponenten, es bereitet schneller vor und erweist sich als einfacher. Im Allgemeinen ein sehr angenehmes Gericht in jeder Hinsicht! Probieren Sie es aus!
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Dieses Gericht basiert im Allgemeinen auf dem Rezept von Jamie Oliver, mit kleinen Änderungen: Anstelle von frischem Thymian und Basilikum verwende ich getrocknete Kräuter. Und ich gebe noch 1-2 Zuckerklümpchen dazu (ich mache das immer, wenn ich Soßen auf Tomatenbasis koche).
Schneiden Sie die Stiele und knabbern Sie oft die Aubergine mit einer Gabel. Kochen Sie die Auberginen für ein paar 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
Bereitschaft wird bestätigt, indem man die Aubergine mit einer Gabel stanzt. Wenn die Gabel leicht reinkommt und die Auberginen weich sind – fertig.
Kühlen Sie die Aubergine leicht ab (um sich nicht die Hände zu verbrennen), schneiden Sie sie dann halb und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Hacken Sie die Auberginenpulpe mit einem Messer bis zur Uniform.
Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten fein hacken. Um Lasagne zu machen, können Sie sowohl frische als auch eingemachte Tomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden.
Bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und umrühren, ein paar Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie Fleisch-Auberginen, Knoblauch, frische oder getrocknete Kräuter, Basilikum und Thymian und etwas scharfen roten Pfeffer hinzu.
Stir, die Auberginen 10 Minuten auf einem kleinen Feuer braten.
Dann fügen Sie geschnittene Tomaten und Essig hinzu und braten Sie die Mischung bei niedriger Hitze für weitere 15-20 Minuten – bis sie dick sind.
Schalten Sie die Hitze aus, probieren Sie die Aubergine und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker und Gewürze hinzu.
Lasagne-Teigblätter sollten gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. Getrocknete Blätter kochen bis zur Hälfte gekocht. Um dies zu tun, legen Sie die Blätter in kochendes Wasser, fügen Sie ein paar Prise Salz und 1 TL. Pflanzenöl. Das Öl, hinzugefügtes Wasser, gibt den Blättern eine Elastizität und sie brechen während des Kochens nicht.
Kochen Sie die Blätter 3-4 Minuten lang und dann sofort in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Kühlen Sie die Blätter für 1-2 Minuten, dann aus dem Wasser entfernen und trocknen.
In die Auflaufform eine Schicht Auberginen-Sauce geben.
Fügen Sie eine Schicht Käse hinzu.
Und die Lasagne.
Wiederholen Sie die Ebenen. Die letzte Schicht ist reichlich mit geriebenem Käse bestreut. Die Form im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad stellen und die Lasagne 30-35 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist und die Füllung sprudelt und brodelt.
Ich backe Lasagne für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad, und dann, wenn der Käse gebräunt ist, reduziere ich die Temperatur auf 180 Grad, bedecke die Form mit Folie und backe weitere 20-25 Minuten.
Gemüse Lasagne mit Auberginen und Tomaten ist fertig! Guten Appetit!
Lasagne mit Auberginen
Lasagne mit Auberginen ist eine einfache, schnelle und schmackhafte Alternative zu traditioneller Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsoße.
Die Zutaten
Aubergine – 1-1,2 kg
Pflanzenöl – 4-6 Esslöffel
Paprika (frisch / frisch) – nach Geschmack
Tomaten – 0,8-1 kg oder 800 g in Dosen
Knoblauch – 2-3 Gewürznelken
Thymian getrocknet – nach Geschmack / frisch – 2-3 Zweige
Basil getrocknet – nach Geschmack / frisch – 1 Bund
Balsamico-Essig – 1 EL.
Cheddar-Käse – 150 g
Parmesankäse – 50-70 g
Teig (Blätter) für Lasagne – 6-8 Stück. (wenn nötig)
Salz – nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Zucker – 1-2 Prisen (optional)
Garprozess
Heute schlage ich vor, ein klassisches Gericht der italienischen Küche vorzubereiten – Lasagne mit Auberginen. Lasagne mit Auberginen – einfach und unprätentiös in der Zubereitung einer Alternative zum traditionellen Klettern mit Hackfleisch und Bechamelsoße.
Würzige und saftige Auberginen-Sauce in dieser Version des Gerichts dient als Ersatz für Fleisch-und Béchamelsauce. Es stellt sich nicht nur köstlich und nahrhaft heraus, sondern auch saftig genug, damit der Teig nicht trocken wird. Also, weniger Arbeit in der Küche und mehr Spaß! Gemüse Lasagne mit Auberginen und Tomaten enthält weniger Komponenten, es bereitet schneller vor und erweist sich als einfacher. Im Allgemeinen ein sehr angenehmes Gericht in jeder Hinsicht! Probieren Sie es aus!
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Dieses Gericht basiert im Allgemeinen auf dem Rezept von Jamie Oliver, mit kleinen Änderungen: Anstelle von frischem Thymian und Basilikum verwende ich getrocknete Kräuter. Und ich gebe noch 1-2 Zuckerklümpchen dazu (ich mache das immer, wenn ich Soßen auf Tomatenbasis koche).
Schneiden Sie die Stiele und knabbern Sie oft die Aubergine mit einer Gabel. Kochen Sie die Auberginen für ein paar 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
Bereitschaft wird bestätigt, indem man die Aubergine mit einer Gabel stanzt. Wenn die Gabel leicht reinkommt und die Auberginen weich sind – fertig.
Kühlen Sie die Aubergine leicht ab (um sich nicht die Hände zu verbrennen), schneiden Sie sie dann halb und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Hacken Sie die Auberginenpulpe mit einem Messer bis zur Uniform.
Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten fein hacken. Um Lasagne zu machen, können Sie sowohl frische als auch eingemachte Tomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden.
Bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und umrühren, ein paar Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie Fleisch-Auberginen, Knoblauch, frische oder getrocknete Kräuter, Basilikum und Thymian und etwas scharfen roten Pfeffer hinzu.
Stir, die Auberginen 10 Minuten auf einem kleinen Feuer braten.
Dann fügen Sie geschnittene Tomaten und Essig hinzu und braten Sie die Mischung bei niedriger Hitze für weitere 15-20 Minuten – bis sie dick sind.
Schalten Sie die Hitze aus, probieren Sie die Aubergine und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Zucker und Gewürze hinzu.
Lasagne-Teigblätter sollten gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. Getrocknete Blätter kochen bis zur Hälfte gekocht. Um dies zu tun, legen Sie die Blätter in kochendes Wasser, fügen Sie ein paar Prise Salz und 1 TL. Pflanzenöl. Das Öl, hinzugefügtes Wasser, gibt den Blättern eine Elastizität und sie brechen während des Kochens nicht.
Kochen Sie die Blätter 3-4 Minuten lang und dann sofort in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Kühlen Sie die Blätter für 1-2 Minuten, dann aus dem Wasser entfernen und trocknen.
In die Auflaufform eine Schicht Auberginen-Sauce geben.
Fügen Sie eine Schicht Käse hinzu.
Und die Lasagne.
Wiederholen Sie die Ebenen. Die letzte Schicht ist reichlich mit geriebenem Käse bestreut. Die Form im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad stellen und die Lasagne 30-35 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist und die Füllung sprudelt und brodelt.
Ich backe Lasagne für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad, und dann, wenn der Käse gebräunt ist, reduziere ich die Temperatur auf 180 Grad, bedecke die Form mit Folie und backe weitere 20-25 Minuten.
Gemüse Lasagne mit Auberginen und Tomaten ist fertig! Guten Appetit!