Herkullinen versio herkkusieni-lohista ja perunoista yhtenäisenä.
Ainesosat
Sockeyen lohi – 400-500 g
Perunat – 2-3 kpl.
Sipulit – 0,5 päätä
Valkosipuli – 1 pieni hammas
Muna – 1 kpl. toivotulla tavalla
Mausteet “kaloille” – maistaa
Suola – 1-2 purppuraa
Juustorummut – 0,5 kuppia
Kasviöljy – paistamiseen
Ruoanvalmistusprosessi
Erilaisista kalafileistä löytyy koostumusta, joka sisältää perunat. Perunat on ensin hitsattava “tasaisella” ja viileä.
Esittelen ruoanlaitto esimerkkinä sianlihan lohesta. Mausteena täytteessä voit lisätä valmiita “kaloja” tai noutaa makuillasi papuja tai yrttejä. Mielenkiintoinen sävy tuo lisää valkosipulia.
Koska sockeye-lohi ei ole rasva eikä mehukas, tarjoile leipäkastikkeita kastikkeella, esimerkiksi majoneesista sitruunamehulla. Perunat (paistettua, keitettyä, perunamuusia) tai riisiä (mureneva tai murskattu kasvisvalikoimalla) sopivat koristeluun.
Sockeye-lohen sämpylöistä valmistetaan ainesosat luettelossa.
Jauhelihalle valmistetaan leseetfiletit, ts. Leikkaa iholta ja poista luut. Sitten leikkaa sokeriruo’on lohi: leikkaa veitsellä, selaa lihamyllyssä tai sekoittimella.
On kätevä jauhaa keittiökoneiden avulla heti jousella. Mutta valkosipulin ja kuorittujen perunoiden (“yhtenäinen”) kynsi on parempi hankausta varten. Valkosipuli – pienissä ja perunoissa – suuressa makarossa.
Lisää muna, suola, valikoituja mausteita ja vaivaa kaikki ainesosat homogeeniseen massaan.
Jaa taikina 8-9 annosta, muodosta pyöreitä tai soikeita leikkeleitä ja zapadiruyte niitä maapähkinänrunkoissa.
Suolata kermavaahtoa lohesta kasviöljyssä pannulla molemmin puolin, kunnes keitetään keskilämmöllä.
Leikkurit ovat valmiita.
Tarjoile kalajauhoja kastikkeilla ja astioilla maun mukaan.
Bon appetit!
Sekoita lohesta
Herkullinen versio herkkusieni-lohista ja perunoista yhtenäisenä.
Ainesosat
Sockeyen lohi – 400-500 g
Perunat – 2-3 kpl.
Sipulit – 0,5 päätä
Valkosipuli – 1 pieni hammas
Muna – 1 kpl. toivotulla tavalla
Mausteet “kaloille” – maistaa
Suola – 1-2 purppuraa
Juustorummut – 0,5 kuppia
Kasviöljy – paistamiseen
Ruoanvalmistusprosessi
Erilaisista kalafileistä löytyy koostumusta, joka sisältää perunat. Perunat on ensin hitsattava “tasaisella” ja viileä.
Esittelen ruoanlaitto esimerkkinä sianlihan lohesta. Mausteena täytteessä voit lisätä valmiita “kaloja” tai noutaa makuillasi papuja tai yrttejä. Mielenkiintoinen sävy tuo lisää valkosipulia.
Koska sockeye-lohi ei ole rasva eikä mehukas, tarjoile leipäkastikkeita kastikkeella, esimerkiksi majoneesista sitruunamehulla. Perunat (paistettua, keitettyä, perunamuusia) tai riisiä (mureneva tai murskattu kasvisvalikoimalla) sopivat koristeluun.
Sockeye-lohen sämpylöistä valmistetaan ainesosat luettelossa.
Jauhelihalle valmistetaan leseetfiletit, ts. Leikkaa iholta ja poista luut. Sitten leikkaa sokeriruo’on lohi: leikkaa veitsellä, selaa lihamyllyssä tai sekoittimella.
On kätevä jauhaa keittiökoneiden avulla heti jousella. Mutta valkosipulin ja kuorittujen perunoiden (“yhtenäinen”) kynsi on parempi hankausta varten. Valkosipuli – pienissä ja perunoissa – suuressa makarossa.
Lisää muna, suola, valikoituja mausteita ja vaivaa kaikki ainesosat homogeeniseen massaan.
Jaa taikina 8-9 annosta, muodosta pyöreitä tai soikeita leikkeleitä ja zapadiruyte niitä maapähkinänrunkoissa.
Suolata kermavaahtoa lohesta kasviöljyssä pannulla molemmin puolin, kunnes keitetään keskilämmöllä.
Leikkurit ovat valmiita.
Tarjoile kalajauhoja kastikkeilla ja astioilla maun mukaan.
Bon appetit!