Процес на готвене
Хрупкави, златни лук бисквити – една проста, но изключително апетитен деликатес неустоим. Днес предлагам да готвя тази вкусна бисквита от зеленчуци у дома. Подгответе пикантни и ароматни бисквити с традиционна индийска рецепта на базата на цялата пшенично брашно, с добавка на ароматни подправки, свежи подправки, лук и люти чушки. Тези пикантни хрупкави бисквити ще бъде много лека закуска или независим основа за солени хапки, ефективно допълва пастета и хумус, и ще бъде апетитна алтернатива на черния дроб или хляба. Опитайте!
За готвене ще ви трябва съставките, изброени в списъка.
Нарязвайте ситно червения лук, магданозните листа или кориандъра и 1/4 от пикантния пипер.
Комбинирайте всички сухи съставки: пълнозърнесто брашно, сода бикарбонат кимион семена и сусам, сушени лук, билки, черен пипер и сминдух, нарязан лук, магданоз / кориандър, горещ черен пипер и сол на вкус. Смесете добре всичко. Прибавям 3 щипки от голяма морска сол, за да получа леко солени бисквити.
Добавете кисело мляко и зехтин. За пореден път разбъркайте добре всичко, като смилате сместа с пръстите си.
Продължавайте да разбърквате сместа, 1-2 супени лъжици, постепенно изсипете топла вода, докато тестото се окаже. Обикновено от 80 до 100-110 ml вода е необходимо.
Омесете тестото за няколко минути, докато стане равномерно.
Потопете салфетка или кухненска кърпа във водата. Изцедете излишната вода, пресушете тестото в кърпа и я оставете на стайна температура за 20 минути.
Отложено тесто до дебелина 2-3 mm. Ако е необходимо, за да не се залепи тестото, преди да смажете валяка или работната повърхност с малко количество растително масло.
Нарежете тестото на парчета от желания размер или да се получи желаната форма с бисквити къдрави форми за бисквитки.
Поставете бисквитите на тава за печене, облицована с хартия за печене, и често накрайник с вилица.
Поставете бисквитите лук в предварително загрята фурна за 170-175 градуса и се печете за 10-11 минути.
След това обърнете бисквитите и печете още 10-11 минути от другата страна, докато златисто кафяво.
Крекерите лук са готови. Преди да сервирате, леко ги охлаждайте – така крекерите ще станат още по-хрупкави.
Лук крекери
Подготвяме пикантни, хрупкави бисквити от пълнозърнесто брашно, съгласно традиционната индийска рецепта.
Съставките
Брашно – пълномаслено брашно 250 гр
Салата лук (червен) – 1 бр. (2 супени лъжици)
Магданоз / кориандър – 0,5 лъча
Пиперки – 0,25 бр.
Кисело мляко – 1,5 супени лъжици.
Зехтин – 4 супени лъжици.
Сода – 0,5 л.
Сушен лук – 1 ч. Л.
Черен пипер на прах – 1/4 ч. Л.
Сминдух на прах – 0,25 ч. Л.
Семена от кимион – 1 супена лъжица.
Сусам – 2 супени лъжици.
Сол – на вкус
Сушени билки – 2 супени лъжици.
Топла вода – 80-100 ml (ако е необходимо)
Процес на готвене
Хрупкави, златни лук бисквити – една проста, но изключително апетитен деликатес неустоим. Днес предлагам да готвя тази вкусна бисквита от зеленчуци у дома. Подгответе пикантни и ароматни бисквити с традиционна индийска рецепта на базата на цялата пшенично брашно, с добавка на ароматни подправки, свежи подправки, лук и люти чушки. Тези пикантни хрупкави бисквити ще бъде много лека закуска или независим основа за солени хапки, ефективно допълва пастета и хумус, и ще бъде апетитна алтернатива на черния дроб или хляба. Опитайте!
За готвене ще ви трябва съставките, изброени в списъка.
Нарязвайте ситно червения лук, магданозните листа или кориандъра и 1/4 от пикантния пипер.
Комбинирайте всички сухи съставки: пълнозърнесто брашно, сода бикарбонат кимион семена и сусам, сушени лук, билки, черен пипер и сминдух, нарязан лук, магданоз / кориандър, горещ черен пипер и сол на вкус. Смесете добре всичко. Прибавям 3 щипки от голяма морска сол, за да получа леко солени бисквити.
Добавете кисело мляко и зехтин. За пореден път разбъркайте добре всичко, като смилате сместа с пръстите си.
Продължавайте да разбърквате сместа, 1-2 супени лъжици, постепенно изсипете топла вода, докато тестото се окаже. Обикновено от 80 до 100-110 ml вода е необходимо.
Омесете тестото за няколко минути, докато стане равномерно.
Потопете салфетка или кухненска кърпа във водата. Изцедете излишната вода, пресушете тестото в кърпа и я оставете на стайна температура за 20 минути.
Отложено тесто до дебелина 2-3 mm. Ако е необходимо, за да не се залепи тестото, преди да смажете валяка или работната повърхност с малко количество растително масло.
Нарежете тестото на парчета от желания размер или да се получи желаната форма с бисквити къдрави форми за бисквитки.
Поставете бисквитите на тава за печене, облицована с хартия за печене, и често накрайник с вилица.
Поставете бисквитите лук в предварително загрята фурна за 170-175 градуса и се печете за 10-11 минути.
След това обърнете бисквитите и печете още 10-11 минути от другата страна, докато златисто кафяво.
Крекерите лук са готови. Преди да сервирате, леко ги охлаждайте – така крекерите ще станат още по-хрупкави.