רוז’יק מטוגן בשמנת חמוצה הוא מאכל פשוט וטעים מאוד. כן, ואיך עוד, כי הדגים ברמה התזונתית אינם נחותים מהפטריות.
המרכיבים
שיער אדום – 500 גרם
שמיר – ענף
שמן חמניות – 120 מ”ל
בצל – 1 PC.
שמנת חמוצה 20% – 120 מ”ל
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
מפרץ עלה – 1 PC.
תהליך בישול
אדום שיער – אלה פטריות הסתיו. הם מופיעים באוקטובר-נובמבר. פטריות אלו משתלבות היטב בנוף הסתיו: כובעים כתומים בהירים משתלבים בצורה מושלמת עם עלים מוזהבים. על פי הערך התזונתי שלהם, ג’ינג’ים אינם נחותים בהרבה מהפטריות הלבנות, ובוררים, כידוע, נחשבים לפטריות הטובות והיקרות ביותר. ברוז’י מטוגן בשמנת חמוצה, הכנתי את המתכון אותו, אשר בעבר מבושל פטריות.
אנחנו צריכים פטריות, בצל, שמן חמניות, שמנת, וכמובן, מלח ופלפל.
אנחנו נשטוף את הפטריות, מסיר פסולת יער, עפר וחול. זמן רב לרתיחה rozhikov לא הכרחי – 20 דקות מתחילת הרתיחה. נוסיף את הפטריות, מוסיפים את עלה הדפנה.
אנחנו מכניסים את הפטריות המרותכות למסננת ושוטפים שוב לפני הטיגון.
אנחנו משאירים פטריות קטנות ללא פגע, אבל גדולים יחתכו.
חתך דק ובצלים.
מחבת מחומם, יוצקים על שמן הירקות שלה. הניחו את הפטריות, מוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהפטריות משחימות והבצל לא יהפוך מעט לחום. אנחנו בוחשים מעת לעת. בואו ננסה את הפטריות. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
כאשר בצל ופטריות משחימים, מוסיפים שמנת חמוצה. בואו נשרף לרגע או שתיים ונכבה מיד. בסופו של דבר, מוסיפים את שמיר קצוץ דק.
רוז’יק מטוגן בשמנת חמוצה מוכנים. הם מתאימים ביותר תפוחי אדמה מבושלים – שלם או בצורה של פירה.
רוז’יקי בשמנת חמוצה
רוז’יק מטוגן בשמנת חמוצה הוא מאכל פשוט וטעים מאוד. כן, ואיך עוד, כי הדגים ברמה התזונתית אינם נחותים מהפטריות.
המרכיבים
שיער אדום – 500 גרם
שמיר – ענף
שמן חמניות – 120 מ”ל
בצל – 1 PC.
שמנת חמוצה 20% – 120 מ”ל
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
מפרץ עלה – 1 PC.
תהליך בישול
אדום שיער – אלה פטריות הסתיו. הם מופיעים באוקטובר-נובמבר. פטריות אלו משתלבות היטב בנוף הסתיו: כובעים כתומים בהירים משתלבים בצורה מושלמת עם עלים מוזהבים. על פי הערך התזונתי שלהם, ג’ינג’ים אינם נחותים בהרבה מהפטריות הלבנות, ובוררים, כידוע, נחשבים לפטריות הטובות והיקרות ביותר. ברוז’י מטוגן בשמנת חמוצה, הכנתי את המתכון אותו, אשר בעבר מבושל פטריות.
אנחנו צריכים פטריות, בצל, שמן חמניות, שמנת, וכמובן, מלח ופלפל.
אנחנו נשטוף את הפטריות, מסיר פסולת יער, עפר וחול. זמן רב לרתיחה rozhikov לא הכרחי – 20 דקות מתחילת הרתיחה. נוסיף את הפטריות, מוסיפים את עלה הדפנה.
אנחנו מכניסים את הפטריות המרותכות למסננת ושוטפים שוב לפני הטיגון.
אנחנו משאירים פטריות קטנות ללא פגע, אבל גדולים יחתכו.
חתך דק ובצלים.
מחבת מחומם, יוצקים על שמן הירקות שלה. הניחו את הפטריות, מוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהפטריות משחימות והבצל לא יהפוך מעט לחום. אנחנו בוחשים מעת לעת. בואו ננסה את הפטריות. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
כאשר בצל ופטריות משחימים, מוסיפים שמנת חמוצה. בואו נשרף לרגע או שתיים ונכבה מיד. בסופו של דבר, מוסיפים את שמיר קצוץ דק.
רוז’יק מטוגן בשמנת חמוצה מוכנים. הם מתאימים ביותר תפוחי אדמה מבושלים – שלם או בצורה של פירה.