Proses memasak
Cheesecake labu adalah makanan penutup yang sederhana dan lezat. Dimasak tanpa roti, atas dasar kentang tumbuk dari labu panggang, dengan tambahan jeruk, keju dan kacang, cheesecake ternyata menjadi lembut, ringan dan enak menyegarkan.
Sangat sederhana dan bersahaja dalam memasak cheesecake labu memiliki penampilan nafsu yang cerah, eye-catching dan menarik. Makanan penutup yang penuh warna, ringan, dan lezat ini tidak akan ditinggalkan tanpa perhatian pada meja meriah dan akan membawa warna-warna cerah untuk minum teh setiap hari. Cobalah!
Siapkan bahan-bahan dalam daftar.
Buang bijinya dan potong permukaan labu dengan lembut – sehingga labu akan memanggang lebih cepat.
Tempatkan labu dalam oven yang sudah dipanaskan selama 200-220 derajat dan panggang selama 45-50 menit, sampai lunak.
Untuk menyiapkan basis cheesecake: ukur biskuitnya, tambahkan segenggam penuh kacang dan potong semuanya ke dalam keadaan remah-remah kecil. Anda dapat menggunakan blender atau menghancurkan semuanya dengan penggulung konvensional.
Untuk hati cincang tambahkan bumbu secukupnya. Saya menambahkan bubuk kayu manis dan 1 sendok teh. kulit jeruk. Kemudian secara bertahap, tambahkan porsi kecil, tuangkan mentega cair.
Mencampur semuanya sampai campuran homogen diperoleh. Ketika massa konsistensi menjadi serupa dengan pasir basah – siap.
Siapkan hidangan pencuci mulut dan, jika perlu, panggang bagian bawah dengan kertas roti. Saya menggunakan loyang berbentuk split dengan diameter 20 cm.
Tempatkan campuran dalam cetakan, menghaluskannya dan mengutak-atik sendok atau tolkushkoy untuk kentang. Kemudian tempatkan formulir di kulkas selama 30-40 menit, sehingga dasar cheesecake didinginkan dan sedikit mengeras.
Untuk menyiapkan campuran dadih, ukur keju cottage, tambahkan gula vanila, susu hangat, madu atau gula secukupnya.
Mencampur semuanya atau kocok dengan blender sampai halus, massa homogen diperoleh.
Pisahkan daging labu yang sudah dipanggang dari kulitnya dan digiling hingga menjadi mashed state. Jika labu sangat juicy, pada tahap ini puree dapat disaring – hal ini akan menjadi lebih padat dalam konsistensi, dan lapisan dalam dessert yang sudah jadi akan lebih terasa.
Tambahkan bumbu: 1 sdt. kulit jeruk, 1-2 sendok makan. jus jeruk (secukupnya), madu atau gula, serta sedikit pala tanah dan jahe. Campur semuanya.
Gelatin harus disiapkan sesuai dengan petunjuk pada paket. Saya menggunakan gelatin instan, jadi tuangkan sedikit lebih banyak air panas dan aduk sampai larut.
Sebagian dari gelatin siap ditambahkan ke pure labu hangat. Aduk dan dinginkan sedikit.
Sementara itu, pisahkan sedikit massa dadih dan tambahkan ke porsi kedua dari gelatin yang sudah disiapkan. Benar-benar mencampur semuanya, dan kemudian tambahkan campuran yang dihasilkan ke massa dadih utama. Jika dadanya sangat kental, Anda masih bisa mencairkannya sedikit, menambahkan sedikit susu hangat.
Campuran labu dan dadih bisa dicampur atau berlapis-lapis. Opsi terakhir lebih dekat dengan saya.
Masukkan campuran labu dan dadih ke dalam cetakan, dalam porsi kecil – 2 sendok makan, lapisan bergantian.
Goyangkan cetakan sedikit agar isinya terdistribusi merata.
Ketika pengisian mulai memadat, ambil tusuk bambu, taruh ke dalam isian dan tarik garis secara horizontal, vertikal dan diagonal ke arah yang berbeda, seolah-olah Anda sudah membagi cheesecake menjadi beberapa bagian.
Cheesecake olahan dengan labu, keju cottage dan biskuit dimasukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam, atau bahkan lebih baik – pada malam hari, untuk pendinginan akhir.
Ketika cheesecake benar-benar padat, celupkan pisau ke air panas, keringkan dengan handuk, lalu usap perlahan di sepanjang sisi cetakan, pisahkan cheesecake.
Ekstrak cheesecake labu dari bentuk dan hias sesuai dengan suasana hati Anda. Saya biasanya hanya menuangkan cheesecake dengan coklat putih, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat membuat glasir dari marshmallow (mereka juga “mengunyah marshmallow”).
Untuk menyiapkan glasir, gabungkan potongan marshmallow dan mentega. Kemudian pemanasan dalam bak air atau dalam microwave, aduk sampai diperoleh campuran cairan yang homogen. Tambahkan 1 sdm. Jus lemon dan aduk semuanya dengan seksama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit bubuk gula yang diayak (untuk permen). Saya tidak melakukan ini, karena saya suka rasa asam dari cheesecake di glasir.
Glasir disiapkan menghiasi permukaan cheesecake. Jika diinginkan, tambahkan potongan marshmallow. Letakkan cheesecake di dalam kulkas selama 5-10 menit lagi, untuk membekukan glasir, dan kemudian sajikan ke meja!
Cheesecake labu sudah siap! Selamat makan!
Cheesecake Labu
Cheesecake labu tanpa kue adalah makanan penutup yang lembut, ringan dan menyenangkan.
Bahan-bahannya
Cookie – 250 g
Kenari – 1 genggam
Mentega – 140-170 g (jika perlu)
Kulit jeruk – 1 sdt.
Bubuk kayu manis – secukupnya
Campuran keju cottage:
Keju cottage – 600 g
Gula vanili – 1 paket
Gula / madu – secukupnya
Susu – 15-18 sendok makan. (jika perlu)
Gelatin – 25 g + 4-5 sendok makan. air panas
Campuran labu:
Pure labu – 700 g (0,8-1 kg labu segar)
Madu / gula – secukupnya
Kulit jeruk – 1 sdt. + jus 1-2 sendok makan.
Tanah jahe – secukupnya
Padi tanah – 0,25 sdt.
Gelatin – 25 g + 4-5 sendok makan. air panas
Glasir marshmallow kunyah (marshmallow) sesuka hati:
Marshmallow – 100 g + 3-4 pcs. untuk dekorasi
Mentega – 50 g
Jus lemon – 0,5-1 sendok makan. (jika perlu)
Bubuk gula – secukupnya / opsional
Proses memasak
Cheesecake labu adalah makanan penutup yang sederhana dan lezat. Dimasak tanpa roti, atas dasar kentang tumbuk dari labu panggang, dengan tambahan jeruk, keju dan kacang, cheesecake ternyata menjadi lembut, ringan dan enak menyegarkan.
Sangat sederhana dan bersahaja dalam memasak cheesecake labu memiliki penampilan nafsu yang cerah, eye-catching dan menarik. Makanan penutup yang penuh warna, ringan, dan lezat ini tidak akan ditinggalkan tanpa perhatian pada meja meriah dan akan membawa warna-warna cerah untuk minum teh setiap hari. Cobalah!
Siapkan bahan-bahan dalam daftar.
Buang bijinya dan potong permukaan labu dengan lembut – sehingga labu akan memanggang lebih cepat.
Tempatkan labu dalam oven yang sudah dipanaskan selama 200-220 derajat dan panggang selama 45-50 menit, sampai lunak.
Untuk menyiapkan basis cheesecake: ukur biskuitnya, tambahkan segenggam penuh kacang dan potong semuanya ke dalam keadaan remah-remah kecil. Anda dapat menggunakan blender atau menghancurkan semuanya dengan penggulung konvensional.
Untuk hati cincang tambahkan bumbu secukupnya. Saya menambahkan bubuk kayu manis dan 1 sendok teh. kulit jeruk. Kemudian secara bertahap, tambahkan porsi kecil, tuangkan mentega cair.
Mencampur semuanya sampai campuran homogen diperoleh. Ketika massa konsistensi menjadi serupa dengan pasir basah – siap.
Siapkan hidangan pencuci mulut dan, jika perlu, panggang bagian bawah dengan kertas roti. Saya menggunakan loyang berbentuk split dengan diameter 20 cm.
Tempatkan campuran dalam cetakan, menghaluskannya dan mengutak-atik sendok atau tolkushkoy untuk kentang. Kemudian tempatkan formulir di kulkas selama 30-40 menit, sehingga dasar cheesecake didinginkan dan sedikit mengeras.
Untuk menyiapkan campuran dadih, ukur keju cottage, tambahkan gula vanila, susu hangat, madu atau gula secukupnya.
Mencampur semuanya atau kocok dengan blender sampai halus, massa homogen diperoleh.
Pisahkan daging labu yang sudah dipanggang dari kulitnya dan digiling hingga menjadi mashed state. Jika labu sangat juicy, pada tahap ini puree dapat disaring – hal ini akan menjadi lebih padat dalam konsistensi, dan lapisan dalam dessert yang sudah jadi akan lebih terasa.
Tambahkan bumbu: 1 sdt. kulit jeruk, 1-2 sendok makan. jus jeruk (secukupnya), madu atau gula, serta sedikit pala tanah dan jahe. Campur semuanya.
Gelatin harus disiapkan sesuai dengan petunjuk pada paket. Saya menggunakan gelatin instan, jadi tuangkan sedikit lebih banyak air panas dan aduk sampai larut.
Sebagian dari gelatin siap ditambahkan ke pure labu hangat. Aduk dan dinginkan sedikit.
Sementara itu, pisahkan sedikit massa dadih dan tambahkan ke porsi kedua dari gelatin yang sudah disiapkan. Benar-benar mencampur semuanya, dan kemudian tambahkan campuran yang dihasilkan ke massa dadih utama. Jika dadanya sangat kental, Anda masih bisa mencairkannya sedikit, menambahkan sedikit susu hangat.
Campuran labu dan dadih bisa dicampur atau berlapis-lapis. Opsi terakhir lebih dekat dengan saya.
Masukkan campuran labu dan dadih ke dalam cetakan, dalam porsi kecil – 2 sendok makan, lapisan bergantian.
Goyangkan cetakan sedikit agar isinya terdistribusi merata.
Ketika pengisian mulai memadat, ambil tusuk bambu, taruh ke dalam isian dan tarik garis secara horizontal, vertikal dan diagonal ke arah yang berbeda, seolah-olah Anda sudah membagi cheesecake menjadi beberapa bagian.
Cheesecake olahan dengan labu, keju cottage dan biskuit dimasukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam, atau bahkan lebih baik – pada malam hari, untuk pendinginan akhir.
Ketika cheesecake benar-benar padat, celupkan pisau ke air panas, keringkan dengan handuk, lalu usap perlahan di sepanjang sisi cetakan, pisahkan cheesecake.
Ekstrak cheesecake labu dari bentuk dan hias sesuai dengan suasana hati Anda. Saya biasanya hanya menuangkan cheesecake dengan coklat putih, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat membuat glasir dari marshmallow (mereka juga “mengunyah marshmallow”).
Untuk menyiapkan glasir, gabungkan potongan marshmallow dan mentega. Kemudian pemanasan dalam bak air atau dalam microwave, aduk sampai diperoleh campuran cairan yang homogen. Tambahkan 1 sdm. Jus lemon dan aduk semuanya dengan seksama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit bubuk gula yang diayak (untuk permen). Saya tidak melakukan ini, karena saya suka rasa asam dari cheesecake di glasir.
Glasir disiapkan menghiasi permukaan cheesecake. Jika diinginkan, tambahkan potongan marshmallow. Letakkan cheesecake di dalam kulkas selama 5-10 menit lagi, untuk membekukan glasir, dan kemudian sajikan ke meja!
Cheesecake labu sudah siap! Selamat makan!