Garprozess
Leber-Leberblümchen sind eine ausgezeichnete Option für einen Snack, eine ausgezeichnete Ergänzung zu Sandwiches, sie passen perfekt zu jeder Garnierung: Kartoffelbrei, Reis, Buchweizen, Brei. Ich denke, dass dies eine Win-Win-Version eines köstlichen und herzhaften Festes ist. Sie sind sehr schnell zubereitet, aber der Geschmack ist einfach umwerfend: die Lebermoose ist zart, weich, buchstäblich schmelzen im Mund.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Die Leber sollte gewaschen werden, von der Folie abgezogen werden und muss unbedingt die Gallengänge schneiden. In kleine Stücke schneiden.
Schleifen Sie die Leber mit einem Fleischwolf mit einem feinen Sieb (oder verwenden Sie einen Mixer).
Mahlen Sie die geschälten Zwiebeln mit Knoblauch.
Sprinkle Salz, Soda, schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter. Fügen Sie Eier hinzu und füllen Sie sofort Kefir ein. Anstelle von Kefir können Sie Sahne oder Milch hinzufügen.
Mischen Sie die Lebermasse gründlich. Gießen Sie Maisstärke. Es kann sicher durch Kartoffel ersetzt werden.
Mischen Sie erneut gründlich. Alle Stärke sollte vollständig dispergieren, im Test sollte es keine Klumpen geben.
Die Pfanne mit möglichst wenig Öl vorheizen. Spread einen Esslöffel Leber Test, einen Pfannkuchen bilden.
Fry jede Seite für 2-3 Minuten. Die Leber ist schnell gekocht, und der Boden ist noch schneller, deshalb ist es wichtig, die Krapfen nicht zu überladen, sonst werden sie sich als trocken erweisen.
Zarte, saftige, duftende Leberblümchen aus Rinderleber servieren Sie sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage, Salat, auf den Tisch. Sie können auch mit einem knusprigen Toast und Gemüse servieren.
Sie sind sehr lecker, zart und weich. Meine Kinder lieben sie – ich koche immer eine doppelte Portion.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Leber Leber Leber
Rezept mit einem tollen Ergebnis – für diejenigen, die die Leber lieben.
Die Zutaten
Rinderleber – 300 g
Ei – 2 Stück
Kefir – 50 ml
Salz – nach Geschmack
Soda – 1/2 TL.
Maisstärke – 3 EL.
Pflanzenöl – 3 Stück l.
Schwarzer gemahlener Pfeffer – Prise
Provencal Kräuter – 1 EL.
Zwiebel – 3-4 Stück
Knoblauch – 3-4 Gewürznelken
Garprozess
Leber-Leberblümchen sind eine ausgezeichnete Option für einen Snack, eine ausgezeichnete Ergänzung zu Sandwiches, sie passen perfekt zu jeder Garnierung: Kartoffelbrei, Reis, Buchweizen, Brei. Ich denke, dass dies eine Win-Win-Version eines köstlichen und herzhaften Festes ist. Sie sind sehr schnell zubereitet, aber der Geschmack ist einfach umwerfend: die Lebermoose ist zart, weich, buchstäblich schmelzen im Mund.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Die Leber sollte gewaschen werden, von der Folie abgezogen werden und muss unbedingt die Gallengänge schneiden. In kleine Stücke schneiden.
Schleifen Sie die Leber mit einem Fleischwolf mit einem feinen Sieb (oder verwenden Sie einen Mixer).
Mahlen Sie die geschälten Zwiebeln mit Knoblauch.
Sprinkle Salz, Soda, schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter. Fügen Sie Eier hinzu und füllen Sie sofort Kefir ein. Anstelle von Kefir können Sie Sahne oder Milch hinzufügen.
Mischen Sie die Lebermasse gründlich. Gießen Sie Maisstärke. Es kann sicher durch Kartoffel ersetzt werden.
Mischen Sie erneut gründlich. Alle Stärke sollte vollständig dispergieren, im Test sollte es keine Klumpen geben.
Die Pfanne mit möglichst wenig Öl vorheizen. Spread einen Esslöffel Leber Test, einen Pfannkuchen bilden.
Fry jede Seite für 2-3 Minuten. Die Leber ist schnell gekocht, und der Boden ist noch schneller, deshalb ist es wichtig, die Krapfen nicht zu überladen, sonst werden sie sich als trocken erweisen.
Zarte, saftige, duftende Leberblümchen aus Rinderleber servieren Sie sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage, Salat, auf den Tisch. Sie können auch mit einem knusprigen Toast und Gemüse servieren.
Sie sind sehr lecker, zart und weich. Meine Kinder lieben sie – ich koche immer eine doppelte Portion.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.