Prilikom pripreme tikvica kavijar za zimu, oštrina se može podesiti od svjetla aroma papra na efekt peckanja. Isprobajte!
Sastojci
Squash – 350 g
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Jabuke – 1-2 komada.
Rajčica – 1-2 kom.
Češnjak – 2-3 češnja
Biljno ulje – 30 g
Šećer – 1 tbsp.
Sol, cayenne paprika – za okus
Proces kuhanja
Akutni sastojci – paprika, češnjak, uzeti u velikim dozama, mogu sačuvati zimske prašine poput octa i dugotrajne sterilizacije. Morate probati kavijar. Želeći pripremiti vrući zalogaj, upotrijebite šareni čili, mješavinu vruće paprike, grašak ili pod (dvije, tri) cayenne. Za svijetlu boju, povećajte količinu mrkve, zalijte ili ubrizgaju tijesto rajčice.
Za pripremu vrućeg kupusa caviar za zimu, mi uzeti navedene proizvode.
Prvo pržite luk i mrkvu, bacamo šećer za karamelizaciju i jačanje okusa.
Dodamo ostatak povrća i voća: tikvice, rajčice, jabuke. Postavili smo poklopac, ubrzali oslobađanje tekućine – s neprestanim bustingom, gutali sljedeći sat, povremeno miješajući.
Dodavanjem omekšanu mješavine povrća prošao kroz češnjak tiska, posolite, duhovit začina odabrati staviti pod crvena paprika (čvrsti ili raspršenu). Kuhamo još pola sata. Trudimo se, kada dodamo nedostatak oštrine češnjaka plus papar.
Oštar kavijar od tikovine mljeti se do željene jednolikosti ili granularnosti. Za dugotrajno skladištenje paprike i češnjaka (konzervans billet) trebao bi biti puno. Osim toga, često izli stolni ocat 6% – od 1 do 3 žlice.
Ispunjavamo sterilne posude, pluto. Da bi se kavijar pao još gore, odozgo iscijedite čašu vruće paprike, a zatim ga čvrsto zatvorite.
Hlađeni vrući kupusni kavijar, pripremljen za zimu, spremamo u hladnjak, s ocem – na polici u ostavi.
Začinjeni sušeni kavijar
Prilikom pripreme tikvica kavijar za zimu, oštrina se može podesiti od svjetla aroma papra na efekt peckanja. Isprobajte!
Sastojci
Squash – 350 g
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Jabuke – 1-2 komada.
Rajčica – 1-2 kom.
Češnjak – 2-3 češnja
Biljno ulje – 30 g
Šećer – 1 tbsp.
Sol, cayenne paprika – za okus
Proces kuhanja
Akutni sastojci – paprika, češnjak, uzeti u velikim dozama, mogu sačuvati zimske prašine poput octa i dugotrajne sterilizacije. Morate probati kavijar. Želeći pripremiti vrući zalogaj, upotrijebite šareni čili, mješavinu vruće paprike, grašak ili pod (dvije, tri) cayenne. Za svijetlu boju, povećajte količinu mrkve, zalijte ili ubrizgaju tijesto rajčice.
Za pripremu vrućeg kupusa caviar za zimu, mi uzeti navedene proizvode.
Prvo pržite luk i mrkvu, bacamo šećer za karamelizaciju i jačanje okusa.
Dodamo ostatak povrća i voća: tikvice, rajčice, jabuke. Postavili smo poklopac, ubrzali oslobađanje tekućine – s neprestanim bustingom, gutali sljedeći sat, povremeno miješajući.
Dodavanjem omekšanu mješavine povrća prošao kroz češnjak tiska, posolite, duhovit začina odabrati staviti pod crvena paprika (čvrsti ili raspršenu). Kuhamo još pola sata. Trudimo se, kada dodamo nedostatak oštrine češnjaka plus papar.
Oštar kavijar od tikovine mljeti se do željene jednolikosti ili granularnosti. Za dugotrajno skladištenje paprike i češnjaka (konzervans billet) trebao bi biti puno. Osim toga, često izli stolni ocat 6% – od 1 do 3 žlice.
Ispunjavamo sterilne posude, pluto. Da bi se kavijar pao još gore, odozgo iscijedite čašu vruće paprike, a zatim ga čvrsto zatvorite.
Hlađeni vrući kupusni kavijar, pripremljen za zimu, spremamo u hladnjak, s ocem – na polici u ostavi.