Процес на готвене
Карфиолът е сезонен зеленчук и е много евтин. Е, че много тюлени знаят, че карфиолът е полезен и нискокалоричен. Всеки сезон замразявам карфиол, броколи и зърна на зърна за зимата в количествата, разрешени от моя фризер. Времето за подготовка отнема много малко, но резултатът ще достави удоволствие. Замразеното зеле замразено за зимата запазва своята форма, вкус и всички полезни свойства.
Има два начина за замразяване на карфиол за зимата: с бланширане и без. Най-често блахя едно карфиолче, така че е по-добре да се държат за мен. Това е това замразяване – с бленди – аз ви предлагам днес.
Необходимо е само прясно карфиолче и специални опаковки, които са подходящи за съхранение на храна във фризера.
ВАЖНО: при закупуване на карфиол, обърнете внимание на цвета на съцветия и свежестта на листата на главата на зелето.
Най-напред премахнете булото и листата от зелето.
Разглобяваме всяка глава от зеле върху съцветието. Размерите съцветия – по Ваша преценка, оставям съцветието голямо. Ние разпределяме цветчета зеле в купа, залейте зелето напълно с вода, измива се добре с съцветия, понякога вътре може да се катери някои насекоми във водата, те ще изпаднат от зеле.
В голяма саксия се изсипва вода и се оставя да заври. Частите разпространяват съцветието на карфиол в мушама и го поставят във вряща вода за една минута, така че съцветието да е напълно покрито с вода.
След това незабавно сменете зелето от коритото в контейнер с ледена вода (можете да добавите ледени кубчета към студена вода). Това е необходимо, за да спрете процеса на готвене на карфиол.
Охладено зеле върху кърпа. Оставете зелето напълно сухо и хладно.
След това разпространяваме съцветието на карфиол, опаковаме, стягаме въздуха и плътно затваряме торбите.
Можете да направите зеленчуци с карфиол в състава, като добавите бланширани съцветия от броколи и низ боб.
Изпращаме пакетите в хладилника за дългосрочно съхранение и при необходимост получаваме пакетите от порции.
Замразяването на карфиол за зимата е завършено. Приготвен по този начин, карфиолът остава вкусен, сочен. Аз готвя супа пюре от него. Трябва само да го сваря в странична чиния на основното ястие или да готвя палачинки.
Вкусна зима за вас с домашно приготвени навременни препарати!
Замразяване на карфиол за зимата
Замразеното зеле замразено за зимата запазва своята форма, вкус и всички полезни свойства. Този път подготвяме карфиол с блясък …
Съставките
Карфиол – 2 кг
Процес на готвене
Карфиолът е сезонен зеленчук и е много евтин. Е, че много тюлени знаят, че карфиолът е полезен и нискокалоричен. Всеки сезон замразявам карфиол, броколи и зърна на зърна за зимата в количествата, разрешени от моя фризер. Времето за подготовка отнема много малко, но резултатът ще достави удоволствие. Замразеното зеле замразено за зимата запазва своята форма, вкус и всички полезни свойства.
Има два начина за замразяване на карфиол за зимата: с бланширане и без. Най-често блахя едно карфиолче, така че е по-добре да се държат за мен. Това е това замразяване – с бленди – аз ви предлагам днес.
Необходимо е само прясно карфиолче и специални опаковки, които са подходящи за съхранение на храна във фризера.
ВАЖНО: при закупуване на карфиол, обърнете внимание на цвета на съцветия и свежестта на листата на главата на зелето.
Най-напред премахнете булото и листата от зелето.
Разглобяваме всяка глава от зеле върху съцветието. Размерите съцветия – по Ваша преценка, оставям съцветието голямо. Ние разпределяме цветчета зеле в купа, залейте зелето напълно с вода, измива се добре с съцветия, понякога вътре може да се катери някои насекоми във водата, те ще изпаднат от зеле.
В голяма саксия се изсипва вода и се оставя да заври. Частите разпространяват съцветието на карфиол в мушама и го поставят във вряща вода за една минута, така че съцветието да е напълно покрито с вода.
След това незабавно сменете зелето от коритото в контейнер с ледена вода (можете да добавите ледени кубчета към студена вода). Това е необходимо, за да спрете процеса на готвене на карфиол.
Охладено зеле върху кърпа. Оставете зелето напълно сухо и хладно.
След това разпространяваме съцветието на карфиол, опаковаме, стягаме въздуха и плътно затваряме торбите.
Можете да направите зеленчуци с карфиол в състава, като добавите бланширани съцветия от броколи и низ боб.
Изпращаме пакетите в хладилника за дългосрочно съхранение и при необходимост получаваме пакетите от порции.
Замразяването на карфиол за зимата е завършено. Приготвен по този начин, карфиолът остава вкусен, сочен. Аз готвя супа пюре от него. Трябва само да го сваря в странична чиния на основното ястие или да готвя палачинки.
Вкусна зима за вас с домашно приготвени навременни препарати!