Madlavningsproces
Hvis du kan lide marinerede peber og gennemblødte æbler, så vil du helt sikkert nyde den peber tilberedt til vinteren med æbler!
Æbler fås til at smag, fra en tønde, og peberen er stadig sprød og saftig.
For at forberede den bulgarske peber med æbler til vinteren er æbler bedst egnet, og peberfrugter kan tages i forskellige farver, om vinteren er sådanne stykker af peber meget glædeligt for øjet.
Først og fremmest steriliserer vi bankerne. Jeg steriliserer krukkerne i en forvarmet til 160 grader C ovn i 10-15 minutter. Forvask vaskene med sodavand i varmt vand.
Lad os nu tage vare på grøntsagerne. Først og fremmest forbereder vi marinade. I vandet bliver vi eddike og tilsæt sukker. Vi lægger gryden med marinade på ilden og lad den koge.
Peber er skåret i små plader efter fjernelse af stammen og frøene. Skær æblerne i kvarter, fjern frøboksen. Jeg forlod æblerne i skræl.
Nu blanch vores frugt og grøntsager.
Først blancherer vi en del af bulgarsk peber, bogstaveligt 1-2 minutter, det er vigtigt, at peberen ikke bliver meget blød.
Vi sætter nogle peber i krukkerne.
Nu er det op til æblerne. Vi blancherer også dem i batches, i 2-3 minutter hver.
Vi sætter æblerne i et andet lag.
Og det tredje lag sætter igen den bulgarske peber.
Fyld peber med æbler marinade, hvor vi blancherede dem.
Nu er vi kun nødt til at kaste lågene på lågene, lad emnet afkøle og sende krukkerne til opbevaringskælderen.
Marineret til vinterpeper med æbler – et glimrende emne, som er godt som sideskål til hovedret og som en simpel snack, som du kan knase.
Bon appetit!
Peber med æbler til vinteren
Hvis du kan lide marinerede peber og gennemblødte æbler, så vil du helt sikkert nyde den peber tilberedt til vinteren med æbler!
Ingredienserne
Bulgarisk peber – 1 kg
Æbler sur – 1 kg
Vand – 1,5 l
Eddike 9% – 100 ml
Sukker – 230 g
Madlavningsproces
Hvis du kan lide marinerede peber og gennemblødte æbler, så vil du helt sikkert nyde den peber tilberedt til vinteren med æbler!
Æbler fås til at smag, fra en tønde, og peberen er stadig sprød og saftig.
For at forberede den bulgarske peber med æbler til vinteren er æbler bedst egnet, og peberfrugter kan tages i forskellige farver, om vinteren er sådanne stykker af peber meget glædeligt for øjet.
Først og fremmest steriliserer vi bankerne. Jeg steriliserer krukkerne i en forvarmet til 160 grader C ovn i 10-15 minutter. Forvask vaskene med sodavand i varmt vand.
Lad os nu tage vare på grøntsagerne. Først og fremmest forbereder vi marinade. I vandet bliver vi eddike og tilsæt sukker. Vi lægger gryden med marinade på ilden og lad den koge.
Peber er skåret i små plader efter fjernelse af stammen og frøene. Skær æblerne i kvarter, fjern frøboksen. Jeg forlod æblerne i skræl.
Nu blanch vores frugt og grøntsager.
Først blancherer vi en del af bulgarsk peber, bogstaveligt 1-2 minutter, det er vigtigt, at peberen ikke bliver meget blød.
Vi sætter nogle peber i krukkerne.
Nu er det op til æblerne. Vi blancherer også dem i batches, i 2-3 minutter hver.
Vi sætter æblerne i et andet lag.
Og det tredje lag sætter igen den bulgarske peber.
Fyld peber med æbler marinade, hvor vi blancherede dem.
Nu er vi kun nødt til at kaste lågene på lågene, lad emnet afkøle og sende krukkerne til opbevaringskælderen.
Marineret til vinterpeper med æbler – et glimrende emne, som er godt som sideskål til hovedret og som en simpel snack, som du kan knase.
Bon appetit!