Madlavningsproces
Blomkål er en sæsonbestemt grøntsag og meget billig. Nå, at mange blomkål ved, at blomkål er nyttig og lavt kalorieindhold. Hver sæson fryser jeg blomkål, broccoli og strengbønner til vinteren i mængder, der tillades af min fryser. Tiden til at forberede tager meget lidt, men resultatet bliver bedst. Frosne kål frosne til vinteren holder sin form, smag og alle nyttige egenskaber.
Der er to måder at fryse blomkål til vinteren: med blanchering og uden. Jeg blancherer oftest en blomkål, så det er bedre bevaret som for mig. Det er denne slags frysning – med blanchering – jeg tilbyder dig i dag.
Alt, hvad vi behøver, er frisk blomkål og specielle pakker, der er egnet til opbevaring af mad i fryseren.
VIGTIGT: Når du køber blomkål, skal du være opmærksom på blomstenes farve og friske kålhovedblade.
Først og fremmest fjernes stubben og forlader fra kålen.
Vi adskiller hvert hoved af kål på blomsten. Størrelse blomstrer – efter eget skøn forlader jeg blomsterstanden stor. Vi spreder blomsten af kål i en skål, hæld kålen fuldstændigt med vand, skyll godt blomsterne, undertiden inde i kan få nogle bugs, i vandet vil de falde ud af kålen.
Hæld vand i en stor gryde og lad den koge. Portioner spred blomkalvens blomkål i en kolander og læg den i kogende vand i et minut, så blomsterne blev fuldstændigt dækket af vand.
Derefter skiftes kålen direkte fra kolander til en beholder med isvand (du kan tilføje isterninger til koldt vand). Dette er nødvendigt for at stoppe processen med at koge blomkål.
Afkølet kål på et håndklæde. Lad kålen tørre og afkøle helt.
Derefter spredes blomsten af blomkålspartiet efter pakke, klemmer luften og lukker poserne tæt.
Du kan lave grøntsager med blomkål i sammensætningen og tilføjer blomstrede blomstrer af broccoli og strengbønner.
Vi sender pakkerne til fryseren til langtidsopbevaring, og om nødvendigt tager vi delpakkerne.
Frysning af blomkål til vinteren er afsluttet. Forberedt på denne måde forbliver blomkål velsmagende, saftig. Jeg laver suppe-puree fra den. Bare kog det på en side skål til hovedret eller kog pandekager.
Velsmagende vinter til dig med hjemmelavede rettidige forberedelser!
Frysning af blomkål til vinteren
Frosne kål frosne til vinteren holder sin form, smag og alle nyttige egenskaber. Denne gang forbereder vi blomkål med blanchering …
Ingredienserne
Blomkål – 2 kg
Madlavningsproces
Blomkål er en sæsonbestemt grøntsag og meget billig. Nå, at mange blomkål ved, at blomkål er nyttig og lavt kalorieindhold. Hver sæson fryser jeg blomkål, broccoli og strengbønner til vinteren i mængder, der tillades af min fryser. Tiden til at forberede tager meget lidt, men resultatet bliver bedst. Frosne kål frosne til vinteren holder sin form, smag og alle nyttige egenskaber.
Der er to måder at fryse blomkål til vinteren: med blanchering og uden. Jeg blancherer oftest en blomkål, så det er bedre bevaret som for mig. Det er denne slags frysning – med blanchering – jeg tilbyder dig i dag.
Alt, hvad vi behøver, er frisk blomkål og specielle pakker, der er egnet til opbevaring af mad i fryseren.
VIGTIGT: Når du køber blomkål, skal du være opmærksom på blomstenes farve og friske kålhovedblade.
Først og fremmest fjernes stubben og forlader fra kålen.
Vi adskiller hvert hoved af kål på blomsten. Størrelse blomstrer – efter eget skøn forlader jeg blomsterstanden stor. Vi spreder blomsten af kål i en skål, hæld kålen fuldstændigt med vand, skyll godt blomsterne, undertiden inde i kan få nogle bugs, i vandet vil de falde ud af kålen.
Hæld vand i en stor gryde og lad den koge. Portioner spred blomkalvens blomkål i en kolander og læg den i kogende vand i et minut, så blomsterne blev fuldstændigt dækket af vand.
Derefter skiftes kålen direkte fra kolander til en beholder med isvand (du kan tilføje isterninger til koldt vand). Dette er nødvendigt for at stoppe processen med at koge blomkål.
Afkølet kål på et håndklæde. Lad kålen tørre og afkøle helt.
Derefter spredes blomsten af blomkålspartiet efter pakke, klemmer luften og lukker poserne tæt.
Du kan lave grøntsager med blomkål i sammensætningen og tilføjer blomstrede blomstrer af broccoli og strengbønner.
Vi sender pakkerne til fryseren til langtidsopbevaring, og om nødvendigt tager vi delpakkerne.
Frysning af blomkål til vinteren er afsluttet. Forberedt på denne måde forbliver blomkål velsmagende, saftig. Jeg laver suppe-puree fra den. Bare kog det på en side skål til hovedret eller kog pandekager.
Velsmagende vinter til dig med hjemmelavede rettidige forberedelser!