Proces kuhanja
Khachapuri je jelo od kavkazanske kuhinje. Svi narodi koji žive u Kavkazu pripremaju je na svoj način. No, u jednom slučaju ostaje nepromijenjen – to je ravan kolač sa sirom, obično s Adyghe i suluguni ili s tim sireve zajedno. Tijesto može biti svježe ili kvasac. U svakom slučaju, khachapuri je ukusna domaća jela.
Za pripremu hachapuri Abkhazijski poduzeti takve proizvode: jogurt, suhi kvasac, šećer, sol, brašno, suncokretovo ulje i maslac, sir i Adyg suluguni, češnjak, bilje, jaje.
Pripremite tijesto. U dubokoj posudi prosijamo brašno. Dodajte suhi kvasac, sol i šećer.
Kefir i suncokretovo ulje na sobnoj temperaturi ulijevaju se u brašno sa šećerom, solom i kvascem.
Mi miješamo sve te sastojke.
Mi gnječemo mekano, elastično tijesto i stavimo ga u toplinu.
Dok se tijesto diže, pripremamo punjenje za khachapuri. Grate Adygei sir na grater. Nisam baš veliki obožavatelj slanog suluguna, ali ako ga volite, onda ga također stavite. Češnjaka i mojih zelenila i nasjecka. Dodajte u sir.
Mi smo pomiješali sve sastojke. Punjenje je spremno.
Nakon 50-60 minuta, tijesto će se povećati u volumenu. Spremno je za pečenje.
Podijelite tijesto na 6-7 dijelova.
Svaki dio je prebačen u okrugli krevet.
U sredini kruga stavite punjenje. Ne morate ga žaliti, sir se topi tijekom procesa pečenja.
Zatim nastavljamo kako slijedi. Rubovi sloja se podižu i naliježu na vrh. Dobivamo “torbu”.
Okrećemo “vrećicu” i pažljivo ga izvucimo valjkom.
Dakle, radimo s ostatkom tijesta i nadjevom. Širimo khachapuri na pladanj za pečenje.
Podmazujte žumanjak s jajima.
Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe 20-25 minuta.
Hot khachapuri mast maslac i hrpe jedni druge. Pokrijte suhim ručnikom. Mi služimo za čaj, juhu ili juhu.
Spreman je Khachapuri u Abhaziji. Jednostavno i ukusno.
Khachapuri u Abhaziju
Izvrsna tijesto s Adyghe sirom. Ovi khachapuri neće nikoga ostaviti ravnodušnima, oni su savršeni za sve čajne zabave.
Sastojci
Kefir – 1 staklo
Suhi kvasac – 8 g
Šećer – 1 tsp.
Sol – 1 tsp.
Suncokretovo ulje – 70 ml.
Maslac – 40 g
Brašno – 400 g
Adyghe sir – 500 g
Češnjak – 2 češnja
Zeleni proizvodi – 20 g
Proces kuhanja
Khachapuri je jelo od kavkazanske kuhinje. Svi narodi koji žive u Kavkazu pripremaju je na svoj način. No, u jednom slučaju ostaje nepromijenjen – to je ravan kolač sa sirom, obično s Adyghe i suluguni ili s tim sireve zajedno. Tijesto može biti svježe ili kvasac. U svakom slučaju, khachapuri je ukusna domaća jela.
Za pripremu hachapuri Abkhazijski poduzeti takve proizvode: jogurt, suhi kvasac, šećer, sol, brašno, suncokretovo ulje i maslac, sir i Adyg suluguni, češnjak, bilje, jaje.
Pripremite tijesto. U dubokoj posudi prosijamo brašno. Dodajte suhi kvasac, sol i šećer.
Kefir i suncokretovo ulje na sobnoj temperaturi ulijevaju se u brašno sa šećerom, solom i kvascem.
Mi miješamo sve te sastojke.
Mi gnječemo mekano, elastično tijesto i stavimo ga u toplinu.
Dok se tijesto diže, pripremamo punjenje za khachapuri. Grate Adygei sir na grater. Nisam baš veliki obožavatelj slanog suluguna, ali ako ga volite, onda ga također stavite. Češnjaka i mojih zelenila i nasjecka. Dodajte u sir.
Mi smo pomiješali sve sastojke. Punjenje je spremno.
Nakon 50-60 minuta, tijesto će se povećati u volumenu. Spremno je za pečenje.
Podijelite tijesto na 6-7 dijelova.
Svaki dio je prebačen u okrugli krevet.
U sredini kruga stavite punjenje. Ne morate ga žaliti, sir se topi tijekom procesa pečenja.
Zatim nastavljamo kako slijedi. Rubovi sloja se podižu i naliježu na vrh. Dobivamo “torbu”.
Okrećemo “vrećicu” i pažljivo ga izvucimo valjkom.
Dakle, radimo s ostatkom tijesta i nadjevom. Širimo khachapuri na pladanj za pečenje.
Podmazujte žumanjak s jajima.
Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe 20-25 minuta.
Hot khachapuri mast maslac i hrpe jedni druge. Pokrijte suhim ručnikom. Mi služimo za čaj, juhu ili juhu.
Spreman je Khachapuri u Abhaziji. Jednostavno i ukusno.