Kohlröllchen mit Reis und Hackfleischfüllung aus marmoriertem Rindfleisch in Tomatensauce.
Die Zutaten
Hackfleisch mit gehacktem Rindfleisch – 500 g
Kohl – kleiner Kopf
Zwiebel – 3 Stück
Karotten – 1 Stück
Gekochter Reis – 150 g
Tomatenpaste – 4 EL.
Zucker – 1 TL.
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
Garprozess
Im Verkauf kann man oft ein gutes Füllfleisch finden, das ein großer Fleischkonzern aus Stücken von Marmorrindfleisch herstellt, das nicht zur Herstellung von Premium-Steaks geeignet ist. Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt mit einem delikaten Geschmack und einer ausreichenden Menge an Fett, was es ermöglicht, Schweinefleisch nicht zu Hackfleisch hinzuzufügen. Ich, als Liebhaber des Rindfleisches und seines Geschmacks, koche fast alles mit solchem Hackfleisch, besonders köstlich dazu sind gefüllte Kohlrouladen, die wir jetzt zubereiten werden.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Kochen Kohlrouladen vor.
Für die Füllung den Reis und eine fein gehackte oder Zwiebel durch den Fleischwolf in das Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer. Wenn nötig, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Gründlich umrühren. Die Füllung für Kohlrouladen ist fertig.
Den Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Während die oberen Blätter weich werden, trennen Sie sie vom Kopf und legen Sie sie auf das Brett.
Rühren Sie die restlichen Zwiebeln mit dünnen Halbringen um. Reibe Karotten auf eine große Reibe. Frittieren Sie das Gemüse mit Tomatenmark und einem Esslöffel Zucker auf dem angewärmten Pflanzenöl für 7-8 Minuten.
Wenn die gekochten Kohlblätter ein wenig abkühlen, füllen Sie die Füllung darauf.
Die Kohlblätter und die gehackten Rollen rollen.
Die Kohlrouladen in eine Pfanne oder einen tiefen Topf geben und mit Tomatenmark und Gemüse überbacken.
Fügen Sie das Wasser in den Topf, so dass es die Kohlrouladen 1-1,5 cm bedeckt. Fügen Sie das Lorbeerblatt und Salz hinzu, um zu schmecken. Zum Kochen bringen und in einem kleinen Feuer 30-35 Minuten köcheln lassen.
Fertig Kohlrouladen serviert mit saurer Sahne und Gemüsesauce, in der sie gekocht wurden.
Kohlrouladen gefüllt mit marmoriertem Rindfleisch
Kohlröllchen mit Reis und Hackfleischfüllung aus marmoriertem Rindfleisch in Tomatensauce.
Die Zutaten
Hackfleisch mit gehacktem Rindfleisch – 500 g
Kohl – kleiner Kopf
Zwiebel – 3 Stück
Karotten – 1 Stück
Gekochter Reis – 150 g
Tomatenpaste – 4 EL.
Zucker – 1 TL.
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
Garprozess
Im Verkauf kann man oft ein gutes Füllfleisch finden, das ein großer Fleischkonzern aus Stücken von Marmorrindfleisch herstellt, das nicht zur Herstellung von Premium-Steaks geeignet ist. Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt mit einem delikaten Geschmack und einer ausreichenden Menge an Fett, was es ermöglicht, Schweinefleisch nicht zu Hackfleisch hinzuzufügen. Ich, als Liebhaber des Rindfleisches und seines Geschmacks, koche fast alles mit solchem Hackfleisch, besonders köstlich dazu sind gefüllte Kohlrouladen, die wir jetzt zubereiten werden.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Kochen Kohlrouladen vor.
Für die Füllung den Reis und eine fein gehackte oder Zwiebel durch den Fleischwolf in das Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer. Wenn nötig, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Gründlich umrühren. Die Füllung für Kohlrouladen ist fertig.
Den Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Während die oberen Blätter weich werden, trennen Sie sie vom Kopf und legen Sie sie auf das Brett.
Rühren Sie die restlichen Zwiebeln mit dünnen Halbringen um. Reibe Karotten auf eine große Reibe. Frittieren Sie das Gemüse mit Tomatenmark und einem Esslöffel Zucker auf dem angewärmten Pflanzenöl für 7-8 Minuten.
Wenn die gekochten Kohlblätter ein wenig abkühlen, füllen Sie die Füllung darauf.
Die Kohlblätter und die gehackten Rollen rollen.
Die Kohlrouladen in eine Pfanne oder einen tiefen Topf geben und mit Tomatenmark und Gemüse überbacken.
Fügen Sie das Wasser in den Topf, so dass es die Kohlrouladen 1-1,5 cm bedeckt. Fügen Sie das Lorbeerblatt und Salz hinzu, um zu schmecken. Zum Kochen bringen und in einem kleinen Feuer 30-35 Minuten köcheln lassen.
Fertig Kohlrouladen serviert mit saurer Sahne und Gemüsesauce, in der sie gekocht wurden.