Madlavningsproces
Få mennesker vil forlade ligeglade stegte kartofler. Forbered det med løg, bacon, svampe, lever, kød, hakket kød, forskellige krydderier, pølser mv. Og selvom denne ret er ret højt kalorieindhold, synes mange mennesker om det.
Stejede kartofler med stuet kød er en fremragende skål til et solidt måltid. Normalt indeholder lammekød bouillon. Hvis du stege kartofler på en gang med det, får du ikke stegte, men braised kartofler. Derfor friterer jeg gryden separat, så bouillon fordampes, og så kombinerer jeg den med næsten færdige stegte kartofler.
For det første forbereder jeg produkterne til madlavning stegte kartofler med kartoffelmos i stegepande.
I vores tid er det svært at finde et godt køb af gryderet (det er godt, hvis du har din egen produktion). Jeg var heldig at der i vores region er en producent af stuet kød af fremragende kvalitet – som de siger, “som før”.
Først i panden, hvor jeg planlægger at stege kartoflerne, spred jeg fedtet fra gryden. Hvis det ikke er nok i banken, så bruger jeg også vegetabilsk olie eller fedt.
Læg gryden i en anden gryde.
Lad det steges, indtil væsken helt forsvinder, du kan brune stykkerne lidt mere.
På dette tidspunkt skrællede min løg, skåret i terninger.
Jeg skræl kartofler, min.
Jeg skar det med bruski eller skiver.
Stegepande med fedtvarme, tilsæt hakkede kartofler.
Jeg stege kartoflerne til halvkogte, tilsæt hakkede løg, salt og peber efter smag.
Jeg omrører ingredienserne, steg kartoflerne næsten til blødheden.
Jeg tilføjer de tilberedte stuvede kartofler til kartoflerne, bland og forbered parabolen i ca. 5 minutter.
Jeg skar grøntene.
Jeg serverer stegte kartofler med stuet kød i portionerede stegepander, bestrøstet med urter. Til denne skål er saltede agurker perfekte.
Bon appetit!
Stejede kartofler med stuet kød i en stegepande
Stekt kartoffel med gryderet i stegepande er en fremragende skål til en hjertelig middag. Det hjælper, når du vil have ægte russisk mad …
Ingredienserne
Kartofler – 700 g
Oksekød – 0,5 l
Vegetabilsk olie (eller fedt fra stuet kød) – 2-3 spsk.
Løg – 1 stk.
Salt – efter smag
Peber sort jord – til smag
Grønland (jeg har grønne løg og dild) – 20 g
Madlavningsproces
Få mennesker vil forlade ligeglade stegte kartofler. Forbered det med løg, bacon, svampe, lever, kød, hakket kød, forskellige krydderier, pølser mv. Og selvom denne ret er ret højt kalorieindhold, synes mange mennesker om det.
Stejede kartofler med stuet kød er en fremragende skål til et solidt måltid. Normalt indeholder lammekød bouillon. Hvis du stege kartofler på en gang med det, får du ikke stegte, men braised kartofler. Derfor friterer jeg gryden separat, så bouillon fordampes, og så kombinerer jeg den med næsten færdige stegte kartofler.
For det første forbereder jeg produkterne til madlavning stegte kartofler med kartoffelmos i stegepande.
I vores tid er det svært at finde et godt køb af gryderet (det er godt, hvis du har din egen produktion). Jeg var heldig at der i vores region er en producent af stuet kød af fremragende kvalitet – som de siger, “som før”.
Først i panden, hvor jeg planlægger at stege kartoflerne, spred jeg fedtet fra gryden. Hvis det ikke er nok i banken, så bruger jeg også vegetabilsk olie eller fedt.
Læg gryden i en anden gryde.
Lad det steges, indtil væsken helt forsvinder, du kan brune stykkerne lidt mere.
På dette tidspunkt skrællede min løg, skåret i terninger.
Jeg skræl kartofler, min.
Jeg skar det med bruski eller skiver.
Stegepande med fedtvarme, tilsæt hakkede kartofler.
Jeg stege kartoflerne til halvkogte, tilsæt hakkede løg, salt og peber efter smag.
Jeg omrører ingredienserne, steg kartoflerne næsten til blødheden.
Jeg tilføjer de tilberedte stuvede kartofler til kartoflerne, bland og forbered parabolen i ca. 5 minutter.
Jeg skar grøntene.
Jeg serverer stegte kartofler med stuet kød i portionerede stegepander, bestrøstet med urter. Til denne skål er saltede agurker perfekte.
Bon appetit!