Proces kuhanja
Vareniki se može kuhati različitim punjenjem, ali meso s kupusom je jedno od najukusnijih i zadovoljavajućih. Kupus daje punu slatkoću i juiciness, savršeno u kombinaciji s različitim vrstama mesa.
Koja je razlika između varenikija i knedla? Činjenica da je punjenje u njima spremno i ne zahtijeva toplinsku obradu. Najprije morate kuhati meso, a zatim samljeti ili mljeti. Vareniki s kupusom i mesom kuha se u juhu ili u vodi uz dodatak ležaja.
Da bismo kuhali vareniki mesom i kupusom, uzimamo sljedeće proizvode. Ovaj pripravak bit će potreban za pripremu punjenja. Imam pileće meso, ali možete uzeti svinjetinu ili govedinu.
Piletino meso ulijeva hladnu vodu i stavlja ga u vatru. Dopustite kuhati, uklonite pjenu i kuhajte 30 minuta u slanoj vodi.
Dok kuhate pile, kuhajte tijesto za vareniki. Za to nam je potrebno takve komponente.
Rastopite sol i jaje u vodu. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Mijesiti tijesto na apsolutnu glatkoću tako da se ne drži ruku i stolu. Pokrijte ručnikom i ostavite na miru 20 minuta.
Luk se izrezati u komadne komade i pržiti u biljnom ulju.
Zatim dodajte sitno sjeckani kupus. Malo gušite, sipajte sto mililitara juha ili vode. Pričekajte da se kupus naseli i pripremi. Ako je kupus tvrdi, povremeno sipajte vodu.
Kuhano meso pileće se izvaja iz bujona, ohladi i fino usitniti.
Dodajte pileće meso u tavi kupusom i lukom. Pospite sa začinima i zagrijte sve zajedno oko pet minuta. Sol na okus.
Dobiveni punjenje treba ohladiti do toplog stanja.
Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaki je dio valjan u valjak i izrezan u iste komade. Sviđa mi se ova metoda, prije svega, jer ne ostavlja otpad i ja brže. Oni koji su naviknuti da izbacuju tijesto, možete izrezati čašu krugova.
Komadići tijesta izravnavaju se i kotrljaju u ravnu tortu. U sredini stavite nadjev i oblikujte gorku, pažljivo pričvršćujte rubove.
Dio varenik može se zamrznuti, a zatim kuhati po potrebi.
Kuhajte kuglice u kipućoj bujici ili slanoj vodi. Kuhala sam u pileći juhu s listom lovora. Čim se pojede knedle, neka puše još 3-4 minute.
Poslužite vareniki s mesom i kupusom s kiselim vrhnjem ili začinjenim začinima. Bilo bi lijepo pretočiti ih s prženim lukom.
Bon appetit!
Vareniki s kupusom i mesom
Predlažem pripravu varenike s vrlo ukusnim i zadovoljavajućim punjenjem bijelog kupusa i piletine.
Sastojci
Brašno – 400 g
Voda – 200 ml
Jaja – 1 kom.
Sol – 0,5 tsp.
punjenje:
Kupus 250g
Pileće meso – 300 g
Luk – 2-3 kom.
Biljno ulje – 4 tbsp.
Supstanca – 100 ml
Crni papar u prahu
korijandar
paprika
sol
Proces kuhanja
Vareniki se može kuhati različitim punjenjem, ali meso s kupusom je jedno od najukusnijih i zadovoljavajućih. Kupus daje punu slatkoću i juiciness, savršeno u kombinaciji s različitim vrstama mesa.
Koja je razlika između varenikija i knedla? Činjenica da je punjenje u njima spremno i ne zahtijeva toplinsku obradu. Najprije morate kuhati meso, a zatim samljeti ili mljeti. Vareniki s kupusom i mesom kuha se u juhu ili u vodi uz dodatak ležaja.
Da bismo kuhali vareniki mesom i kupusom, uzimamo sljedeće proizvode. Ovaj pripravak bit će potreban za pripremu punjenja. Imam pileće meso, ali možete uzeti svinjetinu ili govedinu.
Piletino meso ulijeva hladnu vodu i stavlja ga u vatru. Dopustite kuhati, uklonite pjenu i kuhajte 30 minuta u slanoj vodi.
Dok kuhate pile, kuhajte tijesto za vareniki. Za to nam je potrebno takve komponente.
Rastopite sol i jaje u vodu. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Mijesiti tijesto na apsolutnu glatkoću tako da se ne drži ruku i stolu. Pokrijte ručnikom i ostavite na miru 20 minuta.
Luk se izrezati u komadne komade i pržiti u biljnom ulju.
Zatim dodajte sitno sjeckani kupus. Malo gušite, sipajte sto mililitara juha ili vode. Pričekajte da se kupus naseli i pripremi. Ako je kupus tvrdi, povremeno sipajte vodu.
Kuhano meso pileće se izvaja iz bujona, ohladi i fino usitniti.
Dodajte pileće meso u tavi kupusom i lukom. Pospite sa začinima i zagrijte sve zajedno oko pet minuta. Sol na okus.
Dobiveni punjenje treba ohladiti do toplog stanja.
Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaki je dio valjan u valjak i izrezan u iste komade. Sviđa mi se ova metoda, prije svega, jer ne ostavlja otpad i ja brže. Oni koji su naviknuti da izbacuju tijesto, možete izrezati čašu krugova.
Komadići tijesta izravnavaju se i kotrljaju u ravnu tortu. U sredini stavite nadjev i oblikujte gorku, pažljivo pričvršćujte rubove.
Dio varenik može se zamrznuti, a zatim kuhati po potrebi.
Kuhajte kuglice u kipućoj bujici ili slanoj vodi. Kuhala sam u pileći juhu s listom lovora. Čim se pojede knedle, neka puše još 3-4 minute.
Poslužite vareniki s mesom i kupusom s kiselim vrhnjem ili začinjenim začinima. Bilo bi lijepo pretočiti ih s prženim lukom.
Bon appetit!