Predlažem pripravu varenike s vrlo ukusnim i zadovoljavajućim punjenjem bijelog kupusa i piletine.

Sastojci

tijesto:

Brašno – 400 g

Voda – 200 ml

Jaja – 1 kom.

Sol – 0,5 tsp.

punjenje:

Kupus 250g

Pileće meso – 300 g

Luk – 2-3 kom.

Biljno ulje – 4 tbsp.

Supstanca – 100 ml

Crni papar u prahu

korijandar

paprika

sol

  • 166 kCal
  • 2 sata

Proces kuhanja

Vareniki se može kuhati različitim punjenjem, ali meso s kupusom je jedno od najukusnijih i zadovoljavajućih. Kupus daje punu slatkoću i juiciness, savršeno u kombinaciji s različitim vrstama mesa.

Koja je razlika između varenikija i knedla? Činjenica da je punjenje u njima spremno i ne zahtijeva toplinsku obradu. Najprije morate kuhati meso, a zatim samljeti ili mljeti. Vareniki s kupusom i mesom kuha se u juhu ili u vodi uz dodatak ležaja.

Da bismo kuhali vareniki mesom i kupusom, uzimamo sljedeće proizvode. Ovaj pripravak bit će potreban za pripremu punjenja. Imam pileće meso, ali možete uzeti svinjetinu ili govedinu.

Sastojci za vareniki s kupusom i mesom

Piletino meso ulijeva hladnu vodu i stavlja ga u vatru. Dopustite kuhati, uklonite pjenu i kuhajte 30 minuta u slanoj vodi.

Stavite meso u lonac vode

Dok kuhate pile, kuhajte tijesto za vareniki. Za to nam je potrebno takve komponente.

Sastojci za tijesto

Rastopite sol i jaje u vodu. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Dodajte brašno

Mijesiti tijesto na apsolutnu glatkoću tako da se ne drži ruku i stolu. Pokrijte ručnikom i ostavite na miru 20 minuta.

Mijesiti tijesto

Luk se izrezati u komadne komade i pržiti u biljnom ulju.

Za pržiti luk

Zatim dodajte sitno sjeckani kupus. Malo gušite, sipajte sto mililitara juha ili vode. Pričekajte da se kupus naseli i pripremi. Ako je kupus tvrdi, povremeno sipajte vodu.

Stavite kupus

Kuhano meso pileće se izvaja iz bujona, ohladi i fino usitniti.

  Vareniki s krumpirom i kupusom

Izreži meso

Dodajte pileće meso u tavi kupusom i lukom. Pospite sa začinima i zagrijte sve zajedno oko pet minuta. Sol na okus.

Stavite meso i začine na povrće

Dobiveni punjenje treba ohladiti do toplog stanja.

Gotovo punjenje

Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaki je dio valjan u valjak i izrezan u iste komade. Sviđa mi se ova metoda, prije svega, jer ne ostavlja otpad i ja brže. Oni koji su naviknuti da izbacuju tijesto, možete izrezati čašu krugova.

Podijelite tijesto na kriške

Komadići tijesta izravnavaju se i kotrljaju u ravnu tortu. U sredini stavite nadjev i oblikujte gorku, pažljivo pričvršćujte rubove.

Stavite punjenje na tijesto

Dio varenik može se zamrznuti, a zatim kuhati po potrebi.

Spremiti knedle

Kuhajte kuglice u kipućoj bujici ili slanoj vodi. Kuhala sam u pileći juhu s listom lovora. Čim se pojede knedle, neka puše još 3-4 minute.

Kuhajte Vareniki

Poslužite vareniki s mesom i kupusom s kiselim vrhnjem ili začinjenim začinima. Bilo bi lijepo pretočiti ih s prženim lukom.

Fotografija knedle s kupusom i mesom

Bon appetit!

Recept za vareniki s kupusom i mesom