Proces kuhanja
Vareniki je tradicionalno ukrajinsko jelo. Do sada je tradicija preživjela, osobito u selima, jednom tjedno kako bi stavila puno varenika. To je proračun, i vrlo ukusan. Oni su nužno prisutni u nedjelju na izborniku. A studenti koji dolaze tijekom vikenda, odvede ih u hostele, gdje organiziraju opću prehranu. A što se samo punjenja ne pripremaju …
Danas želim ponuditi punjenje kiselog kupusa i krumpira. Takvi vareniki mogu se pripremiti laganim, a ne mršavim. Možete pržiti i u biljnom ulju i kremastom. To vrijedi i za prženje. Može se izvesti na biljnom ulju, a to je moguće – na masnoću ili slaninu. Masti za ovaj recept vrlo su ukusne! Tijesto je plastično i ne drži ruke. Fotografija pokazuje da brašno nije bilo potrebno pri valjanju i oblikovanju knedla.
Za pripremu varenika s kiselim kupusom i krumpirom trebat ćemo proizvode navedene na popisu.
Krumpir se čisti, prati, rezati na kriške i poslati kuhati dok ne bude spreman.
Mi krumpira u kvasac na bilo koji prikladan način za vas.
Finje nasjeckajte luk i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Kvasshenuyu kupus kuhati 30 minuta, cool i iscijediti iz vode. Za kupus se ne protežu od gotovih vareniki, izrezati ga škarama.
Rezanac smo odrezali u tavu s kuhanim lukom.
Kombiniramo kupus i luk s maslinovim krumpirom. Temeljito miješajte. Punjenje je spremno.
Počnimo pripremati tijesto. Želim reći da tijesto postaje mekano i elastično i ne drži se stolu i rukama. Uz to možete raditi bez ulijevanja brašna na radnu površinu. Prosijite u zdjelu brašna, ulijte biljno ulje.
S vilicom, promiješajte dok ne sjedinete s brašnom. Odmah iscijedite kuhanu vodu i brzo promiješajte.
Zatim zamijesite tijesto rukom. Količina brašna regulirana je po sebi, jer je brašno u različitim regijama različito. Tijesto ne bi trebalo biti vrlo mekano, a ne jako čvrsto. Ostavite tijesto pola sata da se odmoriš. Mi pokriti s ručnikom.
Namjestite tijesto na stolu i izrežite krugove. Za svaki položi ispunu.
Napravimo vareniki. Spremni vareniki s kiselim kupusom i krumpirom ili odmah kuhajte u slanoj kipućoj vodi, ili se šalite u zamrzivač za buduću uporabu.
Salo je izrezao na male komadiće.
Pecite dok ne postanu lagano zlatne boje.
Luk izrezati na pola prstena i pržiti dok zlatno u masti iz masnoće pržiti.
Gotovi knedle zalijevali su se s pucketanjem i lukom.
Bon appetit!
Možete zamijeniti pečenje kiselim vrhnjem, ali ih možete povezati. Kao što vam se najviše sviđa.
Vareniki s kiselinama i krumpirom
Potrebno je znati da za pripremu varenika kupus mora biti dovoljno kiseli, pa, kao kod zaustavljanja, dio kisele vode izgubi.
Sastojci
Brašno 250 gr
Voda – 175 ml
Biljno ulje – 2,5 tbsp.
Sol – 0,4 tbsp.
Za punjenje:
Krumpir – 3 kom.
Kupus – 350 g
Biljno ulje – za začin
Papar crni tlo – prstohvat
Za pečenje:
Masnoće od svinjetine – 150 g
Luk – 1 kom.
Proces kuhanja
Vareniki je tradicionalno ukrajinsko jelo. Do sada je tradicija preživjela, osobito u selima, jednom tjedno kako bi stavila puno varenika. To je proračun, i vrlo ukusan. Oni su nužno prisutni u nedjelju na izborniku. A studenti koji dolaze tijekom vikenda, odvede ih u hostele, gdje organiziraju opću prehranu. A što se samo punjenja ne pripremaju …
Danas želim ponuditi punjenje kiselog kupusa i krumpira. Takvi vareniki mogu se pripremiti laganim, a ne mršavim. Možete pržiti i u biljnom ulju i kremastom. To vrijedi i za prženje. Može se izvesti na biljnom ulju, a to je moguće – na masnoću ili slaninu. Masti za ovaj recept vrlo su ukusne! Tijesto je plastično i ne drži ruke. Fotografija pokazuje da brašno nije bilo potrebno pri valjanju i oblikovanju knedla.
Za pripremu varenika s kiselim kupusom i krumpirom trebat ćemo proizvode navedene na popisu.
Krumpir se čisti, prati, rezati na kriške i poslati kuhati dok ne bude spreman.
Mi krumpira u kvasac na bilo koji prikladan način za vas.
Finje nasjeckajte luk i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Kvasshenuyu kupus kuhati 30 minuta, cool i iscijediti iz vode. Za kupus se ne protežu od gotovih vareniki, izrezati ga škarama.
Rezanac smo odrezali u tavu s kuhanim lukom.
Kombiniramo kupus i luk s maslinovim krumpirom. Temeljito miješajte. Punjenje je spremno.
Počnimo pripremati tijesto. Želim reći da tijesto postaje mekano i elastično i ne drži se stolu i rukama. Uz to možete raditi bez ulijevanja brašna na radnu površinu. Prosijite u zdjelu brašna, ulijte biljno ulje.
S vilicom, promiješajte dok ne sjedinete s brašnom. Odmah iscijedite kuhanu vodu i brzo promiješajte.
Zatim zamijesite tijesto rukom. Količina brašna regulirana je po sebi, jer je brašno u različitim regijama različito. Tijesto ne bi trebalo biti vrlo mekano, a ne jako čvrsto. Ostavite tijesto pola sata da se odmoriš. Mi pokriti s ručnikom.
Namjestite tijesto na stolu i izrežite krugove. Za svaki položi ispunu.
Napravimo vareniki. Spremni vareniki s kiselim kupusom i krumpirom ili odmah kuhajte u slanoj kipućoj vodi, ili se šalite u zamrzivač za buduću uporabu.
Salo je izrezao na male komadiće.
Pecite dok ne postanu lagano zlatne boje.
Luk izrezati na pola prstena i pržiti dok zlatno u masti iz masnoće pržiti.
Gotovi knedle zalijevali su se s pucketanjem i lukom.
Bon appetit!
Možete zamijeniti pečenje kiselim vrhnjem, ali ih možete povezati. Kao što vam se najviše sviđa.