Ruoanvalmistusprosessi
Lepen riisi keitto – lautasantenni on joka päivä, mutta se ei ole yhtä herkullinen. Tämä on ensimmäinen keitto, jonka äitini opetti minua kokki. Siitä lähtien on kulunut paljon aikaa, mutta tämä keitto on yhä tavallinen kävijä meidän pöydässä. Vuosien varrella olen oppinut kokeilla ruoan ja raaka-aineita – riisi, perunat, sipulit ja porkkanat – alkoivat lisätä sieniä, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, herneitä tai tuoretta maissia.
Tietenkin tällainen keitto on erinomainen ensimmäinen ruokalaji Fastille, vaikka usein kypsennän sitä tavallisilla päivillä sekä vähärasvaisen keiton kanssa.
Valmista kaikki tuotteet ja aloita valmistaa vähärasvaista keittoa riisin kanssa.
Kuorimme perunat ja leikataan ne keskikokoiseksi kuutioiksi.
Lisää perunalle pesty riisi, suola ja musta maa-pippuri.
TÄRKEÄÄ! Olen aina keittää vettä kattilassa ennen kypsennyksen keitot, mieluummin kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle leikkauksen jälkeen, joten en säästää aikaa. Voit ja yksinkertaisesti ensin kiehua pannulla vettä ja sitten laittaa perunat ja riisi siihen.
Täytä vihanneksemme 1,5 litraa kiehuvaa vettä. Laita pannu tulelle, anna veden kiehua uudelleen ja vähentää tulipaloa keskimäärin. Keitä keitto 15 minuuttia, kunnes perunat ja riisi ovat valmiita.
Sillä välin valmistetaan paahto riisikastikeelle. Voit tehdä tämän kaiverralla sipulia ja bulgarialaista pippuria pienellä noppaa, ja porkkana hierotaan keskimmäiseen makaroniin.
Laita paistinpannu tulelle. Kaastamme öljyä siihen ja anna öljyn lämmetä. Sen jälkeen panna vihannekset paistinpannuun ja paista ne 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä. Lisää vihreät herneet, se voidaan ottaa ja jäädyttää.
Lisätään tomaatteja, leikataan viipaleiksi tai tomaattisoseeksi. Jos tomaateilla ei ole kovin kirkasta väriä eikä rikas maku, lisää hieman tomaattimehua, puolet tl riittää. Keitämme paistin 5-7 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen.
Pyrimme valmistamaan perunoita ja riisiä. Kun ne ovat valmiita, lisätään keitto paistiksi. Pidetään keitto kiehuu taas. Yritämme keittoa vielä kerran suolaa varten, tarvittaessa annostelemalla.
Lisää keitto hienonnettu persilja ja poista keitto tulesta.
Kaadetaan laiha riisikeittoa tarjoiluastioihin ja toimitamme sen pöydälle.
Bon appetit!
Lean riisi keitto
Lenten riisikeitto on loistava vaihtoehto lihavalle ja terveelle ensimmäiselle kurssille paastoa eikä vain!
Ainesosat
Riisi – 120 g
Perunat – 250 g
Porkkanat – 1 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Bulgarialainen pippuri – 0,5 kpl.
Vihreät herneet – 50 g
Kasviöljy – 2 rkl.
Persilja – 10 g
Tomaatit omassa mehussa – 2 rkl.
Suolaa ja mustamaapaprikaa mausta
Ruoanvalmistusprosessi
Lepen riisi keitto – lautasantenni on joka päivä, mutta se ei ole yhtä herkullinen. Tämä on ensimmäinen keitto, jonka äitini opetti minua kokki. Siitä lähtien on kulunut paljon aikaa, mutta tämä keitto on yhä tavallinen kävijä meidän pöydässä. Vuosien varrella olen oppinut kokeilla ruoan ja raaka-aineita – riisi, perunat, sipulit ja porkkanat – alkoivat lisätä sieniä, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, herneitä tai tuoretta maissia.
Tietenkin tällainen keitto on erinomainen ensimmäinen ruokalaji Fastille, vaikka usein kypsennän sitä tavallisilla päivillä sekä vähärasvaisen keiton kanssa.
Valmista kaikki tuotteet ja aloita valmistaa vähärasvaista keittoa riisin kanssa.
Kuorimme perunat ja leikataan ne keskikokoiseksi kuutioiksi.
Lisää perunalle pesty riisi, suola ja musta maa-pippuri.
TÄRKEÄÄ! Olen aina keittää vettä kattilassa ennen kypsennyksen keitot, mieluummin kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle leikkauksen jälkeen, joten en säästää aikaa. Voit ja yksinkertaisesti ensin kiehua pannulla vettä ja sitten laittaa perunat ja riisi siihen.
Täytä vihanneksemme 1,5 litraa kiehuvaa vettä. Laita pannu tulelle, anna veden kiehua uudelleen ja vähentää tulipaloa keskimäärin. Keitä keitto 15 minuuttia, kunnes perunat ja riisi ovat valmiita.
Sillä välin valmistetaan paahto riisikastikeelle. Voit tehdä tämän kaiverralla sipulia ja bulgarialaista pippuria pienellä noppaa, ja porkkana hierotaan keskimmäiseen makaroniin.
Laita paistinpannu tulelle. Kaastamme öljyä siihen ja anna öljyn lämmetä. Sen jälkeen panna vihannekset paistinpannuun ja paista ne 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä. Lisää vihreät herneet, se voidaan ottaa ja jäädyttää.
Lisätään tomaatteja, leikataan viipaleiksi tai tomaattisoseeksi. Jos tomaateilla ei ole kovin kirkasta väriä eikä rikas maku, lisää hieman tomaattimehua, puolet tl riittää. Keitämme paistin 5-7 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen.
Pyrimme valmistamaan perunoita ja riisiä. Kun ne ovat valmiita, lisätään keitto paistiksi. Pidetään keitto kiehuu taas. Yritämme keittoa vielä kerran suolaa varten, tarvittaessa annostelemalla.
Lisää keitto hienonnettu persilja ja poista keitto tulesta.
Kaadetaan laiha riisikeittoa tarjoiluastioihin ja toimitamme sen pöydälle.
Bon appetit!