Ruoanvalmistusprosessi
Alueemme on nimeltään Pomorie, koska se sijaitsee “merellä” – lähellä Valermaa. Meillä on erilaisia kaloja: turska, lohi, navaga, meribassot, silakka, seiti, kampela, suola … Sea bass on tavallinen kävijä meidän pöydässä.
Haluatko oppia valmistamaan runsas ja tuoksuva kalakeitto meribassista? Se on hyvin yksinkertainen! Velvetyille annetaan hänelle kerma ja kauniit värit – tomaatit, jotka ovat valmiiksi paistettuja.
Valmistan ruoan listalle.
Haukat (minulla ei ole päätä) puhdistavat vaa’at ja mustan kalvon sisällä, leikkaavat minun uuni, minun.
Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
Kuoren perunat, minun, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Ruukussa levennän leikatut perunat, kaada vettä, laita se uuniin, kaada kiehautumaan.
Tällä kertaa vihannekseni. Leikkaa tomaatti nelikulmioiksi tai kuutioiksi, sipuli-kuutioiksi veitsellä, hiomaan puhdistettuja valkosipulin kynsiä.
Kasviöljy paistinpannulla tuon sipulit pehmeiksi, lisätään murskattua valkosipulia, paista muutaman minuutin pienellä tulella.
Lisään paistinpannuun silputtuja tomaatteja, ruhoa kunnes pehmeä.
Sitten paistetut vihannekset Lisää kerma, sekoitan, ruhon kirjaimellisesti minuutin, poistan levyltä.
Kun perunat ovat melkein valmiita, suolaa ja pippuria keittoa maistelemaan, upotan ahvenenpalat kattilaan. Annan keiton kiehua, otan vaahdon pois.
Lisää paistettuja vihanneksia pannusta pannulle.
Kiehumisen jälkeen keitin keittoa pienessä tulessa noin 8-10 minuuttia, ripottele viipaleilla vihreillä.
Merilevyn kalasäke on valmis!
Bon appetit!
Keitto meribassoista
Valmista runsas, tuoksuva ja samettinen keitto meribassista – vain!
Ainesosat
Sea bass – 1 kpl. (paino noin 0,6-0,7 kg)
Perunat – 3 kpl.
Tomaattia – 2 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Valkosipuli – 1-2 neilikkaa
Kermanvärinen 20% rasvaa – 120 ml
Suola – maku
Pippuri musta maa – maistaa
Kasviöljy – 2 rkl.
Vihertävä – maistuu
Vesi – 1,5 l
Ruoanvalmistusprosessi
Alueemme on nimeltään Pomorie, koska se sijaitsee “merellä” – lähellä Valermaa. Meillä on erilaisia kaloja: turska, lohi, navaga, meribassot, silakka, seiti, kampela, suola … Sea bass on tavallinen kävijä meidän pöydässä.
Haluatko oppia valmistamaan runsas ja tuoksuva kalakeitto meribassista? Se on hyvin yksinkertainen! Velvetyille annetaan hänelle kerma ja kauniit värit – tomaatit, jotka ovat valmiiksi paistettuja.
Valmistan ruoan listalle.
Haukat (minulla ei ole päätä) puhdistavat vaa’at ja mustan kalvon sisällä, leikkaavat minun uuni, minun.
Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
Kuoren perunat, minun, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Ruukussa levennän leikatut perunat, kaada vettä, laita se uuniin, kaada kiehautumaan.
Tällä kertaa vihannekseni. Leikkaa tomaatti nelikulmioiksi tai kuutioiksi, sipuli-kuutioiksi veitsellä, hiomaan puhdistettuja valkosipulin kynsiä.
Kasviöljy paistinpannulla tuon sipulit pehmeiksi, lisätään murskattua valkosipulia, paista muutaman minuutin pienellä tulella.
Lisään paistinpannuun silputtuja tomaatteja, ruhoa kunnes pehmeä.
Sitten paistetut vihannekset Lisää kerma, sekoitan, ruhon kirjaimellisesti minuutin, poistan levyltä.
Kun perunat ovat melkein valmiita, suolaa ja pippuria keittoa maistelemaan, upotan ahvenenpalat kattilaan. Annan keiton kiehua, otan vaahdon pois.
Lisää paistettuja vihanneksia pannusta pannulle.
Kiehumisen jälkeen keitin keittoa pienessä tulessa noin 8-10 minuuttia, ripottele viipaleilla vihreillä.
Merilevyn kalasäke on valmis!
Bon appetit!