Ruoanvalmistusprosessi
Ehdotan yksinkertaisen ja herkullisen lautasen valmistamista lohesta. Tämä souffle on erittäin huono, ilmava, tyydyttävä.
Jos leivotat sitä pienessä ramekiinissä ja tarjoillaan, kermajuustoilla koristeltu, näyttää vaikuttavalta.
Valokuvaproteiineihin, jotka jäivät ja sitten sulatettiin, ja ne ovat valmiita työskentelemään.
Valmistamme lohesta valmistetut kitarat valmistamme tuotteet listan mukaisesti.
Kalaa poistamalla ihon, mikäli sellainen, poistamme luut. Pese.
Leikkaamme lohen paloiksi ja jautamme sen sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa soseutustilaan. Tulemme syrjään.
Tällä välin käsitellään proteiineja. Laitoimme ne kulhoon. Lisää ripaus suolaa (mieluiten matalia) ja viiltää yhdessä valosekoittimen kanssa. Ei ole välttämätöntä saavuttaa vakaa huippuja.
Lisää sitten kermaa ja vatkaa uudelleen. Seos paksuuntuu hieman.
Siirrä muna-kerma-seoksessa murskattua lohta ja sekoita. Tämä on kätevää tehdä viillolla.
Tällöin se syntyy sekoitus. Se on hyvin ilmavaa!
Levitämme seoksen ramekiiniksi, jota esivoitellaan auringonkukkaöljyllä. Laitoimme ne syvään leivontalaatikkoon, johon kaadetaan kiehuvaa vettä niin, että vesi saavuttaa muotin keskelle.
Me lepähdymme lohesta uunissa lämpötilassa 180 astetta 30-40 minuuttia.
Voit leipoa silmäkokoon. Sinun ei tarvitse voitele niitä.
Lohista valmistettu Soufflé on valmis. Se nousee hyvin, mutta kun se jäähtyy, se on normaalia.
Korjasin soufflé-kermaa juustolla ja sitruunan kiiltoilla. Palvelemme lämpimänä. Bon appetit!
Tässä on souffle sisällä. Erittäin ilmava ja lempeä!
Soufflé ja lohi
Herkkä kalafuusio, joka on tehty lohi- ja rasvakremestä, on varmasti miellyttävät kaikkia punaisen kalan ystäviä ja terveellistä ruokavaliota.
Ainesosat
Lohifileet – 500 g
Kerma 33-35% – 300 ml
Muna-valkoiset – 2 kpl.
Suola – hyppysellinen
Ruoanvalmistusprosessi
Ehdotan yksinkertaisen ja herkullisen lautasen valmistamista lohesta. Tämä souffle on erittäin huono, ilmava, tyydyttävä.
Jos leivotat sitä pienessä ramekiinissä ja tarjoillaan, kermajuustoilla koristeltu, näyttää vaikuttavalta.
Valokuvaproteiineihin, jotka jäivät ja sitten sulatettiin, ja ne ovat valmiita työskentelemään.
Valmistamme lohesta valmistetut kitarat valmistamme tuotteet listan mukaisesti.
Kalaa poistamalla ihon, mikäli sellainen, poistamme luut. Pese.
Leikkaamme lohen paloiksi ja jautamme sen sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa soseutustilaan. Tulemme syrjään.
Tällä välin käsitellään proteiineja. Laitoimme ne kulhoon. Lisää ripaus suolaa (mieluiten matalia) ja viiltää yhdessä valosekoittimen kanssa. Ei ole välttämätöntä saavuttaa vakaa huippuja.
Lisää sitten kermaa ja vatkaa uudelleen. Seos paksuuntuu hieman.
Siirrä muna-kerma-seoksessa murskattua lohta ja sekoita. Tämä on kätevää tehdä viillolla.
Tällöin se syntyy sekoitus. Se on hyvin ilmavaa!
Levitämme seoksen ramekiiniksi, jota esivoitellaan auringonkukkaöljyllä. Laitoimme ne syvään leivontalaatikkoon, johon kaadetaan kiehuvaa vettä niin, että vesi saavuttaa muotin keskelle.
Me lepähdymme lohesta uunissa lämpötilassa 180 astetta 30-40 minuuttia.
Voit leipoa silmäkokoon. Sinun ei tarvitse voitele niitä.
Lohista valmistettu Soufflé on valmis. Se nousee hyvin, mutta kun se jäähtyy, se on normaalia.
Korjasin soufflé-kermaa juustolla ja sitruunan kiiltoilla. Palvelemme lämpimänä. Bon appetit!
Tässä on souffle sisällä. Erittäin ilmava ja lempeä!