Shchi on venäläisen keittiön ruokala. Tänään valmistetaan keitto hapankaalia kana kattilassa.
Ainesosat
Kana rumpusäkit – 4 kpl.
Perunat – 3 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Hapankaali – 300-400 g
Suolaa, pippuria – makua
Laakerinlehti – 1 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Shchi on kansallinen venäläinen ruokalaji. Aiemmin keitto keitettiin saviastiassa venäläisessä uunissa. Kukaan ei tietysti tietenkään ole liesi, mutta tältä keitolta ei tullut vähemmän maukkaita.
On paljon keitto reseptejä, kuten borssit. Tänään kypsennämme savesta kanaa. Resepti on suunniteltu pannulle 2,5-3 litraa.
Kanaa tai kanajauhoja (kuten minun tapauksessani) pestään, täytämme vedellä ja kypsennämme valmiuteen asti, kun poistamme muodostuneen vaahdon. Sitten levitetään liemi. En pidä siitä, kun keittoon on suuria lihapaloja, joten keitetyt kananrumput leikataan pieniksi paloiksi.
Kun liemi on valmis, valmistele ja kaikki tarvittavat tuotteet kaali-keiton ja broilerin valmistukseen.
Leikataan perunat pienissä viipaleissa, lisätään liemi, laita kokki. Lähetämme myös kananlihaa siellä. Keitä pehmeitä perunoita.
Sillä välin valmistellaan huoltoasema. Leikkaa sipuli hienoksi, ja porkkanat ripustetaan suureen makaroniin. Paista auringonkukkaöljy.
Kun perunat ovat pehmeitä, lisätään kastike …
… ja hapankaalia. Keitä kaalin pehmeys.
Rakastan sitä, että se vielä ruuhkautuu keittoon, joten kypsennän kirjaimellisesti kolme tai viisi minuuttia. Jos tällainen vaihtoehto ei pidä – keitä kauemmin.
Valmiskeittoon lisätään lehtisalaattia, suolaa (jos tarpeen), pippuria maistella. Pidetään vähän kauemmin.
Tarjoamme keittoa hapankaalia ja kana kuumaa, jos halutaan, ripottele yrttejä.
Nauti lounasta!
Kaali keitto kanaa
Shchi on venäläisen keittiön ruokala. Tänään valmistetaan keitto hapankaalia kana kattilassa.
Ainesosat
Kana rumpusäkit – 4 kpl.
Perunat – 3 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Hapankaali – 300-400 g
Suolaa, pippuria – makua
Laakerinlehti – 1 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Shchi on kansallinen venäläinen ruokalaji. Aiemmin keitto keitettiin saviastiassa venäläisessä uunissa. Kukaan ei tietysti tietenkään ole liesi, mutta tältä keitolta ei tullut vähemmän maukkaita.
On paljon keitto reseptejä, kuten borssit. Tänään kypsennämme savesta kanaa. Resepti on suunniteltu pannulle 2,5-3 litraa.
Kanaa tai kanajauhoja (kuten minun tapauksessani) pestään, täytämme vedellä ja kypsennämme valmiuteen asti, kun poistamme muodostuneen vaahdon. Sitten levitetään liemi. En pidä siitä, kun keittoon on suuria lihapaloja, joten keitetyt kananrumput leikataan pieniksi paloiksi.
Kun liemi on valmis, valmistele ja kaikki tarvittavat tuotteet kaali-keiton ja broilerin valmistukseen.
Leikataan perunat pienissä viipaleissa, lisätään liemi, laita kokki. Lähetämme myös kananlihaa siellä. Keitä pehmeitä perunoita.
Sillä välin valmistellaan huoltoasema. Leikkaa sipuli hienoksi, ja porkkanat ripustetaan suureen makaroniin. Paista auringonkukkaöljy.
Kun perunat ovat pehmeitä, lisätään kastike …
… ja hapankaalia. Keitä kaalin pehmeys.
Rakastan sitä, että se vielä ruuhkautuu keittoon, joten kypsennän kirjaimellisesti kolme tai viisi minuuttia. Jos tällainen vaihtoehto ei pidä – keitä kauemmin.
Valmiskeittoon lisätään lehtisalaattia, suolaa (jos tarpeen), pippuria maistella. Pidetään vähän kauemmin.
Tarjoamme keittoa hapankaalia ja kana kuumaa, jos halutaan, ripottele yrttejä.
Nauti lounasta!