Много вкусни и сочни завивки се пекат в печката картофи с гъби под заквасена сметана! Прекрасно празнично и обикновено хранене!
Съставките
Картофи (ромски сортове) – 600-700 г
Гъби (сух бял) – 30-40 g
Заквасена сметана (25%) – 300 гр
Сол, подправки – на вкус
Пресен магданоз
Масло – за смазване на матрицата
Растително масло – за пържене на гъби
Процес на готвене
Подгответе картофи, гъби, заквасена сметана и подправки. Гъби могат да се вземат всякакви, не задължително изсушени бели, но бялото дава, разбира се, много силен вкус и аромат! Използваните подправки са къри, червен пипер, черен смлян пипер, асфоетида и черна индийска сол.
Времето за готвене на картофи с гъби в заквасена сметана във фурната е показано, без да се има предвид накисването на гъби.
Гъбите се накисват за 1-2 часа. Изцедете водата, самите гъби изтеглете леко.
Загрейте олиото в тиган. Запържете гъбите на светъл руж (можете да добавите повече и нарязан лук, той е заменен в рецептата asafetida). Сложете гъбите настрани.
Смесете сметаната с подправки (около 1/3 чаена лъжичка от всеки подправка). Черната сол ще даде лек вкус на яйцата.
Намажете тавата с масло. Поставете половината картофи, обелени и нарязани на плочи с дебелина 3-5 мм. Сол малко.
Нагоре с гъби.
Над гъбите – друг слой картофи.
На върха равномерно разпределете заквасената сметана с подправки.
Покрийте с фолио и печете картофи с гъби в заквасена сметана във фурната на 180-190 градуса за около 40 минути. Отстранете фолиото и картофите кафяви за 5-10 минути. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.
Картофи с гъби в заквасена сметана във фурната
Много вкусни и сочни завивки се пекат в печката картофи с гъби под заквасена сметана! Прекрасно празнично и обикновено хранене!
Съставките
Картофи (ромски сортове) – 600-700 г
Гъби (сух бял) – 30-40 g
Заквасена сметана (25%) – 300 гр
Сол, подправки – на вкус
Пресен магданоз
Масло – за смазване на матрицата
Растително масло – за пържене на гъби
Процес на готвене
Подгответе картофи, гъби, заквасена сметана и подправки. Гъби могат да се вземат всякакви, не задължително изсушени бели, но бялото дава, разбира се, много силен вкус и аромат! Използваните подправки са къри, червен пипер, черен смлян пипер, асфоетида и черна индийска сол.
Времето за готвене на картофи с гъби в заквасена сметана във фурната е показано, без да се има предвид накисването на гъби.
Гъбите се накисват за 1-2 часа. Изцедете водата, самите гъби изтеглете леко.
Загрейте олиото в тиган. Запържете гъбите на светъл руж (можете да добавите повече и нарязан лук, той е заменен в рецептата asafetida). Сложете гъбите настрани.
Смесете сметаната с подправки (около 1/3 чаена лъжичка от всеки подправка). Черната сол ще даде лек вкус на яйцата.
Намажете тавата с масло. Поставете половината картофи, обелени и нарязани на плочи с дебелина 3-5 мм. Сол малко.
Нагоре с гъби.
Над гъбите – друг слой картофи.
На върха равномерно разпределете заквасената сметана с подправки.
Покрийте с фолио и печете картофи с гъби в заквасена сметана във фурната на 180-190 градуса за около 40 минути. Отстранете фолиото и картофите кафяви за 5-10 минути. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.