Ruoanvalmistusprosessi
Tänään ehdotan tehdä kurpitsanpuddingia. Tämä yksinkertainen ja maukas jälkiruoka ei vie paljon vaivaa ja aikaa ruoanlaittoon, mutta varmasti miellyttää sen houkuttelevaa makua.
Valmistettu ilman lisättyä jauhoja, jotka perustuvat munaan ja kurpitsan soseeseen, vanukka saadaan ilmaan ja erittäin kevyesti. Täysin makea ja lähes koostumukseltaan ravitseva, pumpkinpuddingilla on herkkä, hieno maku ja herkkä tekstuuri, joka muistuttaa paistettua kermaa. Tehokkaampaa tehokkuutta varten voit lisätä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, lisätä vanukasta jäätelöä tai karamellikastiketta, koristella valkoviineillä tai kermalla. Joka tapauksessa se on erittäin maukasta! Kokeile sitä!
Valmista ainesosat luettelossa.
Erilliset keltuaiset proteiineista. Proteiinit sijoitetaan jääkaappiin jäähdyttämiseksi, keltuaiset – päinvastoin, lämmittävät hieman, jäävät lämpöön, kun valmistat loput ainesosista.
Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori ja leikkaa pienet palat.
Aseta kurpitsapalat kattilaan ja kaada kylmällä vedellä niin, että se peittää kevyesti palaset. Peitä pannulla kansi, vedä kiehuu ja vähennä sitten lämpöä keskelle ja kypsennä kappaleet 15-20 minuuttia, kunnes pehmeä. Valmius varmistetaan leikkaamalla kappaleita haarukalla. Jos tulppa tulee helposti ja kappaleet hajoavat – valmis.
Tyhjennä vesi ja kaada kurkkupalat tasaiselle perunalle ja sitten hiukan viileä.
Keltuviin lisätään 5-6 rkl. sokeri. Vatkaa muutama minuutti, kunnes suurin osa sokerista on liuennut ja seos ei pala valkoiseksi.
Lisää lämpimän kurpitsan sose, sekä 3 rkl. pehmennetty voita huoneenlämmössä ja 3 rkl. leivänmuruja.
Vanukasmakuituja voidaan helposti valmistaa kotona: vain kuivaa uunissa 200-300 grammaa viipaloitua valkoista leipää ja sitten jauhaa palat pienien murujen tilaan.
Ravista ainesosat muutaman minuutin ajan, kunnes seos on tasaista. Lisää mausteet maun mukaan. Lisää maapähkinä, muskottipähkinä ja vaniljakasokeri.
Jäähdytettyihin proteiineihin lisätään suolaa ja vispilää, kunnes yritys huiput.
Sekoita valkeita proteiineja kurpitsan soseen ja keltuaikien seokseen. Lisää proteiinia pieninä annoksina ja sekoita kevyesti massa alhaalta ylös jotta se olisi ilmava.
Leivonnaiset, öljy ja ripottele leipäjuustoilla.
Lisää seos muotteihin täyttämällä ne noin 2/3.
Aseta vanukas esilämmitetyssä uunissa 150 astetta ja paista 40-50 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jätä vanukka vielä 10-15 minuuttia jäähdytysuunissa.
Leipomisprosessin aikana vanukka hieman kasvaa tilavuudeltaan ja jäätyy hieman jäähtymään.
Tässä vaiheessa vanukas on todella valmis. Jälkiruoka voidaan haluttaessa koristella valkoviinillä, kermalla tai jäätelöpallolla.
Koristeeksi vanukasta ja munanvalkuaista lisätään lisäksi 2-3 jäähdytettyä munanvalkuaista, kunnes kiinteä vaahto lisätään suolalla. Sitten vähitellen samalla jatkaen voittaa, lisää hieman sokerijauhetta (maku) ja muutama pisara sitruunamehua. Vatkaa muutaman sekunnin ajan, kunnes massa on kiiltävä ja proteiinipitoisuudet ovat lujia.
Koristele vanukasta kermavaahtoisia proteiineja käyttämällä lusikkaa tai leivonnaisen pussia kiinnikkeillä.
Aseta sitten kurpitsa vanukasta esikuumennetussa uunissa 200-220 astetta vielä 4-5 minuutin ajan, kunnes proteiinin “cap” on ruskeana. Ulkopuolella proteiinit ovat hieman paistettuja ja tiivistyvät, mutta sisällä ne ovat ilmavia, pehmeitä ja herkkiä.
Pumpkinpudding on valmis. Bon appetit!
Pumpkin vanukas
Pumpkinpudding on helppo, kermainen ja herkullinen jälkiruoka, joka on valmistettu vähintään ainesosista.
Ainesosat
Pumpkin – 700 g
Leipuriporut – 3 l.
Kananmunat – 4 kpl.
Voi – 3 rkl.
Sokeri – 5-6 rkl. (maku)
Mausteet – maku
Pyynnöstä sisustukseen:
Muna valkoinen – 2-3 kpl.
Sokeri jauhe – maku
Sitruunamehu – 2-3 pisaraa
Ruoanvalmistusprosessi
Tänään ehdotan tehdä kurpitsanpuddingia. Tämä yksinkertainen ja maukas jälkiruoka ei vie paljon vaivaa ja aikaa ruoanlaittoon, mutta varmasti miellyttää sen houkuttelevaa makua.
Valmistettu ilman lisättyä jauhoja, jotka perustuvat munaan ja kurpitsan soseeseen, vanukka saadaan ilmaan ja erittäin kevyesti. Täysin makea ja lähes koostumukseltaan ravitseva, pumpkinpuddingilla on herkkä, hieno maku ja herkkä tekstuuri, joka muistuttaa paistettua kermaa. Tehokkaampaa tehokkuutta varten voit lisätä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, lisätä vanukasta jäätelöä tai karamellikastiketta, koristella valkoviineillä tai kermalla. Joka tapauksessa se on erittäin maukasta! Kokeile sitä!
Valmista ainesosat luettelossa.
Erilliset keltuaiset proteiineista. Proteiinit sijoitetaan jääkaappiin jäähdyttämiseksi, keltuaiset – päinvastoin, lämmittävät hieman, jäävät lämpöön, kun valmistat loput ainesosista.
Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori ja leikkaa pienet palat.
Aseta kurpitsapalat kattilaan ja kaada kylmällä vedellä niin, että se peittää kevyesti palaset. Peitä pannulla kansi, vedä kiehuu ja vähennä sitten lämpöä keskelle ja kypsennä kappaleet 15-20 minuuttia, kunnes pehmeä. Valmius varmistetaan leikkaamalla kappaleita haarukalla. Jos tulppa tulee helposti ja kappaleet hajoavat – valmis.
Tyhjennä vesi ja kaada kurkkupalat tasaiselle perunalle ja sitten hiukan viileä.
Keltuviin lisätään 5-6 rkl. sokeri. Vatkaa muutama minuutti, kunnes suurin osa sokerista on liuennut ja seos ei pala valkoiseksi.
Lisää lämpimän kurpitsan sose, sekä 3 rkl. pehmennetty voita huoneenlämmössä ja 3 rkl. leivänmuruja.
Vanukasmakuituja voidaan helposti valmistaa kotona: vain kuivaa uunissa 200-300 grammaa viipaloitua valkoista leipää ja sitten jauhaa palat pienien murujen tilaan.
Ravista ainesosat muutaman minuutin ajan, kunnes seos on tasaista. Lisää mausteet maun mukaan. Lisää maapähkinä, muskottipähkinä ja vaniljakasokeri.
Jäähdytettyihin proteiineihin lisätään suolaa ja vispilää, kunnes yritys huiput.
Sekoita valkeita proteiineja kurpitsan soseen ja keltuaikien seokseen. Lisää proteiinia pieninä annoksina ja sekoita kevyesti massa alhaalta ylös jotta se olisi ilmava.
Leivonnaiset, öljy ja ripottele leipäjuustoilla.
Lisää seos muotteihin täyttämällä ne noin 2/3.
Aseta vanukas esilämmitetyssä uunissa 150 astetta ja paista 40-50 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jätä vanukka vielä 10-15 minuuttia jäähdytysuunissa.
Leipomisprosessin aikana vanukka hieman kasvaa tilavuudeltaan ja jäätyy hieman jäähtymään.
Tässä vaiheessa vanukas on todella valmis. Jälkiruoka voidaan haluttaessa koristella valkoviinillä, kermalla tai jäätelöpallolla.
Koristeeksi vanukasta ja munanvalkuaista lisätään lisäksi 2-3 jäähdytettyä munanvalkuaista, kunnes kiinteä vaahto lisätään suolalla. Sitten vähitellen samalla jatkaen voittaa, lisää hieman sokerijauhetta (maku) ja muutama pisara sitruunamehua. Vatkaa muutaman sekunnin ajan, kunnes massa on kiiltävä ja proteiinipitoisuudet ovat lujia.
Koristele vanukasta kermavaahtoisia proteiineja käyttämällä lusikkaa tai leivonnaisen pussia kiinnikkeillä.
Aseta sitten kurpitsa vanukasta esikuumennetussa uunissa 200-220 astetta vielä 4-5 minuutin ajan, kunnes proteiinin “cap” on ruskeana. Ulkopuolella proteiinit ovat hieman paistettuja ja tiivistyvät, mutta sisällä ne ovat ilmavia, pehmeitä ja herkkiä.
Pumpkinpudding on valmis. Bon appetit!