Processo di cottura
La zuppa di fagioli nella mia famiglia è una delle mie preferite. Uno ti sconvolge sempre: non puoi cucinarlo molto velocemente. È necessario in anticipo, preferibilmente dalla notte, immergere i fagioli in acqua, quindi cuocere per almeno un’ora.
Lo stesso vale per tutti i tipi di insalate con fagioli bolliti, assicuratevi di preparare i fagioli in anticipo. Amiamo ancora i fagioli bolliti con verdure, cavoli, ma il problema è sempre lo stesso: hai bisogno di tempo per cucinare i fagioli.
Naturalmente puoi comprare fagioli nel tuo negozio, cosa che a volte faccio, ma in Europa questo pezzo non è economico.
Così ho deciso di raccogliere i fagioli nel mio stesso succo per l’inverno stesso – nella stagione della maturazione dei fagioli, perché poi è più economico. Sì, e sulla produzione di 6 vasi da mezzo litro con 1 kg di fagioli secchi sono molto gradevoli, perché 6 piatti possono essere cucinati molto velocemente, senza pre-brewing fagioli.
Per questa ricetta, abbiamo bisogno di un minimo di prodotti: fagioli, sale e acqua. Questo è tutto! Se lo si desidera, è possibile utilizzare i fagioli rossi.
È meglio iniziare il processo di cottura dei fagioli nel tuo succo dalla sera.
I fagioli vengono separati da detriti e buccia e messi in una ciotola. Riempi i fagioli con acqua, l’acqua dovrebbe essere il doppio dei fagioli. Lasciamo i fagioli a gonfiare in una ciotola d’acqua per la notte.
IMPORTANTE: nel processo di rigonfiamento i fagioli aumenteranno di dimensioni, quindi la ciotola deve essere presa di più.
Al mattino, dreniamo l’acqua dai fagioli.
Mettere i fagioli in una casseruola e versare i fagioli con acqua corrente fresca. Mettiamo a fuoco la pentola e cuociamo i fagioli per circa 60 minuti dopo aver fatto bollire l’acqua a fuoco medio.
IMPORTANTE: i fagioli non possono essere salati all’inizio della cottura, altrimenti rimarrà “rovere”, non bollirà.
Quando metà dell’acqua versata nella padella con i fagioli bolle, aggiungere il sale e mescolare leggermente i fagioli. Successivamente, cuocere per altri 20-30 minuti, fino a quando i fagioli sono pronti.
I fagioli pronti vengono trasferiti in barattoli sterilizzati.
Quindi distribuiamo il liquido in cui sono stati fatti i fagioli, in tutti i vasi.
Ora dobbiamo sterilizzare le lattine con i fagioli. A tale scopo, mettetele in un tegame il cui fondo è pavimentata con un panno, versato in una pentola di acqua calda per coprire le banche di due terzi, mettere sul piatto il fuoco e sterilizzare lattine di fagioli 15 minuti dopo l’acqua bollente.
I fagioli nel loro stesso succo per l’inverno sono pronti. Facciamo rotolare i barattoli con i coperchi. Diamo il contenuto dei barattoli completamente freschi sotto un tappeto e poi conserviamo i barattoli di fagioli in un luogo fresco. Quando il chicco si raffredda, il liquido nel barattolo diventa gelatina. I fagioli conservati sono molto buoni per un minimo di 1 anno.
Spero che i fagioli nel tuo stesso succo saranno la stessa bacchetta per te, così come per me.
Fagioli nel loro stesso succo per l’inverno
Spero che i chicchi raccolti per l’inverno nel tuo stesso succo saranno lo stesso bastone per te, così come per me …
Gli ingredienti
Fagioli bianchi – 1 kg
Sale 1,5 cucchiai.
Acqua – 5 litri
Processo di cottura
La zuppa di fagioli nella mia famiglia è una delle mie preferite. Uno ti sconvolge sempre: non puoi cucinarlo molto velocemente. È necessario in anticipo, preferibilmente dalla notte, immergere i fagioli in acqua, quindi cuocere per almeno un’ora.
Lo stesso vale per tutti i tipi di insalate con fagioli bolliti, assicuratevi di preparare i fagioli in anticipo. Amiamo ancora i fagioli bolliti con verdure, cavoli, ma il problema è sempre lo stesso: hai bisogno di tempo per cucinare i fagioli.
Naturalmente puoi comprare fagioli nel tuo negozio, cosa che a volte faccio, ma in Europa questo pezzo non è economico.
Così ho deciso di raccogliere i fagioli nel mio stesso succo per l’inverno stesso – nella stagione della maturazione dei fagioli, perché poi è più economico. Sì, e sulla produzione di 6 vasi da mezzo litro con 1 kg di fagioli secchi sono molto gradevoli, perché 6 piatti possono essere cucinati molto velocemente, senza pre-brewing fagioli.
Per questa ricetta, abbiamo bisogno di un minimo di prodotti: fagioli, sale e acqua. Questo è tutto! Se lo si desidera, è possibile utilizzare i fagioli rossi.
È meglio iniziare il processo di cottura dei fagioli nel tuo succo dalla sera.
I fagioli vengono separati da detriti e buccia e messi in una ciotola. Riempi i fagioli con acqua, l’acqua dovrebbe essere il doppio dei fagioli. Lasciamo i fagioli a gonfiare in una ciotola d’acqua per la notte.
IMPORTANTE: nel processo di rigonfiamento i fagioli aumenteranno di dimensioni, quindi la ciotola deve essere presa di più.
Al mattino, dreniamo l’acqua dai fagioli.
Mettere i fagioli in una casseruola e versare i fagioli con acqua corrente fresca. Mettiamo a fuoco la pentola e cuociamo i fagioli per circa 60 minuti dopo aver fatto bollire l’acqua a fuoco medio.
IMPORTANTE: i fagioli non possono essere salati all’inizio della cottura, altrimenti rimarrà “rovere”, non bollirà.
Quando metà dell’acqua versata nella padella con i fagioli bolle, aggiungere il sale e mescolare leggermente i fagioli. Successivamente, cuocere per altri 20-30 minuti, fino a quando i fagioli sono pronti.
I fagioli pronti vengono trasferiti in barattoli sterilizzati.
Quindi distribuiamo il liquido in cui sono stati fatti i fagioli, in tutti i vasi.
Ora dobbiamo sterilizzare le lattine con i fagioli. A tale scopo, mettetele in un tegame il cui fondo è pavimentata con un panno, versato in una pentola di acqua calda per coprire le banche di due terzi, mettere sul piatto il fuoco e sterilizzare lattine di fagioli 15 minuti dopo l’acqua bollente.
I fagioli nel loro stesso succo per l’inverno sono pronti. Facciamo rotolare i barattoli con i coperchi. Diamo il contenuto dei barattoli completamente freschi sotto un tappeto e poi conserviamo i barattoli di fagioli in un luogo fresco. Quando il chicco si raffredda, il liquido nel barattolo diventa gelatina. I fagioli conservati sono molto buoni per un minimo di 1 anno.
Spero che i fagioli nel tuo stesso succo saranno la stessa bacchetta per te, così come per me.