Plněné chudou polévku ze sušených lesních hub s perleťovým ječmenem. Vhodné pro vegetariánské menu.

Složky

Sušené houby – 2 hrstky

Perlovka – ze 4 polévkových lžiček.

Brambory – 2 ks.

Mrkev je malá – 1 ks.

Cibule – až 1 ks.

Voda – 1,5 l

Rostlinný olej – 1-2 polévkové lžíce.

Sůl – chuť

  • 26 kCal
  • 1 hodina

Proces vaření

Fanoušci houbových polévek a perleťového ječmene se této jednoduché nádobě líbí při přípravě a složení. Kromě toho je houbová polévka s houbami s perličkovým grilem vhodná pro chudé a vegetariánské menu.

Existují varianty této polévky s přidáním některých koření, ale často chci polévku jen s chutí hub. Obvykle se při smažení nebo chřadnutí zeleniny, která jdou na polévku jako dresink, používám minimálně rostlinný olej, ale pro zeleninové houbové polévky není rostlinný olej nadbytečný!

Připravte výrobky na houbovou polévku ze suchých hub s perleťovým ječmenem. Množství perlové bar, doporučené pro jednu porci polévky – jedna polévková lžíce suchých obilovin, ale přidal jsem ještě více, chtěl jsem získat velmi hustou polévku.

Složení pro houbovou polévku ze sušených hub s perleťovým ječmenem

Oba houby a perlový ječmen by měly být namočeny asi hodinu.

Namočte houby ve vodě

Perlovsku před namáčením nezapomeňte vyřídit a důkladně opláchnout.

Vložte perlový ječmen do vody

Po hodině se krupice trochu zvětší, ulehčí a urychluje její přípravu.

Namočte perlový ječmen

Namočené houby, pokud jsou velké plátky, rozřezáme na menší kousky nebo na požadovanou velikost.

Odřízněte houby

Ve vařící vodě v pánvi házet houby i perlový bar a vařit nad středním ohněm pod víkem. Po asi půlhodině přidejte brambory k nim, nakrájíme na kostky.

Vysejte brambory

Pak poslat smažený nebo dusený cibulový olej a mrkev na houbovou polévku.

Cibuli a mrkev nakrájejte

Smažte cibuli s mrkví

Vroucí polévku na požadovaný stupeň měkkosti perličkového ječmene. Někdo má rád silné zrno a někdo – velmi strávil.

Recept houbové polévky ze sušených hub s perleťovým ječmenem

Polévka sušených hub s perletem je připravena.

Foto houbové polévky ze sušených hub s perleťovým ječmenem

Bon appetit!