Proses memasak
Terong dengan daging cincang di penggorengan – cara memasak terong panggang yang dipanggang di Turki. Cons dari resep ini: pertama, terong minum lebih banyak mentega, dan kedua, memasak membutuhkan lebih banyak perhatian dari juru masak. Nah, hanya satu terong, dipotong menjadi 2 bagian, ditempatkan di penggorengan. Jika ada lebih banyak konsumen, maka akan lebih nyaman dalam oven. Plus – keuntungan yang serius tepat waktu dan fakta bahwa Anda tidak perlu mengemudikan oven, misalnya, dalam panas. Di musim panas dengan penggorengan pasti lebih nyaman. Saya dalam satu penggorengan selama 40 menit, dua akan lebih cepat. Dengan konsistensi – baik, di sini membunuh saya, saya tidak bisa mengatakan apa yang ternyata lebih buruk daripada di oven.
Terong dipotong menjadi dua bagian, di dalam kita tidak memotong berlian (kita memotong tidak sampai ke ujung). Di kulit juga, kami memotong beberapa strip, dangkal. Ini tidak dilakukan untuk menjejalkan terong, tetapi hanya untuk mengoptimalkan pertukaran minyak.
Rendam terong dalam air yang sedikit asin.
Bawang dibersihkan dan dicincang halus.
Goreng bawang pada panas tinggi dalam 1 sdm. minyak nabati untuk transparansi.
Sementara bawang goreng digoreng, potong tomat dengan halus.
Tambahkan daging cincang dan tomat ke bawang (Anda juga bisa cabai) dan goreng bersama-sama di atas api besar dengan pengadukan yang sering, sampai jus tetap di bagian bawah panci dan minyak (transparan, jus berawan). Setelah itu, tambahkan peterseli cincang, bawang putih, garam, dan merica. Hapus Chili. Pada saya dia, omong-omong, adalah murni atau bersih untuk aromatisasi, tidak menorehkan, dia memberikan bau, dan ketajaman – tidak ada. Angkat dari api dan letakkan di suatu tempat. Secara total, prosedur penggorengan ini memakan waktu 15 menit.
Pada api yang sangat kuat, rata sisi terong goreng dalam 2 sendok makan. minyak dipanaskan sebelumnya. Mungkin, dalam prosesnya, Anda harus menambahkan sendok ketiga. Di sini, di suatu waktu semenit – untuk memanaskan wajan dan 3 menit – untuk menggoreng terung. Permukaan putih harus menenggelamkan.
Kami mengubah terong, terus menjaga api yang kuat. Tutupi mereka dengan daging cincang, tutup wajan dengan penutup dan tunggu sampai terong mulai mencium terung goreng dan memberi minyak. Sejak saat terong mulai memberi minyak, mereka benar-benar siap. Waktu saya untuk operasi ini adalah sekitar 5 menit sejak tutupnya ditutup.
Kami menghapus api, taburi terong dengan keju parut dan tutup panci dengan penutup. Keju akan dilelehkan dalam satu menit di bawah penutup yang panas.
Terong dengan daging cincang yang dimasak dalam wajan akan terlihat seperti ini. Yang perlu diingat: 2 dari terung ini untuk satu orang untuk dimakan dalam satu kali duduk tidak realistis, mereka memiliki begitu banyak minyak sehingga pankreas bergoyang dengan pena. Jadi satu porsi adalah satu setengah.
Terong dengan daging cincang dalam wajan
Terong dengan daging cincang dalam penggorengan dapat dimasak dalam 40 menit, karena penggorengan memungkinkan perlakuan panas lebih cepat dari oven.
Bahan-bahannya
Terong – 1 pc.
Bawang – 1 pc.
Daging cincang – 150 g
Tomat – 70 g
Keju keras – 40 g
Siung bawang putih – 1 pc.
Peterseli iris segar – 1 sdm.
Minyak sayur – 4 sdm.
Garam, lada, cabai – secukupnya
Air – untuk merendam terong
Proses memasak
Terong dengan daging cincang di penggorengan – cara memasak terong panggang yang dipanggang di Turki. Cons dari resep ini: pertama, terong minum lebih banyak mentega, dan kedua, memasak membutuhkan lebih banyak perhatian dari juru masak. Nah, hanya satu terong, dipotong menjadi 2 bagian, ditempatkan di penggorengan. Jika ada lebih banyak konsumen, maka akan lebih nyaman dalam oven. Plus – keuntungan yang serius tepat waktu dan fakta bahwa Anda tidak perlu mengemudikan oven, misalnya, dalam panas. Di musim panas dengan penggorengan pasti lebih nyaman. Saya dalam satu penggorengan selama 40 menit, dua akan lebih cepat. Dengan konsistensi – baik, di sini membunuh saya, saya tidak bisa mengatakan apa yang ternyata lebih buruk daripada di oven.
Terong dipotong menjadi dua bagian, di dalam kita tidak memotong berlian (kita memotong tidak sampai ke ujung). Di kulit juga, kami memotong beberapa strip, dangkal. Ini tidak dilakukan untuk menjejalkan terong, tetapi hanya untuk mengoptimalkan pertukaran minyak.
Rendam terong dalam air yang sedikit asin.
Bawang dibersihkan dan dicincang halus.
Goreng bawang pada panas tinggi dalam 1 sdm. minyak nabati untuk transparansi.
Sementara bawang goreng digoreng, potong tomat dengan halus.
Tambahkan daging cincang dan tomat ke bawang (Anda juga bisa cabai) dan goreng bersama-sama di atas api besar dengan pengadukan yang sering, sampai jus tetap di bagian bawah panci dan minyak (transparan, jus berawan). Setelah itu, tambahkan peterseli cincang, bawang putih, garam, dan merica. Hapus Chili. Pada saya dia, omong-omong, adalah murni atau bersih untuk aromatisasi, tidak menorehkan, dia memberikan bau, dan ketajaman – tidak ada. Angkat dari api dan letakkan di suatu tempat. Secara total, prosedur penggorengan ini memakan waktu 15 menit.
Pada api yang sangat kuat, rata sisi terong goreng dalam 2 sendok makan. minyak dipanaskan sebelumnya. Mungkin, dalam prosesnya, Anda harus menambahkan sendok ketiga. Di sini, di suatu waktu semenit – untuk memanaskan wajan dan 3 menit – untuk menggoreng terung. Permukaan putih harus menenggelamkan.
Kami mengubah terong, terus menjaga api yang kuat. Tutupi mereka dengan daging cincang, tutup wajan dengan penutup dan tunggu sampai terong mulai mencium terung goreng dan memberi minyak. Sejak saat terong mulai memberi minyak, mereka benar-benar siap. Waktu saya untuk operasi ini adalah sekitar 5 menit sejak tutupnya ditutup.
Kami menghapus api, taburi terong dengan keju parut dan tutup panci dengan penutup. Keju akan dilelehkan dalam satu menit di bawah penutup yang panas.
Terong dengan daging cincang yang dimasak dalam wajan akan terlihat seperti ini. Yang perlu diingat: 2 dari terung ini untuk satu orang untuk dimakan dalam satu kali duduk tidak realistis, mereka memiliki begitu banyak minyak sehingga pankreas bergoyang dengan pena. Jadi satu porsi adalah satu setengah.