Főzés
Már majdnem 3 éve vagyok, mert otthon kenyeret sütelek. A fiam már annyira használják a házi kenyeret, hogy hajlandó enni. Tehát meg kell találnod, kitalálhatok új típusú kenyeret.
Tudja, a kenyérkészítmény majdnem megegyezik: liszt, élesztő, víz, só és cukor (méz), de az eredmény mindig más!
A kenyeret, amelynek receptjét szeretném megosztani veled, a barátnőm – Tatyana – tanácsolta. Ehhez hatalmas emberi köszönet neked!
A “Márvány” most az egyik kedvencünk!
A tésztát kétszer főzik: fehér vagy sötét. Elször összeragadtam a tészta fehér részét, majd ugyanabban a tálban – sötétben.
Az alapot egy pohár 250 ml-es pohárból készítik.
A “márvány” kenyér elkészítéséhez készítsd el a termékeket a listán.
Keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, élesztőt. Adjunk hozzá meleg vizet (kb. 38 fok) és napraforgóolajat. Gyúrjuk a puha elasztikus tésztát. Fehér tészta lesz.
Most készítjük el a kenyér sötét részét. Mindkét lisztet, sót, cukrot, élesztőt, malátát összekeverjük. Adjunk hozzá vizet és napraforgóolajat. Gyúrjuk a puha tésztát.
Mindkét kolobok egy tálba kerülnek, olajozottak. Fedjük le a filmet, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át.
Egy óra múlva egy képet látunk: a kolobók jelentősen megnőttek.
A könnyű csavarásokkal gyúrjuk a tésztát, és egy zsemlétet képezzünk. Fedjük le a tálat a tesztfilmmel és hagyjuk még 30-40 percig.
Itt van – gyönyörű, csodálatos!
Gyúrjuk a tésztát, megformáljuk a kenyeret. Egy pergamen borítólapra terítettük. Fedjük le a törülközőt, és hagyjuk pihenni további 30 percig.
Így emelkedett a kenyér 30 perc után.
Sütjük “Márvány” kenyeret az előmelegített 240 fokos sütőbe az első 20 percig gőzzel (tegyen 10 jégkockát a sütő aljára), majd csökkentse a hőmérsékletet 180 fokosra és süssön további 30-40 percig.
Itt ilyen kegyetlen kiderül 🙂 cserzett és nagyon nagy!
Hagyjuk a kenyeret teljesen lehűlni, majd vágjuk le.
A kenyér tökéletes! Ropogós kéreg és levegő morzsák! Bon appetit!
Kenyér “Márvány”
Házi készítésű márvány kenyér, melyet kávé és kakaó nélkül főzünk. A minta létrehozásához csak búzát és rozslisztet használunk.
Az összetevők
Búzaliszt – 2 pohár
Száraz élesztő – 3 g
Só – 1 tk.
Cukor – 1 evőkanál.
Víz – 190 ml
Finomított napraforgóolaj – 2 evőkanál.
A tészta rozs része (sötét):
Búzaliszt – 1 pohár
Rozs liszt – 1 pohár
Só – 1 tk.
Cukor – 1 evőkanál.
Víz – 200 ml
Malát rozs – 1 evőkanál.
Száraz élesztő – 3 g
Finomított napraforgóolaj – 2 evőkanál.
Főzés
Már majdnem 3 éve vagyok, mert otthon kenyeret sütelek. A fiam már annyira használják a házi kenyeret, hogy hajlandó enni. Tehát meg kell találnod, kitalálhatok új típusú kenyeret.
Tudja, a kenyérkészítmény majdnem megegyezik: liszt, élesztő, víz, só és cukor (méz), de az eredmény mindig más!
A kenyeret, amelynek receptjét szeretném megosztani veled, a barátnőm – Tatyana – tanácsolta. Ehhez hatalmas emberi köszönet neked!
A “Márvány” most az egyik kedvencünk!
A tésztát kétszer főzik: fehér vagy sötét. Elször összeragadtam a tészta fehér részét, majd ugyanabban a tálban – sötétben.
Az alapot egy pohár 250 ml-es pohárból készítik.
A “márvány” kenyér elkészítéséhez készítsd el a termékeket a listán.
Keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, élesztőt. Adjunk hozzá meleg vizet (kb. 38 fok) és napraforgóolajat. Gyúrjuk a puha elasztikus tésztát. Fehér tészta lesz.
Most készítjük el a kenyér sötét részét. Mindkét lisztet, sót, cukrot, élesztőt, malátát összekeverjük. Adjunk hozzá vizet és napraforgóolajat. Gyúrjuk a puha tésztát.
Mindkét kolobok egy tálba kerülnek, olajozottak. Fedjük le a filmet, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át.
Egy óra múlva egy képet látunk: a kolobók jelentősen megnőttek.
A könnyű csavarásokkal gyúrjuk a tésztát, és egy zsemlétet képezzünk. Fedjük le a tálat a tesztfilmmel és hagyjuk még 30-40 percig.
Itt van – gyönyörű, csodálatos!
Gyúrjuk a tésztát, megformáljuk a kenyeret. Egy pergamen borítólapra terítettük. Fedjük le a törülközőt, és hagyjuk pihenni további 30 percig.
Így emelkedett a kenyér 30 perc után.
Sütjük “Márvány” kenyeret az előmelegített 240 fokos sütőbe az első 20 percig gőzzel (tegyen 10 jégkockát a sütő aljára), majd csökkentse a hőmérsékletet 180 fokosra és süssön további 30-40 percig.
Itt ilyen kegyetlen kiderül 🙂 cserzett és nagyon nagy!
Hagyjuk a kenyeret teljesen lehűlni, majd vágjuk le.
A kenyér tökéletes! Ropogós kéreg és levegő morzsák! Bon appetit!