Madlavningsproces
En skål som goulash, som mange andre kendte retter, har sine egne traditionelle madlavningsprincipper. For eksempel i hovedlandet af goulash – i Ungarn var hovedbestanddelen enten kalvekød eller oksekød. Desuden var tilberedningen af denne skål ikke uden paprika, og den blev kun serveret med kartofler. I vores tid er selvfølgelig alle interesserede i visse retters historie, men hvorfor begrænse dig til traditionelle ingredienser eller madlavningsmetoder, når der er så mange muligheder for at skabe nye, unikke retter!
Nu er goulash fremstillet af forskellige kød, med forskellige grøntsager og krydderier, serveret med pasta eller korn, og hver husmor har sin egen yndlingsgulashuppskrift. I dag vil vi forberede goulash fra kyllingefilet i en multivariat. Denne ret, selvfølgelig, lidt som den traditionelle mulighed, men i min familie er det meget glad for!
For at forberede en goulash fra en kylling i en multivark, har vi brug for følgende ingredienser: kyllingefilet, løg og gulerødder som de vigtigste ingredienser; vegetabilsk, især solsikkeolie – til stegning; Salt, peber og krydderier – til smag og lys farve; cremefløde, vand og mel – til sovs. Så lad os begynde at lave mad!
Multivarku inkluderet på forhånd. Indstil tilstanden “Baking” eller “Quenching”, eller den mest egnede til dette, i 60 minutter.
Kyllingefilet vaskes, tørres og skæres i små stykker.
Vi spred det i den allerede opvarmede multivark, salt kødet til smag og gryderet i sin egen saft med låget åbent i 15 minutter.
På dette tidspunkt skære tynde løg ringe.
Og gnid på en stor gratin gulerod.
Når kødsaften fordampes fra skålen, hæld lidt vegetabilsk olie i kyllingen og steg i 5-7 minutter.
Vi overfører de skårne grøntsager til fileten og fortsæt quenching med låget allerede lukket.
Vi slukker 15-20 minutter – indtil grøntsagens blødhed.
Vi hælder melet, samt alle krydderierne: sort peber, zir, koriander, ingefær og gurkemeje.
Alt grundigt blandes og steges et par minutter. På dette stadium kan du hælde lidt mere olie ind i skålen.
I en separat skål kombineres cremefløde med varmt eller varmt vand. Vi hælder væske ind i multivarket.
Bland og sluk goulashen fra kyllingen i multivarket omkring 10-15 minutter – indtil fortykkelsen af sovs.
Resultatet er en homogen goulash med en tyk sovs.
Kyllingegulash fra brystet er klar!
Bon appetit!
Kylling goulash i multivarquet
Fastfood til middag eller middag! Blødt, blødt kyllingekød med en krydret, saftig grøntsagssauce vil dekorere dit bord og behage dine kære!
Ingredienserne
Kyllingefilet – 2 stk.
Løg – 2 stk.
Gulerødder – 2 stk.
Vegetabilsk olie til stegning
Sure fløde – 2 spsk.
Mel – 1 el. med et dias
Vand – 1,5 kopper
Salt – efter smag
Sort jord peber – efter smag
Zira – 0,5 tsk.
Gurkemeje – 1 tsk.
Ginger – 1/3 tsk.
Koriander – 0,5 tsk.
Madlavningsproces
En skål som goulash, som mange andre kendte retter, har sine egne traditionelle madlavningsprincipper. For eksempel i hovedlandet af goulash – i Ungarn var hovedbestanddelen enten kalvekød eller oksekød. Desuden var tilberedningen af denne skål ikke uden paprika, og den blev kun serveret med kartofler. I vores tid er selvfølgelig alle interesserede i visse retters historie, men hvorfor begrænse dig til traditionelle ingredienser eller madlavningsmetoder, når der er så mange muligheder for at skabe nye, unikke retter!
Nu er goulash fremstillet af forskellige kød, med forskellige grøntsager og krydderier, serveret med pasta eller korn, og hver husmor har sin egen yndlingsgulashuppskrift. I dag vil vi forberede goulash fra kyllingefilet i en multivariat. Denne ret, selvfølgelig, lidt som den traditionelle mulighed, men i min familie er det meget glad for!
For at forberede en goulash fra en kylling i en multivark, har vi brug for følgende ingredienser: kyllingefilet, løg og gulerødder som de vigtigste ingredienser; vegetabilsk, især solsikkeolie – til stegning; Salt, peber og krydderier – til smag og lys farve; cremefløde, vand og mel – til sovs. Så lad os begynde at lave mad!
Multivarku inkluderet på forhånd. Indstil tilstanden “Baking” eller “Quenching”, eller den mest egnede til dette, i 60 minutter.
Kyllingefilet vaskes, tørres og skæres i små stykker.
Vi spred det i den allerede opvarmede multivark, salt kødet til smag og gryderet i sin egen saft med låget åbent i 15 minutter.
På dette tidspunkt skære tynde løg ringe.
Og gnid på en stor gratin gulerod.
Når kødsaften fordampes fra skålen, hæld lidt vegetabilsk olie i kyllingen og steg i 5-7 minutter.
Vi overfører de skårne grøntsager til fileten og fortsæt quenching med låget allerede lukket.
Vi slukker 15-20 minutter – indtil grøntsagens blødhed.
Vi hælder melet, samt alle krydderierne: sort peber, zir, koriander, ingefær og gurkemeje.
Alt grundigt blandes og steges et par minutter. På dette stadium kan du hælde lidt mere olie ind i skålen.
I en separat skål kombineres cremefløde med varmt eller varmt vand. Vi hælder væske ind i multivarket.
Bland og sluk goulashen fra kyllingen i multivarket omkring 10-15 minutter – indtil fortykkelsen af sovs.
Resultatet er en homogen goulash med en tyk sovs.
Kyllingegulash fra brystet er klar!
Bon appetit!