Ruoanvalmistusprosessi
Goulash-lautasen, kuten monet muut tunnetut ruokalat, on omat perinteiset ruoanlaittoperiaatteet. Esimerkiksi gulassin kotimaassa – Unkarissa tärkein ainesosa oli joko vasikanliha tai naudanliha. Lisäksi tämän maljan valmistelu ei ollut ilman paprikaa, ja sitä tarjottiin vain perunoita varten. Meidän aikamme tietenkin jokainen on kiinnostunut tiettyjen ruokien historiasta, mutta miksi rajoitat itseäsi perinteisille ainesosille tai keittotavoille, kun on niin paljon mahdollisuuksia luoda uusia, ainutlaatuisia ruokia!
Nyt gulassi on valmistettu eri lihasta, erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla, pasta tai viljaa tarjoillaan, ja jokaisella kotielimellä on oma suosikki suosikki goulash-resepti. Tänään valmistaudumme broileri-gulassiin monimuuttujalla. Tämä ruokalaji, tietenkin, on vähän kuin perinteinen vaihtoehto, mutta perheelleni se on erittäin ihastunut!
Goulashin valmistamiseksi kanaa monivärisellä, tarvitsemme tärkeimmät ainesosat: kananfilee, sipulit ja porkkanat; erityisesti vihannekset, auringonkukkaöljy – paistamiseen; Suolaa, pippuria ja mausteita – maku ja kirkas väri; smetanaa, vettä ja jauhoja – kastiketta varten. Aloitetaan siis ruoanlaitto!
Multivarku sisältyy ennakkoon. Aseta toimintatila “Leipominen” tai “Sammutus” tai sopivin tähän 60 minuutin ajan.
Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
Levitämme sen jo lämmitettyyn moniväriseen, suolaa liha maistelemaan ja pureskella omassa mehussaan kansi auki 15 minuuttia.
Tällä kertaa leikkaa ohut sipulirenkaat.
Ja hieroa suurella paksulla makralla.
Kun liha mehusta haihdutetaan kulhosta, kaada pieni kasviöljy kana ja paista 5-7 minuuttia.
Siirrämme leikatut vihannekset fileeksi ja jatkamme sammumista kansiin, joka on jo suljettu.
Sammuta 15-20 minuuttia – kunnes vihannesten pehmeys.
Kaadetaan jauhot sekä kaikki mausteet: mustapippuri, zir, korianteri, inkivääri ja kurkuma.
Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja paista pariksi minuuttia. Tässä vaiheessa voit kaataa hieman öljyä kulhoon.
Yhdistä erillinen kulho yhdistämällä smetanaa kuumalla tai lämpimällä vedellä. Kaadamme nestettä moniväriseen.
Sekoita ja sammuta gulassi kanaa monivärillä noin 10-15 minuuttia – kunnes kastike paksuuntuu.
Tuloksena on homogeeninen gulassi, jolla on paksu kastike.
Kanan gulassi rintaan on valmis!
Bon appetit!
Kana gulassi moniväristyksessä
Pikaruokaa päivälliselle tai illalliselle! Pehmeä, pehmeä kananliha, mausteinen, mehukas vihanneksikastike sisustaa pöydänne ja ota rakkaitasi!
Ainesosat
Kanafilee – 2 kpl.
Sipulit – 2 kpl.
Porkkanat – 2 kpl.
Kasvisöljy paistamiseen
Sour cream – 2 rkl.
Jauhot – 1 rkl. liukumalla
Vesi – 1,5 kuppia
Suola – maku
Musta jauhettu pippuri – maku
Zira – 0,5 tl.
Kurkuma – 1 tl.
Inkivääri – 1/3 tl.
Korianderi – 0,5 tl.
Ruoanvalmistusprosessi
Goulash-lautasen, kuten monet muut tunnetut ruokalat, on omat perinteiset ruoanlaittoperiaatteet. Esimerkiksi gulassin kotimaassa – Unkarissa tärkein ainesosa oli joko vasikanliha tai naudanliha. Lisäksi tämän maljan valmistelu ei ollut ilman paprikaa, ja sitä tarjottiin vain perunoita varten. Meidän aikamme tietenkin jokainen on kiinnostunut tiettyjen ruokien historiasta, mutta miksi rajoitat itseäsi perinteisille ainesosille tai keittotavoille, kun on niin paljon mahdollisuuksia luoda uusia, ainutlaatuisia ruokia!
Nyt gulassi on valmistettu eri lihasta, erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla, pasta tai viljaa tarjoillaan, ja jokaisella kotielimellä on oma suosikki suosikki goulash-resepti. Tänään valmistaudumme broileri-gulassiin monimuuttujalla. Tämä ruokalaji, tietenkin, on vähän kuin perinteinen vaihtoehto, mutta perheelleni se on erittäin ihastunut!
Goulashin valmistamiseksi kanaa monivärisellä, tarvitsemme tärkeimmät ainesosat: kananfilee, sipulit ja porkkanat; erityisesti vihannekset, auringonkukkaöljy – paistamiseen; Suolaa, pippuria ja mausteita – maku ja kirkas väri; smetanaa, vettä ja jauhoja – kastiketta varten. Aloitetaan siis ruoanlaitto!
Multivarku sisältyy ennakkoon. Aseta toimintatila “Leipominen” tai “Sammutus” tai sopivin tähän 60 minuutin ajan.
Kanafilee pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
Levitämme sen jo lämmitettyyn moniväriseen, suolaa liha maistelemaan ja pureskella omassa mehussaan kansi auki 15 minuuttia.
Tällä kertaa leikkaa ohut sipulirenkaat.
Ja hieroa suurella paksulla makralla.
Kun liha mehusta haihdutetaan kulhosta, kaada pieni kasviöljy kana ja paista 5-7 minuuttia.
Siirrämme leikatut vihannekset fileeksi ja jatkamme sammumista kansiin, joka on jo suljettu.
Sammuta 15-20 minuuttia – kunnes vihannesten pehmeys.
Kaadetaan jauhot sekä kaikki mausteet: mustapippuri, zir, korianteri, inkivääri ja kurkuma.
Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja paista pariksi minuuttia. Tässä vaiheessa voit kaataa hieman öljyä kulhoon.
Yhdistä erillinen kulho yhdistämällä smetanaa kuumalla tai lämpimällä vedellä. Kaadamme nestettä moniväriseen.
Sekoita ja sammuta gulassi kanaa monivärillä noin 10-15 minuuttia – kunnes kastike paksuuntuu.
Tuloksena on homogeeninen gulassi, jolla on paksu kastike.
Kanan gulassi rintaan on valmis!
Bon appetit!