Processo di cottura
Tipicamente, un piatto simile viene preparato con purè di patate, ma esiste anche una variante con ripieno crudo. Se le patate vengono strofinate con trucioli fini, dopo l’ebollizione, far bollire gli gnocchi un po ‘più a lungo del solito, quindi la radice solida viene tranquillamente cotta a vapore, ammorbidita. L’impasto deve essere impastato con l’aggiunta di un uovo al fine di aumentare la densità della rigidità del guscio di farina – la pasta magra, molto probabilmente, con una cottura lunga non reggerà e creep.
Preparare i prodotti necessari per cucinare il vareniki con patate crude.
Unire la farina con un pizzico di sale, guidare l’uovo e, versando acqua calda bollita, impastare l’impasto per vareniki.
L’impasto dovrebbe diventare plastico, liscio, omogeneo.
Tre patate pelate tre, spremere il succo. È conveniente usare una grattugia per formaggi o una mietitrebbia con un ugello adatto.
Aggiungere sale, pepe, verdure tritate finemente, burro fuso, mescolare.
Nel solito modo, tiriamo fuori delle torte piatte rotonde dall’impasto, mettiamo al centro le patate crude.
Nascondiamo il ripieno e strizziamo le giunture della base della farina.
Forma il bordo desiderato.
Vareniki con patate crude sono congelati o immersi in acqua bollente salata. Giriamo con un cucchiaio / rumoroso, separandoci dalle pareti. Dopo l’affioramento in superficie, cuocere per circa 10 minuti. Lo gettiamo in un colino.
Serviamo vareniki fatti in casa con patate crude, per esempio, con salsa tartara.
Buon appetito!
Vareniki con patate crude
Deliziosi gnocchi fatti in casa con patate e verdure crude. Un piatto eccellente per tutti i giorni o per il carnevale.
Gli ingredienti
Farina – circa 400 g
Acqua – 100 ml
Uova – 1 pz.
Burro – 40 g
Patate – 2-3 pezzi
Vegetazione – 3 rami
Sale, pepe – a piacere
Processo di cottura
Tipicamente, un piatto simile viene preparato con purè di patate, ma esiste anche una variante con ripieno crudo. Se le patate vengono strofinate con trucioli fini, dopo l’ebollizione, far bollire gli gnocchi un po ‘più a lungo del solito, quindi la radice solida viene tranquillamente cotta a vapore, ammorbidita. L’impasto deve essere impastato con l’aggiunta di un uovo al fine di aumentare la densità della rigidità del guscio di farina – la pasta magra, molto probabilmente, con una cottura lunga non reggerà e creep.
Preparare i prodotti necessari per cucinare il vareniki con patate crude.
Unire la farina con un pizzico di sale, guidare l’uovo e, versando acqua calda bollita, impastare l’impasto per vareniki.
L’impasto dovrebbe diventare plastico, liscio, omogeneo.
Tre patate pelate tre, spremere il succo. È conveniente usare una grattugia per formaggi o una mietitrebbia con un ugello adatto.
Aggiungere sale, pepe, verdure tritate finemente, burro fuso, mescolare.
Nel solito modo, tiriamo fuori delle torte piatte rotonde dall’impasto, mettiamo al centro le patate crude.
Nascondiamo il ripieno e strizziamo le giunture della base della farina.
Forma il bordo desiderato.
Vareniki con patate crude sono congelati o immersi in acqua bollente salata. Giriamo con un cucchiaio / rumoroso, separandoci dalle pareti. Dopo l’affioramento in superficie, cuocere per circa 10 minuti. Lo gettiamo in un colino.
Serviamo vareniki fatti in casa con patate crude, per esempio, con salsa tartara.
Buon appetito!