Ein ausgezeichnetes moldauisches Rezept für gebratenes Schweinefleisch auf einem Knochen in einer Pfanne. Im Idealfall wird das Gericht auf dem Grill zubereitet.
Die Zutaten
Kostitsa (Schweinekotelett am Knochen) – 3 Stück
Tomatensaft – 1 Glas
Mineralwasser mit Gas – 0,5 Tassen
Essigwein – 2 TL.
Paprika – 1 TL
Pfeffer – um zu schmecken
Salz Meer – nach Geschmack
Knoblauch granuliert – 0,5 TL.
Garprozess
Kostitsa ist ein Schweinekotelett auf Knochen, auch bekannt als Chelagach. Wie viele andere moldauische Gerichte, ob Fleisch oder Fisch, wird der Knochen ideal auf dem Grill zubereitet, das heißt, Rost. Fast alle Gerichte, die auf dem Rost zubereitet werden, werden mit der moldauischen traditionellen Männersoße serviert. Wie Sie wissen, hat jede moldauische Familie ein eigenes Rezept für die Herstellung von Knochen. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie unsere Moldauer die Knochen vorbereiten.
Um den Knochen im moldauischen Stil vorzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Produkte. Tomatensaft sollte dick sein.
Schneiden Sie den Knochen in Portionen, wenn ein dickes Stück auf der Seite des Häcksels ist – schlagen Sie leicht ab, aber wenn das Schweinefleisch jung ist, dann ist es nicht notwendig, es zu schlagen. In einen tiefen Behälter geben, salzen und pfeffern. Geben Sie ein paar Minuten ihrer promarinovatsya.
Tomatensaft, Mineralwasser, Essig und Gewürze mischen, etwas Salz hinzufügen. Knoblauch ist besser, ein Granulat, aus frischem Knoblauch in Kombination mit Tomatensaft einen geruchsintensiven Geruch zu nehmen. Es ist gut alles zu mischen.
Marinade Fleisch gießen, marinieren für mehrere Stunden, vorzugsweise in der Nacht.
Nach einer Weile das Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht mit einem Papiertuch einweichen. Bratpfanne gut erwärmen, mit Pflanzenöl einfetten und den Knochen auf beiden Seiten schnell zu einer schönen Kruste rösten. Während das Fleisch geröstet wird, den Ofen auf 200 Grad erhitzen und den Knochen weitere 15 Minuten in den Konvektionsmodus bringen. Im Idealfall, wenn in der fettigen Schicht kleine Brandflecken sind, wie beim Kochen von Fleisch auf dem Grill. Wenn es keinen Ofen gibt, kochen Sie den Knochen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten auf jeder Seite weiter, am wichtigsten, überhitzen Sie das Kotelett nicht.
Servieren Sie die Knochen in Moldawan mit Gemüsesalat und Ehemannsoße. Angenehm.
Kostica in Moldawien
Ein ausgezeichnetes moldauisches Rezept für gebratenes Schweinefleisch auf einem Knochen in einer Pfanne. Im Idealfall wird das Gericht auf dem Grill zubereitet.
Die Zutaten
Kostitsa (Schweinekotelett am Knochen) – 3 Stück
Tomatensaft – 1 Glas
Mineralwasser mit Gas – 0,5 Tassen
Essigwein – 2 TL.
Paprika – 1 TL
Pfeffer – um zu schmecken
Salz Meer – nach Geschmack
Knoblauch granuliert – 0,5 TL.
Garprozess
Kostitsa ist ein Schweinekotelett auf Knochen, auch bekannt als Chelagach. Wie viele andere moldauische Gerichte, ob Fleisch oder Fisch, wird der Knochen ideal auf dem Grill zubereitet, das heißt, Rost. Fast alle Gerichte, die auf dem Rost zubereitet werden, werden mit der moldauischen traditionellen Männersoße serviert. Wie Sie wissen, hat jede moldauische Familie ein eigenes Rezept für die Herstellung von Knochen. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie unsere Moldauer die Knochen vorbereiten.
Um den Knochen im moldauischen Stil vorzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Produkte. Tomatensaft sollte dick sein.
Schneiden Sie den Knochen in Portionen, wenn ein dickes Stück auf der Seite des Häcksels ist – schlagen Sie leicht ab, aber wenn das Schweinefleisch jung ist, dann ist es nicht notwendig, es zu schlagen. In einen tiefen Behälter geben, salzen und pfeffern. Geben Sie ein paar Minuten ihrer promarinovatsya.
Tomatensaft, Mineralwasser, Essig und Gewürze mischen, etwas Salz hinzufügen. Knoblauch ist besser, ein Granulat, aus frischem Knoblauch in Kombination mit Tomatensaft einen geruchsintensiven Geruch zu nehmen. Es ist gut alles zu mischen.
Marinade Fleisch gießen, marinieren für mehrere Stunden, vorzugsweise in der Nacht.
Nach einer Weile das Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht mit einem Papiertuch einweichen. Bratpfanne gut erwärmen, mit Pflanzenöl einfetten und den Knochen auf beiden Seiten schnell zu einer schönen Kruste rösten. Während das Fleisch geröstet wird, den Ofen auf 200 Grad erhitzen und den Knochen weitere 15 Minuten in den Konvektionsmodus bringen. Im Idealfall, wenn in der fettigen Schicht kleine Brandflecken sind, wie beim Kochen von Fleisch auf dem Grill. Wenn es keinen Ofen gibt, kochen Sie den Knochen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten auf jeder Seite weiter, am wichtigsten, überhitzen Sie das Kotelett nicht.
Servieren Sie die Knochen in Moldawan mit Gemüsesalat und Ehemannsoße. Angenehm.