Garprozess
Kaninchenfleisch ist sehr zart und weich, und es ist auch diätetisch, weil es die minimale Menge an Fett enthält, und deshalb ist es sehr leicht zu verderben – es trocken und geschmacklos zu machen. Daher ist es sehr wichtig, dies während des Kochens zu beachten. Es gibt viele leckere Rezepte mit verschiedenen Kochvariationen: Kaninchenfleisch wird gedünstet, gebraten, gekocht. Ich schlage vor, ein Kaninchen im Ofen zu backen. Und um die Zeit für die Zubereitung einer Beilage zu verkürzen, machen wir das gleich mit den Kartoffeln. Um die Saftigkeit und Zartheit des Fleisches zu bewahren, marinieren Sie es vor und backen Sie es anschließend mit Marinade. Ich habe dies mit Mayonnaise gemacht, aber es kann mit saurer Sahne oder Joghurt ersetzt werden.
Bereiten Sie die Zutaten für das Kochen Kaninchen mit Kartoffeln in Mayonnaise im Ofen vor.
Kadaver Kaninchen gründlich waschen, und es ist besser, es unter fließendem Wasser zu tun. Bei Bedarf können Sie den Brenner brennen.
In Portionen schneiden. Es ist sehr einfach, dies zu tun: die Pfoten an den Gelenken abzuschneiden, dann den Rücken in zwei Teile zu teilen und ihn wiederum in 2-4 Teile entlang der Wirbelsäule zu teilen.
Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und gründlich vermischen, die Gewürze in jede Scheibe drücken. Dann die Mayonnaise (Sauerrahm oder Joghurt) zugeben, nochmals alles gut vermischen.
Abdecken und mindestens 20 Minuten kalt lassen.
Gemüse schälen und waschen: Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln.
In eine Auflaufform die grob gehackten Kartoffeln legen und die geschnittenen Karotten mit Zwiebeln anrösten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Von oben, gleichmäßig verteilen, legen Sie das Fleisch und Knoblauchzehen.
Die Form mit einem Deckel bedecken oder mit Folie dicht umwickeln und den Hasen mit Kartoffeln in Mayonnaise in den Ofen geben. Backen Sie für 40 Minuten bei 180 Grad. Diese Zeit wird genug sein, um vorzubereiten, wurde bröckelige Kartoffeln, und das Fleisch wurde saftig, zart.
Um rötlicher und noch appetitlicher zu wirken, müssen Sie die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
Ein volles, herzhaftes und sehr leckeres Abendessen ist schon ein Tisch. Mit Gemüse oder Gemüsesalaten servieren. Ich bin mir sicher, dass viele saftiges und zartes Kaninchenfleisch mit duftenden Kartoffeln mögen werden. Und solange das Gericht im Ofen gebacken wird, können Sie sich selbständig machen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Kaninchen mit Kartoffeln in Mayonnaise im Ofen
Kaninchen ist nicht nur wertvolles Fell, sondern auch sehr schmackhaftes und zartes Fleisch.
Die Zutaten
Kaninchen – 1 kg
Kartoffeln – 400 g
Karotten – 1 Stück
Mayonnaise – 150 g
Knoblauch – 3-4 Gewürznelken
Salz – 1 TL.
Gewürze (schwarzer und roter gemahlener Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Paprika) – 1 EL.
Garprozess
Kaninchenfleisch ist sehr zart und weich, und es ist auch diätetisch, weil es die minimale Menge an Fett enthält, und deshalb ist es sehr leicht zu verderben – es trocken und geschmacklos zu machen. Daher ist es sehr wichtig, dies während des Kochens zu beachten. Es gibt viele leckere Rezepte mit verschiedenen Kochvariationen: Kaninchenfleisch wird gedünstet, gebraten, gekocht. Ich schlage vor, ein Kaninchen im Ofen zu backen. Und um die Zeit für die Zubereitung einer Beilage zu verkürzen, machen wir das gleich mit den Kartoffeln. Um die Saftigkeit und Zartheit des Fleisches zu bewahren, marinieren Sie es vor und backen Sie es anschließend mit Marinade. Ich habe dies mit Mayonnaise gemacht, aber es kann mit saurer Sahne oder Joghurt ersetzt werden.
Bereiten Sie die Zutaten für das Kochen Kaninchen mit Kartoffeln in Mayonnaise im Ofen vor.
Kadaver Kaninchen gründlich waschen, und es ist besser, es unter fließendem Wasser zu tun. Bei Bedarf können Sie den Brenner brennen.
In Portionen schneiden. Es ist sehr einfach, dies zu tun: die Pfoten an den Gelenken abzuschneiden, dann den Rücken in zwei Teile zu teilen und ihn wiederum in 2-4 Teile entlang der Wirbelsäule zu teilen.
Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und gründlich vermischen, die Gewürze in jede Scheibe drücken. Dann die Mayonnaise (Sauerrahm oder Joghurt) zugeben, nochmals alles gut vermischen.
Abdecken und mindestens 20 Minuten kalt lassen.
Gemüse schälen und waschen: Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln.
In eine Auflaufform die grob gehackten Kartoffeln legen und die geschnittenen Karotten mit Zwiebeln anrösten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Von oben, gleichmäßig verteilen, legen Sie das Fleisch und Knoblauchzehen.
Die Form mit einem Deckel bedecken oder mit Folie dicht umwickeln und den Hasen mit Kartoffeln in Mayonnaise in den Ofen geben. Backen Sie für 40 Minuten bei 180 Grad. Diese Zeit wird genug sein, um vorzubereiten, wurde bröckelige Kartoffeln, und das Fleisch wurde saftig, zart.
Um rötlicher und noch appetitlicher zu wirken, müssen Sie die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
Ein volles, herzhaftes und sehr leckeres Abendessen ist schon ein Tisch. Mit Gemüse oder Gemüsesalaten servieren. Ich bin mir sicher, dass viele saftiges und zartes Kaninchenfleisch mit duftenden Kartoffeln mögen werden. Und solange das Gericht im Ofen gebacken wird, können Sie sich selbständig machen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.