A zeller viszonylag új élelmiszer az emberiség számára. Gasztronómiai története csak a 17. században kezdődött. Bár azelőtt Ázsia és Európa lakói sikeresen alkalmazták gyógyító üzemként. Az amerikaiak még a 19. századig sem használtak zellereket az élelmiszerekhez.
Napjainkban 3 féle kulturális zeller termesztik:
- lap
- kocsányos
- Gyökér (root)
Mindegyiknek különböző a vitamin-ásványi összetétele, valamint különböző aminosavak és egyéb hatóanyagok. Mindazonáltal az összes emberi zellerre gyakorolt hatás hasonló hatással bír. Ezért nem tekintjük külön-külön, hanem együttesen.
Zelleres magvakat is használnak a főzéshez – fűszerezésként. Azonban sokkal szélesebb körben a zeller magot (az olajból) illatosító és gyógyszeripari termékekben használják. Ez már önmagában is a növény extrém hasznosságáról szól.
De még mindig megismerjük a zeller közelebb …
Zeller összetétele
| érték | Összeg 100 grammonként |
| A zeller kalóriatartalma | 13 kCal |
| zsírok | 0,1 g |
| fehérjék | 0,9 gramm |
| szénhidrátok | 2,1 gramm |
| víz | 94 gramm |
| Diétás rostok | 1,8 gramm |
| Szerves savak | 0,1 g |
| Mono- és diszacharidok | 2 gramm |
| keményítő | 0,1 g |
| vitaminok | A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Béta-karotin |
| ásványok | 430 mg káliumot, 72 mg kalciumot, 50 mg magnéziumot, 200 mg nátriumot,
77 mg foszfor, vas (1,3 mg). |
A zeller hasznos tulajdonságai
Tehát kezdjük el a következő tényt: a zellert biológiailag aktív elemekkel tölti be, szó szerint “a szemnek”. Ez a gyökérre, a szárra és a levelekre vonatkozik. Ezért enni celert, hölgyeim és uraim, és jól fogtok lenni!
A zeller pozitívan befolyásolhatja az emberi test számos rendszere és szervét. Pontosabban, a zeller hasznos, mert:
- Erősíti az edények falát, rugalmasabbá és mozgékonyabbá teszi őket, ami viszont a vérnyomás normalizálódásához vezet (idővel)
- Ez egy további tényező az iszkémia, az arrhythmia, az angina pectoris és más szív-és érrendszeri betegségek
- Rendszeres használata a nyers formában segít a szervezetnek a „ék” be rosszindulatú daganatok alkotnak bennük a kapilláris hálózat, ezáltal felélesztése az érintett szövet és csökkenti annak kockázatát, ciszták
- Enyhíti és javítja a hasnyálmirigyet
- Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és amint belép az emésztőrendszernek, már a véráramban is kering
- Segít a felesleges víz eltávolításában, az ödéma egyidejű eltávolításában és az ízületi gyulladás, köszvény és reuma megelőzésében, valamint számos súlyos vesebetegségben
- A rost elnyeli a bélben található patogén baktériumok salakját, toxinjait és kolóniáit, utána stimulálja az ürülékrendszert annak érdekében, hogy az emberi testből eltávolítsa ezt a piszkot
- Ez lehetővé teszi, hogy enni extra darab valami ebédre és nem nyereség extra súlyt, mert a zeller a termék negatív kalória (a folyamat az emésztés megy több energiát, mint amilyen valójában tartalmazott)
- Bizonyos mértékig növeli a potenciát a férfiak (a gyógyszeres és a ginzeng nem lehet összehasonlítani, de még mindig nagyon hatékony jogorvoslathoz), míg a zeller teljesen biztonságos, és még hasznos a legtöbb „szenvedés”; Igaz, hogy tartós hatás csak a zöld növény elnyújtott használatával érhető el
Azonban a hasznos tulajdonságok lenyűgöző listája ellenére a zellség is károsíthatja az emberi testet. Tehát kitaláljuk ki veszélyben van.
Sérülés a zellen
A zeller legnagyobb veszélye a vesekő és epilepsziás betegek számára. Igaz, hogy csak a fanatikus hozzáállással károsíthatja ezt a terméket. Mivel a levél, a szár vagy a zeller gyökerének túlzott használata, az ilyen embereket fel lehet keverni, és “kérték, hogy menjenek ki”, még nem készen áll a kövek kijárására. Az epilepsziákban azonban a további exacerbációk kockázata növekszik a visszaélésekkel.
Nos, természetesen, nem érdemes Messiás zeller pillanataiban az akut gyomor-bélrendszeri betegségek (fekélyek, gastritis, colitis), rost ebben a növényben többnyire durva, és újraindítja a friss sebek.
Zeller a fogyásért
Mint már említettük, zeller – egy növényt egy negatív kalóriatartalmú, ami szintén több és felgyorsítja az anyagcserét, és ezáltal serkenti a megszüntetése méreganyagok és a felesleges vizet, és az is fejleszt gyors zsírégető (jelenlétében legalább néhány fizikai megterhelés).
Fontos azonban megérteni, hogy még egy egész zellergyűjteményt két fő ételhez és édes desszerthez adnak, ezért nem valószínű, hogy lefogy. A zeller nem mindenható. Ehelyett jobb, ha kizárja az első edényt, egy második tálat, hogy enni egy salátát tartalmazó zellert, és harapni a desszert egyszer vagy kétszer, és elhagyja. És még jobb, ne érjen hozzá a desszerthez. Ezután a hatás akkor is észrevehető, ha nem kapod el a második fogást, pótolva a leves és a desszert hiányát.
Az úton speciális zeller diéták vannak, amelyek segítenek elérni a jó eredményeket a testsúlycsökkenésben. Azonban bármilyen étrend rövid távú hatást fejt ki. Sokkal értékesebb az a szokás, hogy a nyers zellert folyamatosan használják, gyakorlatilag változatlanul a többi diétán.
Hogyan tárolja a zellert
A zeller és a zellerlevél tárolható a hűtőszekrényben (amíg elkezd elhalványulni) és a fagyasztóban (amíg csak lehet). Ezenkívül a zellerek zöldségei száríthatók és később felfrissíthetők.
A legélénkebb gasztronómiai szakértők zsírozzák a zöldség zeller.
Ami a zeller gyökereit illeti, a hűtőszekrényben is tárolhatók (legfeljebb 3 hétig) vagy a hűvös helyen fekvő homokban (a pince csak jobb).
Alkalmazása zeller a főzés
Saláták, mártások, öntetek, levesek, főételek, gyümölcslevek, zöld turmixokat – mindez lehet tenni bármely részén zeller (kivéve zöld koktél, amely megfelel csak a zöld része a növény).
Ebben az esetben a zeller gyökere gyakran sütött vagy egyszerűen főzött, és a zöldeket leginkább nyers formában használják.
A legfontosabb itt az, hogy emlékezzünk arra, hogy a testre gyakorolt gyógyító hatás elsősorban nyers zeller (bármely része), míg a többi lehetőség kedvezőbb ízű, de kevesebb hasznos anyagot tartalmaz.
Receptek az ételek zeller
zeller
A zeller viszonylag új élelmiszer az emberiség számára. Gasztronómiai története csak a 17. században kezdődött. Bár azelőtt Ázsia és Európa lakói sikeresen alkalmazták gyógyító üzemként. Az amerikaiak még a 19. századig sem használtak zellereket az élelmiszerekhez.
Napjainkban 3 féle kulturális zeller termesztik:
Mindegyiknek különböző a vitamin-ásványi összetétele, valamint különböző aminosavak és egyéb hatóanyagok. Mindazonáltal az összes emberi zellerre gyakorolt hatás hasonló hatással bír. Ezért nem tekintjük külön-külön, hanem együttesen.
Zelleres magvakat is használnak a főzéshez – fűszerezésként. Azonban sokkal szélesebb körben a zeller magot (az olajból) illatosító és gyógyszeripari termékekben használják. Ez már önmagában is a növény extrém hasznosságáról szól.
De még mindig megismerjük a zeller közelebb …
Zeller összetétele
77 mg foszfor, vas (1,3 mg).
A zeller hasznos tulajdonságai
Tehát kezdjük el a következő tényt: a zellert biológiailag aktív elemekkel tölti be, szó szerint “a szemnek”. Ez a gyökérre, a szárra és a levelekre vonatkozik. Ezért enni celert, hölgyeim és uraim, és jól fogtok lenni!
A zeller pozitívan befolyásolhatja az emberi test számos rendszere és szervét. Pontosabban, a zeller hasznos, mert:
Azonban a hasznos tulajdonságok lenyűgöző listája ellenére a zellség is károsíthatja az emberi testet. Tehát kitaláljuk ki veszélyben van.
Sérülés a zellen
A zeller legnagyobb veszélye a vesekő és epilepsziás betegek számára. Igaz, hogy csak a fanatikus hozzáállással károsíthatja ezt a terméket. Mivel a levél, a szár vagy a zeller gyökerének túlzott használata, az ilyen embereket fel lehet keverni, és “kérték, hogy menjenek ki”, még nem készen áll a kövek kijárására. Az epilepsziákban azonban a további exacerbációk kockázata növekszik a visszaélésekkel.
Nos, természetesen, nem érdemes Messiás zeller pillanataiban az akut gyomor-bélrendszeri betegségek (fekélyek, gastritis, colitis), rost ebben a növényben többnyire durva, és újraindítja a friss sebek.
Zeller a fogyásért
Mint már említettük, zeller – egy növényt egy negatív kalóriatartalmú, ami szintén több és felgyorsítja az anyagcserét, és ezáltal serkenti a megszüntetése méreganyagok és a felesleges vizet, és az is fejleszt gyors zsírégető (jelenlétében legalább néhány fizikai megterhelés).
Fontos azonban megérteni, hogy még egy egész zellergyűjteményt két fő ételhez és édes desszerthez adnak, ezért nem valószínű, hogy lefogy. A zeller nem mindenható. Ehelyett jobb, ha kizárja az első edényt, egy második tálat, hogy enni egy salátát tartalmazó zellert, és harapni a desszert egyszer vagy kétszer, és elhagyja. És még jobb, ne érjen hozzá a desszerthez. Ezután a hatás akkor is észrevehető, ha nem kapod el a második fogást, pótolva a leves és a desszert hiányát.
Az úton speciális zeller diéták vannak, amelyek segítenek elérni a jó eredményeket a testsúlycsökkenésben. Azonban bármilyen étrend rövid távú hatást fejt ki. Sokkal értékesebb az a szokás, hogy a nyers zellert folyamatosan használják, gyakorlatilag változatlanul a többi diétán.
Hogyan tárolja a zellert
A zeller és a zellerlevél tárolható a hűtőszekrényben (amíg elkezd elhalványulni) és a fagyasztóban (amíg csak lehet). Ezenkívül a zellerek zöldségei száríthatók és később felfrissíthetők.
A legélénkebb gasztronómiai szakértők zsírozzák a zöldség zeller.
Ami a zeller gyökereit illeti, a hűtőszekrényben is tárolhatók (legfeljebb 3 hétig) vagy a hűvös helyen fekvő homokban (a pince csak jobb).
Alkalmazása zeller a főzés
Saláták, mártások, öntetek, levesek, főételek, gyümölcslevek, zöld turmixokat – mindez lehet tenni bármely részén zeller (kivéve zöld koktél, amely megfelel csak a zöld része a növény).
Ebben az esetben a zeller gyökere gyakran sütött vagy egyszerűen főzött, és a zöldeket leginkább nyers formában használják.
A legfontosabb itt az, hogy emlékezzünk arra, hogy a testre gyakorolt gyógyító hatás elsősorban nyers zeller (bármely része), míg a többi lehetőség kedvezőbb ízű, de kevesebb hasznos anyagot tartalmaz.
Receptek az ételek zeller