Proces vaření
Nevím, jak současná generace a my jsme kdysi miloval dort „Praha“, protože v té době tam byl takový různé pečivo a koláče trendy. Pokud byste mohli koupit tento dort, pak se každý večer čaje vždy změnil na dovolenou. Nyní také tento koláč najdete v prodeji, ale chuť je zcela odlišná.
Snažil jsem se spoustu způsobů, jak doma udělat “pražský dort”, ale vyhrál jsem tento konkrétní recept. Chuť cukrovinky je stejná jako v té době. Prakticky GOST recept, je sníženo pouze množství ingrediencí.
U sušenek potřebujeme takové produkty.
Vejce jsou rozdělena na veverky a žloutky. Bílkoviny porazily s polovičním množstvím cukru až do špiček špiček. Hmota by neměla vylévat z misky.
Smíchejte žloutek v jiné nádobě se zbývajícím cukrem. Dostanete bílou smetanu a šlehání, když bičování by mělo zanechávat zřetelné stopy na povrchu.
Podle klasického receptu, nebo pro ty, kteří nejsou příliš přátelský s pečením, to je nejlepší kombinovat čistě bílé a žloutky, míchání jim špachtle ode dna ke středu. Potom přidejte prosetou mouku a stejně jemně vložte lopatku. Ale jsem zvyklý míchat se svým vlastním způsobem. K žloutkům přidám první prosévané kakao. Pak po částech – mouka a bílkoviny.
Nesmažte nic, jinak se těsto usadí. Můžete použít ručně vyrobenou korunu. Když je mouka a kakao již smíšena do těsta, jemně přidáme roztavené a chlazené máslo na okraji misky.
Měli byste získat lehké těsto, svěží, jako krém. Těsto nalijte do pekáče. Recept je určen pro tvar 18-20 cm. Pečte na 180 g. přibližně 35-40 minut. Trouba se všechny liší a musíte se přizpůsobit vlastní.
Připravenost se kontroluje lisováním nebo broušením. Obvykle hotové sušenky dobře prasknou a larvy vysuší.
Chladnička ochlazujte ve formě a doporučuje se ji nechat zralou celou noc. Neudělal jsem to, spěchal jsem.
Zatímco sušenka ochlazuje, připravte krém. Pro krém potřebujeme následující produkty. Místo moučníku nebo tekuté marmelády jsem vzal džem. Je také vhodný pro zaseknutí, pokud by mohlo zmrznout a nerozšířit se po povrchu. Jam nebude fungovat.
Do pánve přidejte 1 žloutku, lžíci vody, promíchejte. Toto se provádí tak, aby se žloutek nekondoval s kondenzovaným mlékem. A teprve pak přidejte kondenzované mléko. Všichni dávají malý oheň a neustále se míchají a zesilují. Můžete použít vodní lázeň, aby nic nehořilo.
Krém ochlaďte na pokojovou teplotu.
Smíchejte máslo s pokojovou teplotou s vanilkou až do bílé. V malých porcích naneste vařený krém a šlehač.
Pak přidejte kakao a znovu protáhněte. Ukazuje se nádherný krém.
Nakrájejte sušenky do 3 koláčů. Je tak vlhký, porézní a vůbec nepotřebuje impregnaci.
První a druhou kůru namažte smetanou a nechte ji bez mazání.
Pokryjte celý dort s džemem. Chladit.
Obvykle se pražský dort nalívá sladkou, ale udělal jsem polevu. Pro glazuru si vezmeme máslo a čokoládu.
Kombinujte vše v pánvi a zahřejte ho na nízké teplotě. Jakmile je olej roztaven, odstraňte z tepla a míchat, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Ochlaďte glazuru. I navíc byla filtrována.
Nalijte polevou polevou. Chcete-li tak učinit, vezměte si širokou misku, vložte misku nebo malý hrnek do středu. Na misce položte koláč a napusťte glazuru. Tato glazura, která se odvádí na misku, může také být užitečná a může být použita. Dejte dort do chladné místnosti.
Když je námraza studená, pražský dort je připraven. Podávejte jej na čaj nebo kávu.
Pěkný čaj. To je stejná chuť!
Dort “Praha”
Praktická možnost GOST pro všechny slavné čokoládové dorty. Připravte si pražský koláč k narozeninám nebo jiným svátkům.
Složky
Vejce – 5 ks.
Cukr – 130 g
Mouka – 95 g
Kakaový prášek – 20 g
Máslo – 30 g
Krém:
Žloutek – 1 ks.
Voda – 1 polévková lžíce.
Kondenzované mléko – 140 g
Máslo – 200 g
Kakaový prášek – 10 g
Vanilín – 1 balení
Čokoládová glazura:
Čokoláda – 75 g
Máslo – 75 g
Zmrzlina nebo džem pro pokrytí dortu – 55 g
Proces vaření
Nevím, jak současná generace a my jsme kdysi miloval dort „Praha“, protože v té době tam byl takový různé pečivo a koláče trendy. Pokud byste mohli koupit tento dort, pak se každý večer čaje vždy změnil na dovolenou. Nyní také tento koláč najdete v prodeji, ale chuť je zcela odlišná.
Snažil jsem se spoustu způsobů, jak doma udělat “pražský dort”, ale vyhrál jsem tento konkrétní recept. Chuť cukrovinky je stejná jako v té době. Prakticky GOST recept, je sníženo pouze množství ingrediencí.
U sušenek potřebujeme takové produkty.
Vejce jsou rozdělena na veverky a žloutky. Bílkoviny porazily s polovičním množstvím cukru až do špiček špiček. Hmota by neměla vylévat z misky.
Smíchejte žloutek v jiné nádobě se zbývajícím cukrem. Dostanete bílou smetanu a šlehání, když bičování by mělo zanechávat zřetelné stopy na povrchu.
Podle klasického receptu, nebo pro ty, kteří nejsou příliš přátelský s pečením, to je nejlepší kombinovat čistě bílé a žloutky, míchání jim špachtle ode dna ke středu. Potom přidejte prosetou mouku a stejně jemně vložte lopatku. Ale jsem zvyklý míchat se svým vlastním způsobem. K žloutkům přidám první prosévané kakao. Pak po částech – mouka a bílkoviny.
Nesmažte nic, jinak se těsto usadí. Můžete použít ručně vyrobenou korunu. Když je mouka a kakao již smíšena do těsta, jemně přidáme roztavené a chlazené máslo na okraji misky.
Měli byste získat lehké těsto, svěží, jako krém. Těsto nalijte do pekáče. Recept je určen pro tvar 18-20 cm. Pečte na 180 g. přibližně 35-40 minut. Trouba se všechny liší a musíte se přizpůsobit vlastní.
Připravenost se kontroluje lisováním nebo broušením. Obvykle hotové sušenky dobře prasknou a larvy vysuší.
Chladnička ochlazujte ve formě a doporučuje se ji nechat zralou celou noc. Neudělal jsem to, spěchal jsem.
Zatímco sušenka ochlazuje, připravte krém. Pro krém potřebujeme následující produkty. Místo moučníku nebo tekuté marmelády jsem vzal džem. Je také vhodný pro zaseknutí, pokud by mohlo zmrznout a nerozšířit se po povrchu. Jam nebude fungovat.
Do pánve přidejte 1 žloutku, lžíci vody, promíchejte. Toto se provádí tak, aby se žloutek nekondoval s kondenzovaným mlékem. A teprve pak přidejte kondenzované mléko. Všichni dávají malý oheň a neustále se míchají a zesilují. Můžete použít vodní lázeň, aby nic nehořilo.
Krém ochlaďte na pokojovou teplotu.
Smíchejte máslo s pokojovou teplotou s vanilkou až do bílé. V malých porcích naneste vařený krém a šlehač.
Pak přidejte kakao a znovu protáhněte. Ukazuje se nádherný krém.
Nakrájejte sušenky do 3 koláčů. Je tak vlhký, porézní a vůbec nepotřebuje impregnaci.
První a druhou kůru namažte smetanou a nechte ji bez mazání.
Pokryjte celý dort s džemem. Chladit.
Obvykle se pražský dort nalívá sladkou, ale udělal jsem polevu. Pro glazuru si vezmeme máslo a čokoládu.
Kombinujte vše v pánvi a zahřejte ho na nízké teplotě. Jakmile je olej roztaven, odstraňte z tepla a míchat, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Ochlaďte glazuru. I navíc byla filtrována.
Nalijte polevou polevou. Chcete-li tak učinit, vezměte si širokou misku, vložte misku nebo malý hrnek do středu. Na misce položte koláč a napusťte glazuru. Tato glazura, která se odvádí na misku, může také být užitečná a může být použita. Dejte dort do chladné místnosti.
Když je námraza studená, pražský dort je připraven. Podávejte jej na čaj nebo kávu.
Pěkný čaj. To je stejná chuť!