Proces vaření
Trojvrstvý koláč z drceného těsta, želé podobná citrusová vrstva a sladká polévka. Dokonce i s výrazným množstvím cukru ve složení jednotky vytváří dojem lehkého a tonického dezertu. Důvodem je expresivní, dominantní chuť citronu.
Z doporučení: pokud plánujete servírovat citron s merengue na talíři, pečeme ve formě s odnímatelným kroužkem, pak bude snazší pohyb křehkého produktu (má velmi tenkou křehkou základnu a mobilní náplň).
Vezměte výrobky v seznamu.
Kombinujeme mouku, studené máslo (nebo margarín), házíme špetku mořské soli a popřípadě i kůru. Někdy přidáme cukr (1-2 polévkové lžíce). Ve svém receptu cukr (v testu) není záměrně.
Rozemlejte jemnou drť, nalijte studenou vodou a hněteme plastové těsto. Pokud označená 4-polévková lžíce. voda je malá, navíc páté.
Otočíme míč, obalíme film, chladíme 10 minut v mrazáku nebo 20-30 minut v hlavním prostoru chladničky.
Tvrdé těsto válcované tenké vrstvy (tloušťka – asi 3 mm). Můj citronový koláč s pečenou byl pečen v tvaru o průměru 23 cm.
Plochý dort položíme do formy, zvedneme ji na desku a přerušíme přebytek.
Pichněte s vidličkou, zakryjte pergamenem s náplní (například krupice nebo fazole). Pečte koš v předehřáté troubě asi 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
Mezitím odstraníme citronovou kůru s hoblinkami, stlačíme šťávu.
Smíchejte studenou vodu s citrónovou šťávou a kůrou, nalijte cukr. Musím říci, že v podobném receptu s citrónovým koláčem s městem se dávka cukru liší, často dosahuje 300 g – zkuste to všechno záleží na kyselině v citronách a na osobních preferencích. Oddělíme škrob a žloutky (pokud je nedostatek vlhkosti, přidejte vodu nebo stejnou citronovou šťávu).
Neustále míchání, nalijte škrob-žloutek směs do citronové vody, vařit na horním ohni, až do husté. Vyjměte z desky, přidejte máslo, promíchejte a ochlaďte. Pro snížení obsahu kalorií v pečení může být olej vyloučen.
Třetí / horní vrstva citronu je merengue. Několik minut mizet bílkoviny sama, před vzduchovou pěnou. Pak přidáme cukr, přidáme citronovou šťávu.
Beat až na stálou lesklou pěnu.
Vrátíme se k základům. Fazole odstraňujeme papírem – mýdlový koš byl dostatečně vysušen.
Rovnoměrně rozdělte citrónovou náplň.
Přes nestabilní vrstvu citronu jsme započali nebo jednoduše rozšiřovali bílkovinu. Například v pozadí jsou nenáročné koláče vyrobené ve spěchu zbytků zbytků – stejnou chutí, ale vhodnější pro děti.
Naplňte celou oblast, vložte citrónovou hromadu s merengue do horké trouby pod grilem a zhrubněte 15-20 minut při teplotě 170-180 stupňů. Zaměřte se na troubu jednotlivě, dveře se bezpečně otevírají a monitorují situaci po cestě, koláč se neusadí.
Chlademe citronový koláč s plátkem ve tvaru při pokojové teplotě, pak jej vyjmeme do chladničky nebo okamžitě na stůl.
Pěkný čaj!
Lemonový koláč s plátkem
Lahodný, krásný, plněný citronem pro příjemný a rodinný čaj.
Složky
Mouka – 200 g
Máslo – 100 g
Studená voda – 4 polévkové lžíce.
Mořská sůl – špetka
Sušená kůra – 1 polévková lžíce.
Lemonová vrstva:
Citronová šťáva – 125 ml
Lemonová kůra – 1-2 polévkové lžíce.
Studená voda – 300 ml
Žloutky – 4 ks.
Kukuřičný škrob – 40-50 g
Cukr – 180 g
Máslo – 50-70 g
Merenga:
Vaječné bílé – 4 ks.
Cukr – 200 g
Citronový džus – 1-2 polévkové lžíce.
Proces vaření
Trojvrstvý koláč z drceného těsta, želé podobná citrusová vrstva a sladká polévka. Dokonce i s výrazným množstvím cukru ve složení jednotky vytváří dojem lehkého a tonického dezertu. Důvodem je expresivní, dominantní chuť citronu.
Z doporučení: pokud plánujete servírovat citron s merengue na talíři, pečeme ve formě s odnímatelným kroužkem, pak bude snazší pohyb křehkého produktu (má velmi tenkou křehkou základnu a mobilní náplň).
Vezměte výrobky v seznamu.
Kombinujeme mouku, studené máslo (nebo margarín), házíme špetku mořské soli a popřípadě i kůru. Někdy přidáme cukr (1-2 polévkové lžíce). Ve svém receptu cukr (v testu) není záměrně.
Rozemlejte jemnou drť, nalijte studenou vodou a hněteme plastové těsto. Pokud označená 4-polévková lžíce. voda je malá, navíc páté.
Otočíme míč, obalíme film, chladíme 10 minut v mrazáku nebo 20-30 minut v hlavním prostoru chladničky.
Tvrdé těsto válcované tenké vrstvy (tloušťka – asi 3 mm). Můj citronový koláč s pečenou byl pečen v tvaru o průměru 23 cm.
Plochý dort položíme do formy, zvedneme ji na desku a přerušíme přebytek.
Pichněte s vidličkou, zakryjte pergamenem s náplní (například krupice nebo fazole). Pečte koš v předehřáté troubě asi 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
Mezitím odstraníme citronovou kůru s hoblinkami, stlačíme šťávu.
Smíchejte studenou vodu s citrónovou šťávou a kůrou, nalijte cukr. Musím říci, že v podobném receptu s citrónovým koláčem s městem se dávka cukru liší, často dosahuje 300 g – zkuste to všechno záleží na kyselině v citronách a na osobních preferencích. Oddělíme škrob a žloutky (pokud je nedostatek vlhkosti, přidejte vodu nebo stejnou citronovou šťávu).
Neustále míchání, nalijte škrob-žloutek směs do citronové vody, vařit na horním ohni, až do husté. Vyjměte z desky, přidejte máslo, promíchejte a ochlaďte. Pro snížení obsahu kalorií v pečení může být olej vyloučen.
Třetí / horní vrstva citronu je merengue. Několik minut mizet bílkoviny sama, před vzduchovou pěnou. Pak přidáme cukr, přidáme citronovou šťávu.
Beat až na stálou lesklou pěnu.
Vrátíme se k základům. Fazole odstraňujeme papírem – mýdlový koš byl dostatečně vysušen.
Rovnoměrně rozdělte citrónovou náplň.
Přes nestabilní vrstvu citronu jsme započali nebo jednoduše rozšiřovali bílkovinu. Například v pozadí jsou nenáročné koláče vyrobené ve spěchu zbytků zbytků – stejnou chutí, ale vhodnější pro děti.
Naplňte celou oblast, vložte citrónovou hromadu s merengue do horké trouby pod grilem a zhrubněte 15-20 minut při teplotě 170-180 stupňů. Zaměřte se na troubu jednotlivě, dveře se bezpečně otevírají a monitorují situaci po cestě, koláč se neusadí.
Chlademe citronový koláč s plátkem ve tvaru při pokojové teplotě, pak jej vyjmeme do chladničky nebo okamžitě na stůl.
Pěkný čaj!