Jednoduchý koláč s dýňovou náplní v americkém stylu pro začátečníky v domácnosti. Těsto krátké, šťavnaté plněné z: dýně, krému a vajec.
Složky
Pro test: Máslo – 180 g
Pšeničná mouka – 350 g
Vejce – 1 ks.
Vodní led – 2 lžíce.
Pro plnění:
Dýně (přednostně batternat squash) – 500 g
Krém (smetanový sýr nebo koncentrované mléko) – 250 ml
Vejce – 3 kusy.
Cukrový prášek – 150 g
Koření pro dýňový koláč (nebo pro koláče) – 1 polévková lžíce.
- 263 kcal
- 2 hodiny a 30 minut
Proces vaření
Americký dýňový koláč je kultovní jídlo Nového světa. Američané jsou nad tímto dezertem nadšeni a častěji ho vařit na skvělé svátky, jako je Díkůvzdání, Halloween nebo Vánoce.
Při přípravě amerického pískového dýňového koláče není nic obzvláště komplikovaného, ale existují určité nuance. Například dýně se nejlépe používá s odrůdami “batternat squash”. A koření, i když Američané kupují nejčastěji připravená, můžete použít ty, které jsou vhodné pro evropské perníčky. Jako hlavní složka náplně se vedle dýně používají různé mléčné výrobky: mastná smetana, smetanový sýr, koncentrované nebo kondenzované mléko.
Chcete-li připravit těsto na sendvičový koláč s dýní, vezměte výrobky ze seznamu a důkladně protřete studené máslo moukou tak, aby se strouhlo.
Pak přidejte vejce a dvě krabice ledové vody. Důkladně promíchejte vše a sbírejte těsto do misky.
Těsto nechte ležet v chladničce přibližně 15 minut, poté jej rozdělte v průměru 21-22 cm a znovu vložte do chladničky po dobu 1 hodiny.
Pro přípravu náplně je třeba nejprve vařit nebo pečeme až do měkké tykve. Poté vařte bramborovou kaší míchačkou.
Dejte dýňové pyré trochu k vychladnutí, pak přidejte vejce, koření, práškový cukr a smetanu. Míchejte důkladně mícháním. Plnění je připraveno.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vyjměte z ledničky s těsto a vložte do trouby po dobu 12-15 minut. Když se písečná báze mírně krémově zbarví, vyjměte formu a nalijte náplň do těsta.
Snížit teplotu pece na 180 stupňů. a pečte koláč 50-60 minut. Pak vychladněte a vyčistěte hodiny na 6-8.
Americký dýňový koláč je připraven. Bon appetit!
Americký dýňový koláč
Jednoduchý koláč s dýňovou náplní v americkém stylu pro začátečníky v domácnosti. Těsto krátké, šťavnaté plněné z: dýně, krému a vajec.
Složky
Máslo – 180 g
Pšeničná mouka – 350 g
Vejce – 1 ks.
Vodní led – 2 lžíce.
Pro plnění:
Dýně (přednostně batternat squash) – 500 g
Krém (smetanový sýr nebo koncentrované mléko) – 250 ml
Vejce – 3 kusy.
Cukrový prášek – 150 g
Koření pro dýňový koláč (nebo pro koláče) – 1 polévková lžíce.
Proces vaření
Americký dýňový koláč je kultovní jídlo Nového světa. Američané jsou nad tímto dezertem nadšeni a častěji ho vařit na skvělé svátky, jako je Díkůvzdání, Halloween nebo Vánoce.
Při přípravě amerického pískového dýňového koláče není nic obzvláště komplikovaného, ale existují určité nuance. Například dýně se nejlépe používá s odrůdami “batternat squash”. A koření, i když Američané kupují nejčastěji připravená, můžete použít ty, které jsou vhodné pro evropské perníčky. Jako hlavní složka náplně se vedle dýně používají různé mléčné výrobky: mastná smetana, smetanový sýr, koncentrované nebo kondenzované mléko.
Chcete-li připravit těsto na sendvičový koláč s dýní, vezměte výrobky ze seznamu a důkladně protřete studené máslo moukou tak, aby se strouhlo.
Pak přidejte vejce a dvě krabice ledové vody. Důkladně promíchejte vše a sbírejte těsto do misky.
Těsto nechte ležet v chladničce přibližně 15 minut, poté jej rozdělte v průměru 21-22 cm a znovu vložte do chladničky po dobu 1 hodiny.
Pro přípravu náplně je třeba nejprve vařit nebo pečeme až do měkké tykve. Poté vařte bramborovou kaší míchačkou.
Dejte dýňové pyré trochu k vychladnutí, pak přidejte vejce, koření, práškový cukr a smetanu. Míchejte důkladně mícháním. Plnění je připraveno.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vyjměte z ledničky s těsto a vložte do trouby po dobu 12-15 minut. Když se písečná báze mírně krémově zbarví, vyjměte formu a nalijte náplň do těsta.
Snížit teplotu pece na 180 stupňů. a pečte koláč 50-60 minut. Pak vychladněte a vyčistěte hodiny na 6-8.
Americký dýňový koláč je připraven. Bon appetit!