Domácí žitný chléb je velmi chutný a užitečný, je velmi snadné vařit, zvláště pokud máte chlebař na ruce.
Složky
Voda při pokojové teplotě – 300 ml.
Olivový olej – 2 lžíce. l.
Cukrový písek – 1 polévková lžička.
Sůl – 1,5 lžíce.
Pšeničná mouka – 300 g.
Žitná mouka – 150 g.
Sladová žita – 2-3 lžíce. l.
Suché droždí – 1,5 lžičky.
- 211 kcal
- 3 hodiny 20 minut
Proces vaření
Pokud se slad se prodává ve vašem obchodě s potravinami, použijte s ním jednoduchý recept na žitný chléb v pekárně. Takový chléb může být vařený alespoň každý den, a to zejména v horké formě.
Připravte: vodu, olivový olej, žito a pšeničnou mouku, cukr, sůl a kvasnice:
Nejprve nalijte olivový olej (nebo jinou zeleninu) na čep nože.
Pak vylijeme do vody a přidáme slad.
Nakládejte všechny ostatní přísady, ale kvasnice naposledy – zhora.
Nastavte režim “francouzského chleba”, barvu kůry a hmotnost 1000 g.
Sledujte mix. Možná musíte přidat trochu mouky nebo vody.
Těsto složené z těsta by mělo být elastické, ne suché a dobře tvarované.
Nedoporučuje se už chléb otevřít, tj. dokud není signál plné dostupnosti chleba.
Hotový žitný chléb se sladovým obalem na ručník.
Žitný chléb se sladem má bohatší chuť.
Bon appetit!
Chléb žito se sladem v pekárně
Domácí žitný chléb je velmi chutný a užitečný, je velmi snadné vařit, zvláště pokud máte chlebař na ruce.
Složky
Voda při pokojové teplotě – 300 ml.
Olivový olej – 2 lžíce. l.
Cukrový písek – 1 polévková lžička.
Sůl – 1,5 lžíce.
Pšeničná mouka – 300 g.
Žitná mouka – 150 g.
Sladová žita – 2-3 lžíce. l.
Suché droždí – 1,5 lžičky.
Proces vaření
Pokud se slad se prodává ve vašem obchodě s potravinami, použijte s ním jednoduchý recept na žitný chléb v pekárně. Takový chléb může být vařený alespoň každý den, a to zejména v horké formě.
Připravte: vodu, olivový olej, žito a pšeničnou mouku, cukr, sůl a kvasnice:
Nejprve nalijte olivový olej (nebo jinou zeleninu) na čep nože.
Pak vylijeme do vody a přidáme slad.
Nakládejte všechny ostatní přísady, ale kvasnice naposledy – zhora.
Nastavte režim “francouzského chleba”, barvu kůry a hmotnost 1000 g.
Sledujte mix. Možná musíte přidat trochu mouky nebo vody.
Těsto složené z těsta by mělo být elastické, ne suché a dobře tvarované.
Nedoporučuje se už chléb otevřít, tj. dokud není signál plné dostupnosti chleba.
Hotový žitný chléb se sladovým obalem na ručník.
Žitný chléb se sladem má bohatší chuť.
Bon appetit!