En af mulighederne for madlavning baklava i tyrkisk i form af små boller.

Ingredienserne

Til testen:

Mel – 500 g

Æg – 1 stk.

Mælk – 1 glas

Salt – 1 knivspids

Smør – 50 g

Til påfyldning:

valnødder – 200 g

pulveriseret sukker – 150 g

kanel – 0,5-1 tsk.

Til sirup:

sukker – 1 glas

vand – 1 glas

honning – 1 spsk. l.

citronsaft – 2 tsk.

Til spredning af dejen:

Smør – 150 g

æggeblomme – 1 stk

  • 430 kCal
  • 1 time. 40 min.

Madlavningsproces

Baklava (eller baklava) er østlig sødme, hovedsagelig fra tynd dej, nødder og sød sirup. Der er flere muligheder for dets forberedelse samt historier om dets oprindelse. En af de populære opskrifter af den tyrkiske baklava på internettet er denne, som jeg vil vise nu.

Tilbered mel, mælk, sukker, pulveriseret sukker, salt, malet kanel, æg, smør, valnødder, honning og citronsaft.

Valnødder, men ikke i pulver, men i en smuldre af mellemstørrelse og blandet med pulveriseret sukker og kanel.

Fra mel, mælk, æg, salt og smør, knæ elastisk dej med hånden eller ved brug af køkkenmaskiner og lad den hvile i ca. 20 minutter.

Opdele dejen i ca. 20 stykker.

Hvert stykke dej rulles så tyndt som muligt, smør det med smeltet smør, læg på 1/2 eller 2/3 af overfladen af ​​dejmøtrikfyldningen.

Wrap dejen med fyld på en pind, klem på begge sider i accordeonet og tag pinden ud.

Blanks lægger på en smurt bagplade eller silikone tæppe, fedt med en blanding af æggeblomme og 1 spsk vand. Bages først omkring 10 minutter ved 200 grader. Fedt derefter med smør og bages ved 160 grader i ca. 45-50 minutter.

Kog sirupen fra vand og sukker, i. E. opløs sukker i vand, kog og kog over medium varme i ca. fem minutter. Derefter tilsættes citronsaft og honning, blandes.

Klar, varm baklava hæld en duftende sukker sirup og lad den bløde i ca. fire timer.

Baklava på tyrkisk

Baklava I tyrkisk, klar.

Opskriften på tyrkisk baglava

Har en god te!