Малина Ganache е нов пикантен вкус за шоколадовите десерти.
Съставките
Шоколад – 125 гр
Малина – 80 гр
Крем със съдържание на мазнини най-малко 30% – 30 ml
Коняк – 1 мл
Процес на готвене
Малина ганаш – изтънчен начин да поглезите вкусовите пъпки на шоколика с нов пикантен вкус. Правенето на този деликатес по принцип не е много трудно, ако знаете съотношението на съставките за стандартен шоколадов ganache. Състои се от маслен крем и шоколад в съотношение 1: 2. Е, в Ganache на малина част, предвидено за течността да бъде от сметана и пюре от малини, както и че прави всичко различно, нищо трудно.
Цветът на маншеса от малини от тъмния шоколад от чистия шоколад не се различава. Искам да кажа, че не е нужно да мислите, че той ще бъде червеникав на цвят. Той е шоколад.
За да опитате … просто … ganache – това е просто вкусно; Малина ganache – това е вкусно и интересно! Особено, ако укрепите собствената си тънка червена нотка с допълнителни пресни плодове от малини. Използвам в рецептата си друг аромат на сладкарски изделия. Коняк, ром и малина са подходящи за тази цел.
За да получите пюре от малини, трийте малини през метално сито.
Шоколад ситно нарязан.
При непрекъснато разбъркване разтопете шоколада във водна баня.
Разбъркайте в шоколад 2-3 лъжици пюре от малини.
Копаене на коняк. Коняк е удобно да капе в тръба бутилка коктейл на дълбочина от двойка см и задържане пръст отворения си край. Това прави възможно извличането на капчици. Нямаме повече нужда от това.
Смесваме сметаната.
Ганашът от малина е подобен на шоколадовия сос. Тя не е толкова гладка в последователността, колкото само шоколадов ганхах.
Ганашът от малина трябва да се използва веднага след готвене, докато е топъл.
След няколко часа замръзва. Повърхността става по-малко лъскава, но релефът все още се запазва. Така малина Ganache може да се използва като пълнеж-слой мазилка торта, и като крем, като самостоятелен десерт.
Малина ганаш
Малина Ganache е нов пикантен вкус за шоколадовите десерти.
Съставките
Шоколад – 125 гр
Малина – 80 гр
Крем със съдържание на мазнини най-малко 30% – 30 ml
Коняк – 1 мл
Процес на готвене
Малина ганаш – изтънчен начин да поглезите вкусовите пъпки на шоколика с нов пикантен вкус. Правенето на този деликатес по принцип не е много трудно, ако знаете съотношението на съставките за стандартен шоколадов ganache. Състои се от маслен крем и шоколад в съотношение 1: 2. Е, в Ganache на малина част, предвидено за течността да бъде от сметана и пюре от малини, както и че прави всичко различно, нищо трудно.
Цветът на маншеса от малини от тъмния шоколад от чистия шоколад не се различава. Искам да кажа, че не е нужно да мислите, че той ще бъде червеникав на цвят. Той е шоколад.
За да опитате … просто … ganache – това е просто вкусно; Малина ganache – това е вкусно и интересно! Особено, ако укрепите собствената си тънка червена нотка с допълнителни пресни плодове от малини. Използвам в рецептата си друг аромат на сладкарски изделия. Коняк, ром и малина са подходящи за тази цел.
За да получите пюре от малини, трийте малини през метално сито.
Шоколад ситно нарязан.
При непрекъснато разбъркване разтопете шоколада във водна баня.
Разбъркайте в шоколад 2-3 лъжици пюре от малини.
Копаене на коняк. Коняк е удобно да капе в тръба бутилка коктейл на дълбочина от двойка см и задържане пръст отворения си край. Това прави възможно извличането на капчици. Нямаме повече нужда от това.
Смесваме сметаната.
Ганашът от малина е подобен на шоколадовия сос. Тя не е толкова гладка в последователността, колкото само шоколадов ганхах.
Ганашът от малина трябва да се използва веднага след готвене, докато е топъл.
След няколко часа замръзва. Повърхността става по-малко лъскава, но релефът все още се запазва. Така малина Ganache може да се използва като пълнеж-слой мазилка торта, и като крем, като самостоятелен десерт.