Proces kuhanja
Predlažem kuhati jednostavno, proračun i manje kalorija, u odnosu na klasične verzije tiramisu – tiramisu bez mascarpone, krema i tamne čokolade. To je ukusna i nevjerojatno privlačno izgleda poslastica neće uzrokovati probleme u kuhinji, ne pogoditi obiteljski proračun i sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima kremasti, osvježavajući, sočan i nadmetanje okus slastice. Isprobajte!
Za kuhanje tiramisu s kremom bez mascarpone kod kuće trebat će vam sastojci navedeni na popisu.
Pripremite kremu. Kombinirajte žumanjke i šećer.
Pomiješajte sastojke i bičajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane bijela i žitarice su gotovo potpuno otopljene. Da biste ubrzali ovaj postupak, možete koristiti mikser.
Dodajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, prstohvat soli i vanilija. Još jednom dobro miješajte.
Zagrijte mlijeko, a ne pustite da se kuhati.
Dodavanje ne više od 1 žlice. istodobno, ulijte pola vrućeg mlijeka u pripremljenu smjesu. Dakle, žumanjci se polako zagrijavaju i ne preklapaju. Kada mješavina postane dovoljno topla, preostala polovica ili trećina mlijeka može se uliti u tanak cijev, nastavljajući da se mješavina stalno miješa.
Zatim otopite smjesu jaje i mlijeko i stavite je u posudu u kojoj je mlijeko grijano.
Na srednjoj vrućini, neprestano miješajući s umutnikom, kuhajte smjesu sve dok ne počnete zgušnjavati.
Čim se to dogodi – smanjite toplinu i miješajte, nastavite kuhati kremu 5-7 minuta, sve dok se konačno ne zgusne. Spremnost krema je vizualno vidljiva – corolla ostavlja jasan trag na površini krema. Ako umočete žlicu u kremu – to će ga obložiti debelim slojem. Ako vrhom držite vrhnja na žličici, bit će jasan trag.
Kad se krema je obložen, smanjiti toplinu do najniže oznake i miješajući, kuhajte 1-2 minuta – tako da ćete vjerojatno dobiti vrlo gustu kremu, koja se neće širiti u skupštini i desert će zadržati jasno i vidljive slojeve, što je posebno važno , ako namjeravate poslužiti desert u prozirnoj posudi za kuhanje ili naočalama.
U gotovoj vrhnja dodajte maslac i dobro promiješajte.
Pokrijte vrhnje s filmom hrane kako bi se dobro uklopila u površinu kreme. Kuhajte kremu na sobnu temperaturu, a zatim ostavite da se konačno hladi u hladnjaku najmanje 2-3 sata (pripremam krema unaprijed i ostavim noć).
Unaprijed pripremite šalicu jake kave i potpuno ga ohladite. Kada se ohlađena krema i kava, možete početi sastavljati desert.
Na dnu oblika dijela ili stakla stajala su 2-3 žlice. hladna kremšica.
Brzo iskočite Savoyardi kolačiće u hladnu kavu i stavite ih u jedan sloj. Kolačići Savoyardi (recept savoyardi) za desert mogu se pripremiti unaprijed kod kuće.
Pospite sloj savoyardi s malom količinom kakaa.
Dodajte nekoliko čašica naribanih na veliku rešetku crne čokolade.
Ponovite slojeve. Gotovi desert poželjno pustiti stajati nekoliko sati prije posluživanja, ali je moguće i odmah hrane na stol, ako je to potrebno (u ovom slučaju, za vrijeme montaže osigurati da Savoiardi potpuno natopljena kavu).
Tiramisu bez mascarpone je spreman. Ako želite, također ukrašite desert s kolačićima i listovima od mesa i poslužite se za stolom.
Tiramisu bez mascarpone
Pripremamo pojednostavljenu verziju tiramisu, manje mascarpone, s kremšom i čokoladom.
Sastojci
Savoyardi – 12-15 kom.
Jaka kava / espresso – 150 ml
Kakao – 1-1,5 žlica. (na okus)
Crna čokolada – 20-30 g
Mint – 1 grančica (za ukras / neobavezno)
Za kremu:
Žumanjka od piletine – 4 kom.
Šećer – 100 g
Pšenično brašno – 2 tbsp. sa slajdom
Kukuruzni škrob – 2 tbsp. sa slajdom
Vanilin – 2 g
Sol – 1 prstohvat
Mlijeko – 500 ml
Maslac – 20 g
Proces kuhanja
Predlažem kuhati jednostavno, proračun i manje kalorija, u odnosu na klasične verzije tiramisu – tiramisu bez mascarpone, krema i tamne čokolade. To je ukusna i nevjerojatno privlačno izgleda poslastica neće uzrokovati probleme u kuhinji, ne pogoditi obiteljski proračun i sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima kremasti, osvježavajući, sočan i nadmetanje okus slastice. Isprobajte!
Za kuhanje tiramisu s kremom bez mascarpone kod kuće trebat će vam sastojci navedeni na popisu.
Pripremite kremu. Kombinirajte žumanjke i šećer.
Pomiješajte sastojke i bičajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane bijela i žitarice su gotovo potpuno otopljene. Da biste ubrzali ovaj postupak, možete koristiti mikser.
Dodajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, prstohvat soli i vanilija. Još jednom dobro miješajte.
Zagrijte mlijeko, a ne pustite da se kuhati.
Dodavanje ne više od 1 žlice. istodobno, ulijte pola vrućeg mlijeka u pripremljenu smjesu. Dakle, žumanjci se polako zagrijavaju i ne preklapaju. Kada mješavina postane dovoljno topla, preostala polovica ili trećina mlijeka može se uliti u tanak cijev, nastavljajući da se mješavina stalno miješa.
Zatim otopite smjesu jaje i mlijeko i stavite je u posudu u kojoj je mlijeko grijano.
Na srednjoj vrućini, neprestano miješajući s umutnikom, kuhajte smjesu sve dok ne počnete zgušnjavati.
Čim se to dogodi – smanjite toplinu i miješajte, nastavite kuhati kremu 5-7 minuta, sve dok se konačno ne zgusne. Spremnost krema je vizualno vidljiva – corolla ostavlja jasan trag na površini krema. Ako umočete žlicu u kremu – to će ga obložiti debelim slojem. Ako vrhom držite vrhnja na žličici, bit će jasan trag.
Kad se krema je obložen, smanjiti toplinu do najniže oznake i miješajući, kuhajte 1-2 minuta – tako da ćete vjerojatno dobiti vrlo gustu kremu, koja se neće širiti u skupštini i desert će zadržati jasno i vidljive slojeve, što je posebno važno , ako namjeravate poslužiti desert u prozirnoj posudi za kuhanje ili naočalama.
U gotovoj vrhnja dodajte maslac i dobro promiješajte.
Pokrijte vrhnje s filmom hrane kako bi se dobro uklopila u površinu kreme. Kuhajte kremu na sobnu temperaturu, a zatim ostavite da se konačno hladi u hladnjaku najmanje 2-3 sata (pripremam krema unaprijed i ostavim noć).
Unaprijed pripremite šalicu jake kave i potpuno ga ohladite. Kada se ohlađena krema i kava, možete početi sastavljati desert.
Na dnu oblika dijela ili stakla stajala su 2-3 žlice. hladna kremšica.
Brzo iskočite Savoyardi kolačiće u hladnu kavu i stavite ih u jedan sloj. Kolačići Savoyardi (recept savoyardi) za desert mogu se pripremiti unaprijed kod kuće.
Pospite sloj savoyardi s malom količinom kakaa.
Dodajte nekoliko čašica naribanih na veliku rešetku crne čokolade.
Ponovite slojeve. Gotovi desert poželjno pustiti stajati nekoliko sati prije posluživanja, ali je moguće i odmah hrane na stol, ako je to potrebno (u ovom slučaju, za vrijeme montaže osigurati da Savoiardi potpuno natopljena kavu).
Tiramisu bez mascarpone je spreman. Ako želite, također ukrašite desert s kolačićima i listovima od mesa i poslužite se za stolom.